どういうわけか、ショートブレッドケーキはあまりありません。人気のある。みんなでなんとなくビスケットやカップケーキを焼きます。私たちは既製のパイ生地やハニーケーキから何かを作るのが大好きです。ただし、ショートブレッド生地は自家製クッキー専用に用意しております。しかし、なぜ？結局のところ、ショートブレッドケーキは、ふわふわのスポンジケーキやサクサクのパイ生地と同じくらい美味しくなります。特にカッテージチーズを使ったショートブレッドケーキの場合は、カードフィリングやカードクリームを添えてください。そこで、私たちは急いで間違いを修正し、レシピを選択し、ショートブレッドとカードケーキの作り方を学びます。
メレンゲと砂とカードのケーキ
カッテージチーズとメレンゲがとても美味しいケーキです。分からないならメレンゲ—外は硬くてサクサク、中はふんわりとした焼きメレンゲです。通常、メレンゲはドライケーキのように準備されます。でも、あなたも私も、カッテージチーズの入ったケーキにはメレンゲを使います。材料：
- 3卵黄;
- 1卵;
- 200グラムの脂肪を含まないコテージチーズ。
- 125グラムのバター;
- 砂糖4大さじ;
- 小麦粉1カップ;
- 1ティースプーンのベーキングパウダー。
- レモン汁2杯。
- バニラシュガー1杯。
- 砂糖大さじ2。
準備：卵黄をボウルに入れ、柔らかくしたマーガリンまたはバターを加え、砂糖を加えて白っぽくなるまでよく混ぜます。ふるいにかけた小麦粉とベーキングパウダーをこの混合物に注ぎ、小さじ2杯のレモン汁を加えます。滑らかになるまで生地をゆっくりと混ぜます。生地を型に入れ、180～200度に予熱したオーブンで焼きます。その間に、カッテージチーズをボウルに入れ、全卵1個を割り入れ、バニラシュガー、グラニュー糖大さじ2を加え、全体をよくこすります。次に、この塊を茶色になり始めたショートブレッドの皮の上に広げる必要があります。これは、パンをオーブンに入れてから約 15 分後に起こるはずです。そこで、カード混合物をケーキの上に広げ、さらに 10 分間ケーキを焼き続けます。この間にカード層が固まり、ケーキの表面に光沢が出るはずです。次にメレンゲを作る必要があります。これを行うには、まず卵白をしっかりと濃い泡に泡立て、次に大さじ3杯のグラニュー糖を1つずつ加え、すべてを滑らかで均質な塊に泡立てます。カード層に光沢が出てきたら、ケーキを再度オーブンから取り出し、3番目のタンパク質層を広げます。オーブンの温度を150度に下げ、白身が茶色になるまで待ちます。オーブンに対流機能がある場合は、このモードで白身を焼きます。完成したケーキを冷ましてから型から外します。このカードケーキには追加の装飾は必要ありません。ただし、粉砂糖やチョコレートチップを振りかけることもできます。
コテージチーズスフレとマーマレード付きサンドケーキ
材料：
- 小麦粉 - 2つの不完全な眼鏡;
- バター - 半分のパック;
- 卵2個入り
- 砂糖砂糖3杯。
スフレの場合：
- コテージチーズ（脂肪含量の9％以上） - 750グラム;
- 牛乳 – グラス半分。
- クリーム - 半分のガラス;
- 砂糖 - ガラス1本;
- 水はガラスの1/4です。
- ゼラチン - 20グラム;
- 半分のレモン;
- オレンジ色。
装飾用:
- マーマレード - 100グラム。
- 新鮮なまたは缶詰のフルーツおよび果実。
準備：小麦粉をふるいにかけてボウルに入れ、グラニュー糖を加えて混ぜる。柔らかくしたバターを小麦粉に入れ、粗くてもろい塊が得られるまで手で全体をこすります。この後、卵2個を加えて厚く滑らかな生地をこね、冷蔵庫に1時間入れます。 1時間後、オーブンのスイッチを入れ、180度まで温めます。生地を型の直径に沿って薄い層に伸ばし、取り外し可能な側面を付け、この層を型の底に置き、ケーキをオーブンに送り、明るいきつね色になるまで焼きます。完成したケーキを型に入れたまま冷まし、その間にカードスフレを準備します。ゼラチンを袋に記載されている分量でふやかします。オレンジから果汁を絞り、レモンの皮を（細かいおろし金で）取り除きます。ボウルにカッテージチーズ、サワークリーム、レモンの皮、砂糖を入れ、オレンジジュースとクリームを注ぎます。まず、すべてを均一な塊に粉砕し、ふわふわになるまでミキサーで混ぜます。牛乳を沸騰させます。ふやかしたゼラチンを湯煎で溶かし、温かい牛乳と混ぜます。混合物が少し冷めたら、カード混合物に注ぎます。 2層目の混合物をケーキの入った型に入れ、慎重に平らにし、カードスフレが完全に固まる（ゲル化する）まで型を冷蔵庫に入れます。完成したケーキをマーマレードと新鮮なフルーツで飾ります。これを行うには、マーマレードを鍋に入れ、水浴中で液体になるまで溶かします。上の層に液体マーマレードを加えたカッテージチーズを詰め、その上に新鮮なベリーや缶詰のベリーや（または）フルーツを置きます。
コテージチーズとカードケーキ "アフリカ"
材料：
- 小麦粉 - スライドガラス2枚。
- 砂糖 - 1部のガラス;
- バター - 200グラム;
- トマトペースト - 6大さじ;
- 卵2個入り
- ベーキングパウダー - 1袋。
クリームの場合：
- コテージチーズ - 400グラム;
- サワークリーム30％脂肪含有量 - 200グラム;
- 凝縮牛乳 - 10杯。
- バター - 200グラム。
装飾用:
- 1チョコレートバー（100グラム）。
準備：ボウルに卵を割り入れ、砂糖をすべて加え、白っぽくふわふわになるまで卵と砂糖を混ぜ合わせます。バターを溶かして冷まし、溶き卵の入ったボウルに注ぎます。トマトペーストを加え、ベーキングパウダーを加え、小麦粉をふるいにかけます。柔らかいショートブレッド生地をこねて、冷蔵庫に30分入れます。 30分後、生地を取り出し、5等分します。それぞれのパーツを薄く丸めて、ベーキングペーパーを敷いた天板で焼きます。オーブンを200度に予熱し、各ケーキを5分以内で焼きます。ケーキがまだ熱いうちに端を揃えてトリミングします。トリミングはケーキに振りかけるために使用されます。ケーキを冷ましてから、カードクリームの準備を始めます。柔らかいカッテージチーズを鍋に入れます。カッテージチーズが粒状の場合は、ふるいでこすって塊を均一にする（粒がなくなる）必要があります。サワークリームとコンデンスミルクをカッテージチーズの入った鍋に注ぎ、ミキサーまたはブレンダーを使用してすべてを混ぜます。別に、柔らかくしたバターをふわふわになるまで泡立て、それをカッテージチーズに加えて混ぜるか、ミキサーの最低速度で再度泡立てます。クリームを冷蔵庫に入れて冷やします。ケーキを組み立て、各層をカードクリームでコーティングします。また、ケーキの上部と側面をクリームでコーティングし、ケーキを室温で浸しておきます。ケーキをデコレーションするには、板チョコレートを湯せんで溶かし、液体チョコレートをクッキングシート、ラップフィルム、またはシリコンマットの上に注ぎます。チョコレートが完全に固まったら、任意の形に大きめに砕きます。ケーキから出たスクラップを粉々に粉砕します。クリームを浸したケーキをデコレーションします。側面に砂の粉をたっぷりとふりかけ、砂漠のひび割れた土やキリンの皮の模様を模した平らなチョコレートをケーキの上部に敷き詰めます。それはあなたの好きな方法です！カードクリームを添えた豪華サンドケーキ「アフリカ」が完成！カッテージチーズやカードクリームを使ったショートブレッドケーキの作り方です。ほろほろとした生地と、ほんのりしっとりとした甘酸っぱいカッテージチーズの組み合わせは、多くの人に喜ばれます。喜んで料理して、食欲をそそります！以下を読むことをお勧めします。
