多くの菓子職人、素朴な主婦や母親、自家製の焼き菓子が好きな人は、「サンチョ・パンチョ」という面白い名前のデザートを、最もおいしいデザートの一つだと考えています。主な理由は、特別な料理のスキルを必要としないからです。このレシピを初めて試す場合でも、自信を持って成功できると言えます。このケーキを作るには、スポンジケーキの層を 1 つ焼くだけで十分です。クリームはいくつかの成分を混ぜるという基本的な方法で作られます。詰め物は自由に選べます。フルーツ、ベリー、さまざまな種類のナッツなどを含めることができます。ケーキはチョコレートグレーズで飾られています。難しいことはありません。最適な調理法をお教えします。このケーキのもう一つの特徴は、最小のオーブンでもマルチクッカーでも焼くことができることです。電子レンジでもビスケットを焼ける技術を持つ女性職人もいます。
ケーキチェリー "サンチェパンチョ"とヘーゼルナッツ
多くの菓子職人は、古典的なサンチョ・パンチョ・ケーキのバリエーションとして、チェリーを詰めたチョコレートスポンジケーキがあり、サワークリームと、もちろんローストしたヘーゼルナッツも入っています。理想的には、ケーキは柔らかくて柔らかく、よく浸っていて、主な味はチョコレートとナッツの風味と軽いフルーティーな香りであるべきです。それでは、そのレシピを詳しく見てみましょう。材料：
- 卵 - 6個
- 生地のための砂糖 - 200グラム
- 小麦粉 - 320グラム
- クリーム用砂糖 - 100グラム
- 砂糖釉 - 6大さじ
- ソーダ1/3小さじ
- 酢またはレモン汁の1/2大さじ
- サワークリーム20％〜700ミリリットル
- チェリー - 300グラム
- ヘーゼルナッツ揚げ - ガラス1枚
- ミルク - 40ミリリットル
- 100グラムのバター
調理方法：あらかじめ便利なビスケット型を用意してください。焼くと生地のサイズがかなり大きくなるので、取り外し可能で側面が高いものが良いでしょう。鍋の底にパーチメント紙を敷き、側面にバターを塗ります。これでケーキ生地作りを始めることができます。その準備の基本原則は、すべての成分を徐々に少量ずつ導入する必要があるということです。したがって、白身と黄身を分離する必要があります。乾いたボウルで、固くなるまで混ぜます。ミキサーを止めずに、砂糖を少しずつ加え、その後卵黄を一つずつ加えます。次に、ミキサーの電源を切り、脇に置きます。以降のすべての操作はスプーン（できれば木製）を使用して実行されます。小麦粉とココアなどの乾燥した材料を別のボウルにふるい入れます。少しずつ生地に加え、よくかき混ぜて塊がなくなるまでこねます。ソーダをレモン汁で冷やし、全体の塊に加えると、生地の準備が整います。次に、準備した型に移し、オーブン（温度 180 °C）で焼く必要があります。全体のプロセスには約 40 分かかります。この後、マッチでケーキの真ん中に穴を開けて、ケーキの焼き上がりを確認します。完成したスポンジケーキをオーブンから取り出し、冷ましてから型から外し、2つに切ります。そのうちの1つがサンチョパンチョケーキのベースになります。もう一方の大きい部分は、2〜3センチメートルにカットする必要があります。いよいよクリーム作りに取り掛かります。簡単なレシピを思い出してください。まずサワークリームを泡立て、グラニュー糖を少しずつ加えていきます。この甘いドレッシングには砂糖の粒が残らないように注意し、完全に溶けるまで混ぜてください。完成したクリームを味見して、もっと甘いのがお好みなら砂糖の量を増やしてください。ケーキにはチェリーが詰められるので、新鮮なものでも缶詰のものでも、どんなベリーでも構いません。冷凍したものも使えますが、季節によって異なります。さくらんぼの種を取り除き、少量の澱粉にまぶします。最も重要な瞬間、つまりケーキを組み立てる時間が来ました。ベースケーキを平らな皿に置き、砂糖を混ぜたチェリージュースに浸します。次に、サワークリームを一層塗り、その「層」の上にチェリーとナッツを置きます。切ったビスケットを一枚ずつクリームに浸し、ケーキの上に置きます。パイの層の間にベリーとナッツを交互に入れることを忘れないでください。サンチョ・パンチョの形は円錐形になる必要があることを覚えておいてください。ケーキの上部は伝統的にチョコレートアイシングで飾られています。作り方は、砂糖とココアパウダーを指定された量混ぜ、牛乳を加え、絶えずかき混ぜながら弱火で5～10分加熱します。最後にバター100グラムを加えて混ぜます。釉薬が冷めたら、ケーキに釉薬を塗り始めます。この後、焼きたてのデザートは冷蔵庫に少なくとも 5 時間入れておく必要がありますが、一晩入れておくとさらに良いでしょう。朝にはテーブルにケーキを出して、素晴らしいフルーツとチョコレートの傑作を楽しむことができます。
フルーツケーキ「サンチョパンチョ」
有名なレシピをもう一つご紹介しますモスクワケーキ「サンチョ・パンチョ」。このバージョンでは、バニラスポンジケーキ、サワークリームベースの繊細なクリーム、そしてバナナとパイナップルのフルーツが詰められています。チョコレート グレーズの滝がこのおいしいフルーツとビスケットのスライドの見た目を完成させます。試す準備はできましたか?材料：
- 砂糖 - 200グラム
- 小麦粉 - 160グラム
- 4個の卵
- ベーキングパウダー - 10グラム
- バナナ - 2個
- パイナップル缶詰 - 200グラム
- サワークリーム - 500ミリリットル
- バニリン - ナイフの先端に
- ミルクチョコレート100グラム
調理方法：まず、生地を準備する必要があります。これを行うには、卵を砂糖（200グラム）と一緒に高速で混ぜます。小麦粉を数回ふるいにかけます。これは酸素が豊富に供給され、より豊かになるようにするためです。ベーキングパウダーとバニラを混ぜます。生地に小麦粉を少しずつ加え、スプーンで円を描くようにかき混ぜながら、下から上に持ち上げます。これを丁寧に行うと、ふわふわで風通しの良い仕上がりになります。ベーキングパンに紙を敷き、縁にバターを塗ります。生地をフライパンに入れて表面を平らにし、オーブンで40分間焼きます（温度は約180℃）。完成したビスケットをオーブンから取り出し、冷まします。その間に、サワークリームと砂糖をグラス1杯入れて完全に溶けるまで泡立ててクリームを準備します。パイを細かく切ります。一番下の部分がケーキの土台になります。厚さは約2センチメートルになります。残りのケーキは手でちぎるか、切り分けてください。これらは、将来サンチョ・パンチョ・ケーキの塔を建てるのに使われます。組み立て段階に進みます。ベースとなるケーキを平らな皿に置き、クリームを塗り、その上にバナナとパイナップルのスライスを置きます。次に、ビスケットをクリームに浸し、フルーツと交互に重ねてケーキの上に置きます。溶かしたチョコレートでデザートの上部を飾ります。スプーンで塗るのも便利ですし、絞り袋を使って綺麗なチョコレートの筋をつけることもできます。次に、デザートは冷蔵庫に入れて、休日が始まるまで待ちます。 「サンチョ・パンチョ」と呼ばれる素晴らしいケーキのレシピは、インターネット上で最も人気のある菓子作品の 1 つです。バリエーションは数多くありますが、私たちは最もシンプルで、最も成功していると思われるものを検討しました。これらのレシピの 1 つを使用してケーキを作り、それについての独自の意見を形成してください。
