ヴェニスサラダのレシピは少なくとも次の国では知られています。2つのオプション。さらに、これらのオプションはそれぞれ、異なる解釈で実行できます。サラダの最初のバージョンは非常に簡単です。そのレシピには、事前準備を必要としない材料が含まれているため、彼らが言うように、そのようなサラダは急いで準備することができます。もちろん、このサラダのレシピは毎日のメニューに適していますが、休日のテーブルにも使用できます。ただし、2 番目のレシピにはさらに多くの材料が含まれており、サラダを準備するのにさらに時間がかかりますが、結果はそれだけの価値があります。ただし、両方のサラダのオプションを異なるバージョンで提供しています。あなたがしなければならないのは、レシピを選んでサラダを準備することだけです。
ソーセージと朝鮮人参を使った「ヴェネツィア」
コーンサラダカテゴリーのレシピです。とても早く調理でき、軽くて満足のいく仕上がりになります。材料：
- スモークソーセージ200 g
- 韓国のニンジン200g（スパイシーではない）
- 200gの固体低脂肪チーズ
- 大きな新鮮なキュウリ
- スイートコーンジャー
- マヨネーズ
準備：キュウリを洗い（必要に応じて皮をむきます）、薄くて長い立方体に切ります。ソーセージも切ります。チーズを粗いおろし金で細かく刻み、トウモロコシからマリネを取り除きます。韓国人参、キュウリ、ソーセージ、チーズ、コーンをサラダボウルに入れ、マヨネーズを加えてよく混ぜます。韓国ニンジンとスモークソーセージがサラダにピリッとした風味を加えるため、このサラダに塩やスパイスを加える必要はありません。
スモークチキンの "ヴェネツィア"
もう一つの簡単なコーンサラダのレシピ。前のものとの違いは、サラダに含まれるスモークチキンと新鮮なニンジンだけです。材料：
- 缶詰のコーン
- スモークチキンフィレ
- フレッシュキュウリ
- 生ニンジン
- チーズ
- マヨネーズとスパイス
準備：鶏ささみを骨から切り離し、肉を薄い立方体に切ります。粗いおろし金でチーズとニンジンを別々に粉砕します。キュウリを短冊状に切り、トウモロコシからマリネ液を切ります。準備した製品をすべてボウルに入れ、塩、コショウ、マヨネーズを加えて味を調え、サラダをよく混ぜます。注：このサラダを事前にマヨネーズと塩で味付けする必要はありません。キュウリからジュースが出て、サラダが「浮きます」。これは料理がテーブルに出てくる直前に行います。
"ベニス"パフ
お祝いの席にぴったりなサラダのレシピです。サラダは非常に珍しいことが判明し、お祝いのテーブルのすでに退屈な伝統的なメニューを多様化します。材料：
- 400 gの白身鶏肉
- フレッシュキュウリ
- プルーン200g
- 新鮮なシャンピニオン300 g
- チーズ200g
- 3ポテト
- 3卵
準備：まず、鶏肉を茹でて冷ましてから、白身を骨から切り離し、立方体または立方体に切ります。ジャガイモと卵も茹でて完全に冷まします。ジャガイモを切り、細かいおろし金で卵を刻みます。プルーンを沸騰したお湯に浸し、約15分間放置し、その後洗い流して乾燥させます。キノコを洗い、細かく切り、植物油で揚げ、ザルまたはふるいに入れて脂肪を取り除きます。キュウリとチーズを粗いおろし金に通します。サラダを層状に並べます。
- 細かく切り刻んだプルーン
- 鶏肉
- マヨネーズ
- キノコ
- 卵
- マヨネーズ
- チーズ
- キュウリ
サラダをマヨネーズメッシュで飾ります。注：最上層は、すりおろしたキュウリではなく、薄いキュウリのリングでレイアウトできます。サラダ自体は、バネ状の形に組み立てることも、透明なグラスやボウルに数回に分けて提供することもできます。
マグロとヴェネツィア
この人気サラダの魚バージョンのレシピ。マヨネーズではなく特製ソースで味付けしているのも特徴だ。材料：
- 缶詰のマグロ缶
- 新鮮なトマト4個
- 2ポテト
- 2卵
- オリーブ
- パセリとタマネギ
ソースの場合:
- 植物油小さじ4
- レモン汁の半分大さじ
- マグロ缶ジュース
準備：ジャガイモと卵を茹でて冷まし、皮をむきます。ジャガイモをくさび形または立方体に切り、粗いおろし金を使用して卵を刻みます。トマトを小さなスライスまたは立方体に切り、瓶から液体を排出した後、フォークで魚をマッシュします。ソースは植物油と缶詰液、レモン汁を混ぜて作ります。サラダを何層にも重ねます。
- ジャガイモ
- マグロ魚
- 卵
- トマト
準備されたサラダ製品がすべて完成するまで、層を置きます。各層にソースを注ぎます。サラダをハーブとオリーブで飾ります。
ベネチアパイナップル
このバージョンのサラダには、通常のプルーン、鶏肉、キュウリだけでなく、パイナップルとキャベツも含まれていることを考えると、まったく予想外のレシピです。材料：
- 200gの鶏肉（胸肉を吸うことができます）
- 新鮮なキュウリ200g
- 新鮮なまたは缶詰のパイナップル100 g
- プルーン100g
- 新鮮なキャベツ100 g
- マヨネーズと塩
準備：鶏肉をあらかじめ茹でてそのまま煮汁の中で冷やすと、ジューシーで柔らかく仕上がります。プルーンに熱湯を注ぎ、15〜20分間放置します。その間に、鶏肉、キュウリ、パイナップルを立方体に切り、キャベツを千切りにします。プルーンを洗い、乾燥させ、細かく刻みます。次に、すべての製品をボウルに入れ、塩とマヨネーズを加えて混ぜます。サラダを冷やし、ハーブを添えてからお召し上がりください。ご覧のとおり、提供される「ヴェニス」と呼ばれるサラダのオプションはすべて異なるだけでなく、場合によっては完全に異なります。どのレシピが本物であると考えられるかは誰にもわかりません。多くのレストランでは、この名前のサラダは通常、シェフによる料理の実験です。たとえば、モスクワのレストランのメニューでは、このサラダには子牛肉、リンゴ、マッシュルーム、チーズが含まれており、クリームソースで和えられています。ただし、このサラダの最も有名なレシピは、コーンとソーセージ、または鶏肉とプルーンを使ったバージョンです。好きなレシピを決めてください。食欲をそそり、料理人としてのキャリアを成功させましょう!以下を読むことをお勧めします。
