イカは古くから食物として知られていました十分な量のヨウ素を含む完全な製品。たんぱく質、ビタミン、アミノ酸の複合体、多価不飽和脂肪が豊富に含まれています。その肉は味が優れているだけでなく、貴重な栄養特性も備えています。私たちの国では、シーフードが入手できるようになったのはそれほど前のことでありませんが、それにもかかわらず、イカとトウモロコシをベースにした古典的なサラダはすでに本物のグルメの認識を獲得しています。私たちの緯度では、イカは冷凍の死骸で売られていることがよくあります。最近では、天然のものとハーブやスパイスを加えた缶詰バージョンの「イカの油漬け」がスーパーマーケットで見かけることが増えています。イカの切り身は野菜のおかずとよく合い、特にジャガイモとの相性がよく、さまざまな冷製前菜やサラダの準備に適しています。他の魚介類だけでなく、キノコやナッツと組み合わせることもできます。イカは、植物油、マヨネーズなどをベースにしたあらゆる種類のドレッシングやソースが「大好き」です。この栄養肉を調理するには、茹でる、揚げる、焼く、蒸す、マリネするなど、さまざまな方法がありますが、それぞれのバージョンでイカの豊かな味が新しい方法で現れます。
いかを調理するには？
調理前の非常に重要なステップイカは肉の加工と切断です。冷凍の切り身を購入した場合は、室温または冷水に保管する必要があります。皮は取り除く必要があります。これを行うには、イカをボウルに入れ、その上に熱湯を注ぎます。フィルムがカールして、すぐに切り身から引き離されます。その後、手で簡単に取り外すか、ナイフで慎重にこじって取り除きます。きれいにした肉を加熱しすぎないことが非常に重要です。加熱しないと、肉が固くなって硬くなります。イカは通常、軽く塩を加えた水で2〜3分間ゆでます。製品自体の重量の3倍の液体を摂取する必要があります。主婦の中には、沸騰したお湯にレモン半分の果汁を加えると、肉が柔らかくなる人もいます。
毎日の繊細なイカのサラダ
料理をする時間が足りないとき多成分の複雑な料理では、このサラダが役に立ちます。あらゆるおかず、ジャガイモや野菜の煮込み、パスタ、シリアルと一緒に食べることができます。単品でもお召し上がりいただけます。材料：
- イカ - 5個
- 缶詰コーン1缶
- 卵 - 4個
- マヨネーズ - 2〜3杯
- 緑 - 1ビーム
- 塩、スパイス - あなたの好みに
調理方法：まず、イカの死骸をフィルムから剥がし、沸騰したお湯に2〜3分間入れます。イカが茹で上がったら、沸騰したお湯から取り出して冷まします。イカを細かく刻むのではなく、中程度または大きなサイズのストリップに切ることをお勧めします。この場合、その味はより強烈になります。ザルにトウモロコシを入れ、刻んだイカに乾燥トウモロコシを加えます。卵はゆでて皮をむき、立方体に切る必要があります。このサラダには、ディル、パセリ、そしてお好みで青ネギなど、どんな野菜でもよく合います。野菜をよく洗い、タオルの上で乾かし、ナイフで切ります。塩とコショウを加えて味を調えます。次に、マヨネーズを数スプーン加えて混ぜ、ハーブで飾ります - サラダの完成です。
イカとコーンのサラダ「3月」
地中海の住民がそう信じられているのは当然のことです。健康で長生きしてください。彼らは大量の魚介類を食べますが、その一つがイカです。繊細な味と緻密な構造を持ち、さまざまなサラダによく合い、さまざまな成分と組み合わせることでさまざまな風味が得られます。パイナップルとコーンがイカにジューシーな甘みを加え、イカ本来の風味を際立たせます。材料：
- イカ - 3個
- 缶詰コーン1缶
- パイナップル缶詰 - 1銀行
- 新鮮なキュウリ - 4個
- 卵 - 5個
- レモン - 1個
- マヨネーズ - 大さじ4
- スパイス、塩 - あなたの好みに
調理方法：このサラダを作るには、イカを解凍し、枝肉から内臓を取り除き、肉を皮から取り除き、塩水で2〜3分間茹でる必要があります。イカは沸騰したお湯に3分以上浸さないようにしてください。イカがまだ加熱しすぎて「ゴム状」で硬くなっている場合は、さらに加熱します。このプロセスには30〜40分かかります。枝肉のサイズと体積は減少しますが、再び柔らかくなります。イカの準備ができたら、水から取り出して冷まします。サラダのすべての材料を立方体に切ります。深いボウルに残りの材料を混ぜます：コーン、刻んだパイナップル、ゆで卵をサラダに加えます。新鮮なキュウリは、このサラダに春の3月の新鮮さを加えます。他の製品と同じように、皮をむいて立方体に切ります。次に、レモンの皮を細かいおろし金ですりおろし、サラダに加えます。すべての材料をよく混ぜてから、マヨネーズを加えます。 「マーチ」サラダは、ボウルに盛り付けてレモンのスライスを飾ると美しく見えます。
海藻イカのサラダ
イカは意外と色々な料理と合いますよ野菜：生、煮込み、漬け物。特に海苔との組み合わせは絶品です。イカと海藻のピクルスを使った、軽くて栄養価の高いサラダを作ることをお勧めします。イカの肉はタンパク質製品であるため、調理中は非常に慎重に扱う必要があることを覚えておく必要があります。材料： サラダ用：
- いか - 4枚
- 缶詰コーン1缶
- ケールのマリネ - 300グラム
- 玉ねぎの一本
- にんじん - 1個
給油の場合：
- 酢3％ - 小さじ1
- 植物油 - 大さじ3
- 塩、スパイス - あなたの好みに加える
調理方法：このサラダの海藻は、すでにマリネされているもの、天然のもの、またはスパイスを加えたものを使用できます。好みに応じて選択してください。キャベツを塩水から取り出し、長すぎないようにナイフで少し切る必要があります。そこに玉ねぎのみじん切りを加え、昆布と混ぜて漬け込みます。イカを処理し（解凍し、きれいに）、塩水で数分間茹で、長いストリップに切ります。缶詰のスイートコーンを加えます。にんじんを粗いまたは中程度のおろし金ですりおろし、サラダに加えて混ぜるのが良いでしょう。シンプルな植物油の代わりにシンプルなドレッシングを用意すると、サラダがさらに辛くなります。それで、別のボウルに植物油、小さじ1杯の弱い酢、塩、スパイスを混ぜます。このドレッシングをサラダの上にたっぷりとかけて、お皿に盛り付けます。 
イカとピーマンのアボカドサラダ
野菜を使った軽いサラダを用意することをお勧めします。果物、そして私たちの記事の主人公であるイカ。イカは栄養食品であることを忘れないでください。タンパク質が多く含まれていますが、カロリーは比較的低く、100グラムあたりわずか100キロカロリーです。魚介類は肉と違って消化が良く、すぐに消化されます。ダイエット中の方、体型に気をつけている方、今は重いものを食べて体に負担をかけたくない方に最適です。材料： サラダ用：
- いか - 4枚
- 缶詰コーン1缶
- アボカド - 1個
- ブルガリアペッパー（赤、黄） - 2個
- ピスタチオ - 100グラム
- サラダの葉 - 1束
- レモン - 1個
ソースの場合:
- オリーブオイル - 大さじ4
- 生姜（生） - 2個
- 粒マスタード - 小さじ1
- ハニー - 小さじ1
- 塩、コショウ - あなたの好みに加えなさい
調理方法：このサラダには、缶詰または天然のイカの油漬けを、香りのよいハーブやスパイスと一緒に食べることをお勧めします。つまり、お好みのものを組み合わせてください。余分な油を切り、サラダボウルに移します。必要に応じて、ストリップを数か所でカットします。アボカドは洗って皮をむき、半分に切ります。種を取り除き、果肉を小さなスライスに切ります。レモン半分の果汁を振りかけます。コーンから余分な水分を取り除き、残りのサラダに加えます。ピーマンの皮をむき、均等に切ります。ナッツの殻を取り除き、オーブンまたはフライパンで数分間乾燥させ、少し茶色になるまで待ちます。今度はサラダのドレッシングを作ります。生姜は皮をむき、細かくすりおろす必要があります。別の深いボウルにオリーブオイル、マスタード、蜂蜜を入れてよく混ぜ、塩、コショウを加えます。最後に生姜のすりおろしを加えて混ぜます。さて、次はデザインの問題です。皿を美しく組み立てる必要があります。大きな皿にレタスの葉を置き、その上にイカ、アボカド、コショウを置きます。トウモロコシを加えます。ピスタチオをたっぷりとトッピングし、ドレッシングをたっぷりとかけていただきます。サラダを10〜15分間浸しておくと、安全にテーブルに出すことができます。
きのことイカのサラダ
Squid のもう 1 つの成功したコンポーネントは、キノコ：このサラダにはさまざまな種類のキノコを使用できます（シャンピニオン、ハニーマッシュルーム、ポルチーニ茸、ポルチーニ茸が最適です）。瓶にマリネしたキノコや生のキノコを購入して自分で調理することができます。このサラダに最も一般的なもの、シャンピニオンのピクルスを追加することをお勧めします。材料： サラダ用：
- 北京キャベツ - 1個
- 缶詰コーン1缶
- シャンピニオンキノコ - 1缶
- いか - 2個
- トマト - 4個
- チャイブ - ½束
ソースの場合:
- 醤油 - 小さじ2
- 植物油 - 大さじ4
- レモンジュース - 小さじ2
- 塩、コショウ - あなたの好みに加えなさい
調理方法：イカは熱湯でさっと茹でて、細切りにします。サラダボウルに置きます。ザルにトウモロコシを入れて水気を切り、イカに加えます。キノコを濾し、大きめに切ります。スライスしたトマトと細かく刻んだ白菜をサラダに加えます。すべての材料をよく混ぜます。スパイシーソースの準備を始めることができます。これを行うには、植物油、レモン汁、醤油を混ぜ、好みに応じて塩とコショウを加えます。サラダをソースで味付けし、ネギを飾ります。冷蔵庫で冷やしてお召し上がりいただき、濃厚な味わいをお楽しみください。イカを適切に調理する方法、サラダにどの製品を追加するかを知っていれば、簡単かつ自信を持って新しい料理を作成し、空想を作り出し、新鮮な味の傑作で家族を喜ばせることができます。食欲旺盛！
