発酵乳製品は必須成分であるバランスの取れた食事。カッテージチーズも例外ではなく、ある意味ではあらゆる年齢層にとってかけがえのないものです。この製品は特に子供や高齢者に必要とされています。事実、カッテージチーズにはハードチーズと同様に、骨組織の構築材料となるカルシウムが含まれています。しかし、ハードチーズの脂肪含有量が高い場合、カッテージチーズではその量をゼロに減らすことができますが、製品は他のすべての有益な特性を保持します。成長する生物にとってカルシウムなしでは生きていけないことは明らかです。高齢者の場合、加齢とともに骨が非常にもろくなり、脆くなります。骨粗しょう症のような現象を克服するには、カッテージチーズを必ずメニューに取り入れなければなりません。食生活を多様化するために、カッテージチーズから何を作ることができますか?多種多様なお料理が揃っています。これらはあらゆる種類のスナック、キャセロール、カッテージチーズパンケーキ、サラダドレッシングです。カッテージチーズを定期的に摂取すると、血液凝固を改善するのに非常に重要なリンとカリウムが体内に補給されます。さらに、良質のカッテージチーズではカリウムとナトリウムの比率がほぼ理想的であり、腫れを取り除くのに役立ちます。つまり、重要なのはカッテージチーズから何が作れるかではなく、カッテージチーズを使った料理がどれも有益であるという事実です。カッテージチーズは、別の発酵乳製品であるサワークリームとよく合います。カッテージチーズとサワークリームから何が作れますか？ここにも多くのバリエーションがあります。一番簡単なことから始めましょう。
カーディーブレックファースト
材料：
- コテージチーズ150グラム
- 30グラムのサワークリーム
- 砂糖を味わう
調理方法：すべての材料を混ぜ、ブレンダーで軽く混ぜます。注: 砂糖の代わりに、蜂蜜、ジャム、ジャム、ジャム、缶詰のフルーツ、新鮮な季節のベリー類を使用できます。このようにシンプルな製品の組み合わせにより、毎回まったく異なる料理の味を楽しむことができます。タンパク質豊富な朝食に最適です。満腹感が長く続く、完成度の高い一品です。カッテージチーズ料理は、減量を試みている人々の食事療法で非常によく使われています。カッテージチーズだけを食べることが推奨される、いわゆる断食日があります。この場合、もちろん甘い添加物を使うべきではなく、サワークリームの代わりにケフィアやヨーグルトを使う方が良いでしょう。
サラダのコテージチーズドレッシング
カッテージチーズから他に何が簡単に作れますか?塩味のカッテージチーズから作られたスナックで、単独の料理として食べたり、さまざまな野菜サラダのドレッシングとして使用したりできます。材料：
- コテージチーズ150グラム
- 50グラムのサワークリーム（凝乳、ケフィア）
- 塩、唐辛子、ニンニク、緑の味
作り方：材料を混ぜてブレンダーで混ぜます。このドレッシングはベイクドポテトと一緒に食べることもできます。
チーズとカードボール
材料：
- コテージチーズ200グラム
- 硬質チーズ50グラム
- 低脂肪サワークリーム大さじ2杯
- グリーン、塩、コショウの味
調理方法：カッテージチーズをよくつぶし、サワークリーム、塩、コショウ、ハーブを加えて混ぜます。ハードチーズをすりおろします。カード混合物からクルミ大のボールを作り、それぞれをすりおろしたチーズに転がします。緑のサラダの葉の上に乗せて前菜としてお召し上がりください。
カードを充填したドラーニキ
材料：
- 3つの大きなジャガイモ
- 小さじ1個
- 小麦粉大さじ4
- ミルク3杯（ジャガイモを濃くしないように）
- 卵1個と卵黄1個
- コテージチーズ150グラム
- 50グラムのサワークリーム
- 塩、コショウと味
- フライ用調理油
