ご存知のとおり、魚介類は有用な消化しやすいタンパク質。これは彼らの第一の功績であり、言及せずにはいられません。そして2つ目は、グルメな人だけが認める美味しい味です。欠点もいくつかありました。まず第一に、価格が高く、どこでも売っているわけではありません。しかし、無脊椎動物の世界を代表するものが 1 つあり、これは冷凍や缶詰の形で当店に広く販売されており、価格も適切と言えます。もちろん、私たちはイカについて話しており、私たちの記事のトピックはイカとキュウリのサラダです。しかし、まずはいつものように、科学界がイカを分類している頭足動物の生活についていくつかの情報をお伝えします。魚介類全般、特にイカを調理するにはいくつかの秘密の知識が必要なので、これらの情報があなたの料理の創造性に役立つことを願っています。まず、イカの有益な特性についてお話しましょう。すでにタンパク質について触れましたが、それに加えてイカにはさまざまな有用なアミノ酸、多価不飽和脂肪酸、ビタミンBなどが含まれています。等つまり、この製品は非常に健康的であり、すべての家庭のメニューに必ず含める必要があります。イカとキュウリを使ったおいしいサラダを作るには、原料の品質が非常に重要です。そして、キュウリに関しては特に問題がないとしても（キュウリはキュウリのままですが）、イカに関してはそれほど問題はありません。当店の貝類は非常にデリケートで傷みやすい商品です。そのため、捕獲後すぐに加工されます。缶詰にしたり冷凍したりすることも可能です。しかし、イカを冷凍できるのは一度だけです。そうしないと、イカの味が全く失われ、苦味が出てしまうかもしれません。つまり、そのようなイカでおいしい料理を作ることは不可能です。そして、私たちの店では、柔らかい軟体動物を何度も冷凍するのが大好きです。だから警戒してください！イカを解凍する最良の方法は何ですか?もちろん、当然です。最善の選択肢は、冷凍庫から冷蔵庫に移すことです。冷たい水を使うこともできますが、最初のオプションの方が優れています。イカの体を覆っている膜を外すには、熱湯をかけてすぐに水を切ってください。膜はナイフで簡単に剥がすことができます。イカは茹でたり、揚げたり、焼いたり、煮込んだり、詰め物にしたりと様々な調理法で食べることができます。ほとんどの魚介類と同様に、長時間の調理は好みません。少しの間加熱しすぎると、イカは食べられないゴムのようになってしまいます。イカとキュウリのサラダを美味しく仕上げるには、文字通り 3 分以上は調理しないでください。基本的な情報がまとめられているので、レシピに進むことができます。
イカと新鮮なキュウリのサラダ
材料：
- 2イカ屠体
- 3キュウリ
- 3つのゆで卵
- タマネギのいくつかの茎
- 100グラムのライトマヨネーズ
- 塩、コショウと味
調理方法：準備したイカを沸騰したお湯の入った鍋に入れ（オールスパイス、クローブ、月桂樹の葉を加えることもできますが、これはイカの味に特に影響しません）、3分間（それ以上は加熱しないでください）調理します。きゅうりの皮をむきます。冷ましたイカとキュウリを細切りにし、刻んだ卵、塩、コショウを加えて味付けし、マヨネーズで味付けします。盛り付ける前にみじん切りにしたネギを散らします。サラダは一般的なサラダボウルに入れて出すこともできますし、パイ生地やショートクラスト生地のバスケットに入れて出すこともできます。プロフィットロールの詰め物としても最適です。
イカとキュウリのオリジナルサラダ
材料：
- 3イカ屠体
- 卵4個
- 大根1個
- 漬けキュウリ200グラム
- オリーブオイル大さじ2
- ライトマヨネーズの大さじ
- 塩味の唐辛子
- ディルグリーン
調理方法：解凍して洗ったイカを沸騰したお湯で3分ほど茹でます。玉ねぎを半分に輪切りにし、オリーブオイルで透明になるまで炒めます。イカとキュウリを細切りにし、卵を細かく刻み、これらすべてをサラダボウルに入れて混ぜ合わせ、揚げた玉ねぎを加えます。塩とコショウで味を整えます。かき混ぜ、マヨネーズをスプーン一杯加えて再度かき混ぜます。ボウルに入れて小分けにしてお召し上がりください。ハーブを添えます。
イカ、キュウリ、グリーンピース入りサラダ
材料：
- 3イカ屠体
- 4つのゆで卵
- 3つのゆでたニンジン
- 甘く酸っぱいキュウリ200グラム
- 柔らかい緑豆の瓶
- タマネギの束
- 100グラムのサワークリーム
- 50グラムのマヨネーズ
- 種子入りマスタードティースプーン
- 塩、コショウと味
- ディルグリーン
調理方法：イカを解凍し、きれいに洗って沸騰したお湯で茹でます（3分）。イカ、キュウリ、卵、ニンジンを角切りにしてサラダボウルに入れます。グリーンピースとみじん切りにしたネギを加えます。塩とコショウで味を整えます。ドレッシングを準備します。これを行うには、マヨネーズ、サワークリーム、マスタード、細かく刻んだディルを混ぜます。サラダにかけます。食べる前にハーブを添えてください。注記。このサラダにはエビ、ムール貝、その他の魚介類を加えることもできます。これによって味はさらに良くなります。
イカ、エビ、キュウリのサラダ
材料：
- 3イカ屠体
- 5つのゆで卵
- 3新鮮なキュウリ
- エビ200グラム
- 赤キャビア50グラム
- ライトマヨネーズ150グラム
- ニンニクのクローブ
- ホットチリソースティースプーン（またはタバスコの数滴）
- 塩、コショウと味
- パセリ
調理法 イカとエビ解凍して皮をむき、茹でる。きゅうりの皮をむきます。イカ、キュウリ、エビ、卵を大きめに切り、サラダボウルに入れます。飾り用にエビを数匹残しておきます。マヨネーズ、ニンニクのみじん切り、ホットソースでドレッシングを作ります。サラダにかけて混ぜます。必要に応じて味を調整します。盛り付ける前に、カーリーパセリの小枝、赤キャビア、エビを添えます。どうぞ召し上がってください！以下を読むことをお勧めします:
