餃子と伝統的なウクライナ料理のスープ - これは、スープと、より複雑なスープに代わる素晴らしいです:それは、簡単迅速かつ比較的安価な料理します。餃子のファニー(しかし非常においしい!)種類と独特の味(子供の頃からの私の祖母の料理は)あなたの世帯を魅了し、あなたのメニューの定期的なゲストになるためにスープを助けます。そして、子供たちは彼を崇拝します。我々は、餃子とスープを作るための3つのオプションを提供しています。それぞれに独自の味覚のニュアンスがありますので、どのような状況でこのオプションを使用するかを選択します。また、コンポーネントを試してミックスすることもできます。
餃子入りのスープ "Classic on bacon"
テーマ別メニュー、恋人向けウクライナ料理。このスープの助けを借りて、あなたはどんな真のウクライナ人(そしてウクライナ人だけでもない)の心を征服することができます。 2ピースのポットでは、
- 水またはブロス(好ましくはチキン)2リットル、
- ジャガイモ(中型) - 5個、
- タマネギ2个、
- ニンジン - 1個。
- 脂肪 - 6-8スライス、
- 卵 - 1個、
- ミルク - 3大さじ。 l。、
- 小麦粉は約6杯です。 l。、
- 植物油 - 大さじ1-2。 l。、
- 塩、スパイス、
- パセリとディル。
私たちは片方のタマネギをとり、できるだけ小さく切ります。 水(スープ)に投げ、火(水は最初は風邪であれば、それは良いことだ:長い玉ねぎは調理され、より良い彼は味とnelyubiteley調理タマネギのために目立たを与える)にスープの鍋を置きます。パンの内容が沸騰している間、我々はジャガイモをきれいにして切ります。あなたは、スライスとサイコロが、我々はウクライナの味レシピに準拠したい場合は、必ずしも塊茎(口の中に作品が置かれたように、そう、小さなジャガイモを取る)に沿ってスライスにカットすることができます。私たちは煮沸した水(スープ)に浸し、スープをもう一度煮沸させ、非常に小さな火を作ります。鍋の中の液体は、むしろ駄目ではなく、むしろ衰弱していてはいけません。今度はローストを作る時間です。フライパンは暖かく、私たちは自分自身で脂肪をカットしています。あなたが調理したベーコンに普通なら、あなたは非常にきれいに切ることができません。脂肪が強くなればなるほど、完成したスープには目立たなくなります。私たちのレシピでは、脂肪を薄く切って熱いパンに入れました(火は強くはありませんが、最小ではありません)。クラッキングは食欲をそそるように見え、植物油にクリスピーな黄金の皮が現れるまで炒める。脂肪がすでに十分に溺れると、タマネギを細かく刻んで焙煎脂肪に加えます。ニンジンは細いストローで切って、タマネギの後に送ります。タマネギが楽しい黄金色になるまで炒めて、炒める。すべては、ローストは準備ができて、我々はスープにそれを追加し、しばらく私たちはそれを調理する。最後に、餃子を準備する。ボウルに、卵を破るひとつまみの塩を入れ、味にスパイス(することができます黒コショウ、赤、パプリカ、バジル、乾燥ディル、パセリ、にんにく)。我々は3大さじを注ぐ。 l。ミルク(または水、しかし準備ができた餃子はわずかに「ゴム」なので、それを小麦粉で過度にしないことが重要です)。得られた塊をよく撹拌し、ふるいにかけた小麦粉を注ぎ、フォークで攪拌し続ける。生地はパンケーキよりもかなり急ではなく、厚くなっています。それは壁の背後にあるはずですが、ピンチするのは簡単です。それは、牛乳、小麦粉と卵の品質の脂肪含有量に依存するため、レシピ小麦粉の量は、近似しています。既製の生地から餃子を作り、すぐにスープの鍋に入れる。ちょうどあなたの手で生地のすべての部分をピンチすることができます(それの近くに冷たい水のカップを置き、その中にあなたの指を濡らして生地がくっつかないようにするのが便利です)。この方法は1つのマイナスを持っていますが、同じ小片を引き裂くのは難しいですが、料理中に加えて、生地は3倍に増えます!壁にリクルート小さじ打者ボウルあれば容易かつすっきり餃子は(スプーン約1/4)が得られます。すべての餃子が配置されたら、スープが再び沸騰するまで待ってください。私たちのスープは準備が整いました。サワークリームとチョップドグリーンでサービスします。重要なポイント:民俗レシピに従って製造されているすべてのスープ、など、餃子とスープは、約10分間注入することを確認する必要があり、好ましくはタオルで覆われました!
餃子入りスープ "スパイシー"
このオプションは、野菜や調味料の好み。ちなみに、全国の料理から外国人を紹介するために開始するために、このレシピにスープを調理することも優れている:彼は理解できない脂肪、およびセロリが広く用いられています。製品の組成は最初のバージョンとほぼ同じですが、タマネギ(1個分)、小麦粉(1個)、脂肪の代わりに1グラム(70グラム前後)です。セロリの根。パセリと5月6日のパセリと2頭の月桂樹の葉。この場合、我々は、チキンスープで餃子とスープを準備しています。準備が整うまで肉料理をしてから取り出し、代わりにスープの中で切り分けたジャガイモを入れ、7〜8分間料理する。ジャガイモが醸造されている間、タマネギを切り、鍋の黄金まで炒める。揚げ玉ねぎを入れて - そして細かい千切りニンジン、セロリにカットし、準備zazharkuはベイで約5分間弱火でタマネギと炒めにそれらを追加するスープの鍋に入れ、3-5分間沸騰葉。餃子は水で、厚い生地のような餃子のように作られます。塩と胡椒を忘れることなく、スープで軽くスプーンして8〜10分間料理する。スープは準備ができており、パセリで飾られたテーブルにそれを提供しています。
餃子入りスープ "子供の頃"
あなたが試してみると、すべての母親が状況を知っているあなたの子供をもっと喜ばせるものは何か、もっとおいしくて素早く考えてください。そして私の頭の中では、邪悪なものとして - 一つの適切なレシピではありません。私たちのスープ - ちょうどそのような場合。準備はあまり時間がかかりません。どんな肉(より良い鶏肉)のスープでスープを調理する。肉と同時に、タマネギ全体を調理し、次にブロスからタマネギと肉を取り除く。ジャガイモとニンジンを切り、スープに加えなさい。ニンジンは円で切ることができるので、料理は明るく見え、もっと便利に保存されます。子供が小さかったり、スープの玉ねぎを食べなかったりしたら、ローストをしないほうがいいです。代わりに、スイッチを切る前にバターを少し追加します。まだ玉ねぎを炒めたら、バターを直接鍋に加えて、スープに特別な香りと香りを与えます。私たちは牛乳にガルシキをつけていますし、ケフィアでもより良くなっています。また、赤ちゃんと一緒に生地を裂いて、鍋にスライスすることもできます。そんなメリースープが拒否されることはまずありません!塩、唐辛子、緑 - 味をする。テーブル上にはサワークリームがよく味わえます。お味噌汁!