調理方法：じゃがいもと玉ねぎを細かいおろし金ですりおろし、卵、小麦粉、牛乳を加え、塩とコショウで味付けしてよく混ぜます。カッテージチーズを潰し、塩を加え、卵黄を加えて軽く混ぜます。フライパンに植物油を熱し、スプーン1杯のジャガイモミックスと小さじ1杯のフィリングを上に乗せ、スプーン1杯のジャガイモ生地で覆います。両面が完成するまで揚げます。サワークリームを添えてお召し上がりください。注: このポテトパンケーキには、簡略化されたバージョンも存在します。カッテージチーズはジャガイモの混合物に加えるだけです。この場合は牛乳なしでも大丈夫です。カッテージチーズは、おいしくて栄養価が高く、カロリーもそれほど高くないので、あらゆる種類のデザートに最適な材料です。
リンゴとコテージチーズキャセロール
材料：
- コテージチーズ500グラム
- 3卵
- 小麦粉大さじ5またはマンゴー大さじ3
- レーズン大さじ2
- 100グラムの砂糖（好みに応じて多かれ少なかれ）
- 塩のピンチ
- シナモン
- バニリン
- 2-3のリンゴ
- ベーキングパウダー
- バター20〜30グラム
- 50グラムのサワークリーム
- 粉砂糖の味
調理方法：カッテージチーズをふるいにかけて、卵、小麦粉、砂糖、塩、バニリン、ベーキングパウダーを加えます。すべてをよく混ぜて、滑らかで均質な塊にします。次に、あらかじめ水またはコニャック（ラム酒）に浸しておいたレーズンを混ぜます。リンゴを洗って皮をむき、切り（またはすりおろし）、変色を防ぐためにレモン汁をふりかけ、シナモンをふりかけます。ベーキング皿にバターを塗り、パン粉をふりかけます。カードの半分とシナモン入りリンゴを置き、残りの生地の半分で覆います。上にバターを数枚乗せます。 180 度に予熱したオーブンで、黄金色になるまで焼きます (約 40 分)。冷ましてから切り分け、サワークリームを添え、粉砂糖をふりかけ、ミントの葉で飾ります。注: 小麦粉またはセモリナ粉の代わりに、スーパーマーケットで販売されているカスタードパウダーを使用することもできます。そうすると、完成品の粘稠度はさらに繊細になります。
詰まったジャム
材料：
- コテージチーズ500グラム
- 2卵
- 小麦粉大さじ8
- 砂糖大さじ2
- ベーキングパウダー
- 塩のピンチ
- 150-200グラムの厚いジャムまたはジャム（好ましくは梅またはアプリコット）
- パン粉
- フライ用調理油
調理方法：カッテージチーズをふるいにかけて、卵、塩、砂糖、小麦粉、ベーキングパウダーを加えて生地をこねます。ソーセージの形を作り、3〜5cmの厚さに切り、あまり薄くない平らなケーキ状に伸ばします。各フラットブレッドの中央に小さじ1杯のジャムまたはジャム類を入れ、長方形のカツレツを作ります。パン粉をまぶし、植物油で揚げます。食べる前に粉砂糖をふりかけます。
米コテージチーズキャセロール
材料：
- 米の1カップ（より良いラウンドグレイン）
- コテージチーズ500グラム
- 砂糖100〜150グラム
- 100グラムのクリーム
- バター50〜60グラム
- 3卵
- 塩のピンチ
- ベーキングパウダー
- 一握りの干しぶどう
- バニリン
- パン粉
調理方法：米を洗い、1:2の割合で水を加えてお粥を炊きます。調理が終わったら、砂糖大さじ2杯、塩少々、バター、レーズン、クリームを加えます。お粥を炊くときはタオルで覆います。卵黄を砂糖と一緒にすりつぶし、卵白を泡立てて塩をひとつまみ加え、カッテージチーズをふるいにかけて卵黄、ベーキングパウダー、バニラと混ぜ合わせます。すべてを混ぜ合わせ、泡立てた卵白を慎重に加えます。ベーキング皿にバターを塗り、パン粉をふりかけます。下にご飯を置き、上にカッテージチーズの混合物を置き、溶かしたバターを塗り、160度のオーブンで黄金色になるまで焼きます。サワークリーム、ジャムを添え、粉砂糖をふりかけ、ミントの葉を添えてお召し上がりください。カッテージチーズから何が作れるのかという疑問に、完全な答えは出せたでしょうか?絶対に違います。選択肢が非常に多いため、このトピックについては際限なく取り上げることができます。そして私たちは必ずそれを実行します!以下を読むことをお勧めします:
