ロシアのサラダと呼ばれる世界的なビネグレットまたは冷たいスープ。このサラダを伝統的な料理とみなすことにも慣れています。しかし、私たちのキッチンでは比較的最近に現れ、ワイン酢（ビネグレット）をベースにした古典的なフランスのソースにその名を冠しています。もともとサワークラウト、茹でたジャガイモ、ビートをベースにしたサラダで味付けしたのはこのソースでした。サラダのビネグレットは今日、さまざまな方法で準備されています。どれだけ多くの主婦が、この「非常にわれわれの」サラダのレシピですか？もっと最近では、単一の結婚式やあまり壮大なお祝いは、ビネグレットがなければ完了しませんでした。今日、それはむしろ心のこもった装飾、良いスナックまたは独立した料理になることができる毎日の食事です。だから、ほとんど全ての家庭にはビネグレットが用意されています。別のケースでのみ行い、異なるレシピを使用してください。どのような？サラダのビネグレットレシピを1つ選び、それを作って、伝統的な、あるいは珍しいビネグレットの味を評価しよう。 
伝統的なビネグレット
伝統的な方法でビネグレットを作る方法オプション？何人かは伝統的なレシピのビネグレットをザウアークラウトと理解しています。誰かがキャベツを入れず、塩漬けまたはキュウリで置き換えます。誰かが新鮮なキャベツを使ってもビネグレットを作るのが好きです。それでも、伝統的なサラダ（これは最近のことです）は、ザウクラウトとキュウリで作られています。成分：
- 茹でたジャガイモ;
- キャベツ酸味;
- ピクルスしたキュウリ;
- ビート;
- ニンジン;
- タマネギ、
- 植物油。
料理： 伝統的なサラダでは、ジャガイモの数は他のすべての成分の量のちょうど半分であることをすぐに確認してください。この料理のために取るべきジャガイモの数は、それが準備されている人の数から計算されます。 3人は3人のジャガイモを、2人は2人を、5人は5人のジャガイモとサラダを作る。ジャガイモを均一に煮て、ニンジンとビートを煮る。すべての調理された野菜は完全に冷却され、はがされる。それらをキューブにカットします。塩漬けキュウリを切り、オニオンハーフリングを切るだけです。スライスしたビートを別のボールに入れ、植物油で味付けします。別のボールで、切り取ったジャガイモ、ニンジン、キュウリを混ぜて、キャベツとタマネギを加えてください。すべてこれも植物油で満たされています。必要に応じて、ビネグレット缶詰のエンドウ豆またはネギを入れます。キュウリとザウアークラウトは、原則として塩の添加を必要としません。しかし、必要ならば、少し塩漬けにすることができます。少なくともビートルートのビネグレットに入れてください。食事の直前にこれを行うのが最善です。その結果、サラダは青味がかった色を得ることができず、ビートは他の成分すべての味を妨げません。注：未来のためにビネグレットを作ってはいけません：この料理は生鮮で、翌日には酸っぱいです。 
ビーンビネグレット
vinaigretteのもう一つのレシピ。古典的なテーマのバリエーションと考えることができます。そして、私たちは伝統的なビネグレットソースでそれを調理する。成分：
- 乾燥した豆の半分のカップ;
- 1人のニンジン;
- 1培地ビートルーツ;
- 緑のエンドウ豆の半分;
- 一握りのザウクラウト。
- タマネギを作る。
ソース用：
- テーブル酢;
- 植物油;
- 塩;
- 黒コショウ。
準備：まず、豆を茹でます。 白または小豆を使ってビネグレットを作るが、それは問題ではない。さらに、ビートとニンジンを調理する必要があります。彼らは皮と別の皿で茹でる必要があり、完成した野菜は冷やして皮をむき、立方体に切る必要があります。ビネグレットの玉ねぎは伝統的に半分のリングにカットされ、ザワークラウト、ニンジン、豆と混ぜられます。これは私たちが行う必要があります。さいの目に切ったビートを別のボウルに入れ、ドレッシングの準備をします。ソースは、油と酢を1対3の比率でとります。つまり、大さじ1杯の酢に3杯の油を入れます。それらをスクリューキャップ付きの瓶に注ぎ、塩と黒コショウを加えて味わい、激しく振ります。このソースはビーツで味付けし、次にビネグレットソースで味付けします。提供する前にビートを残りの材料と混ぜます。注：美味しいビネグレットは、缶詰の豆を使って調理することもできます（トマトソースではできません）。もちろん、缶詰の豆は茹でる必要はなく、洗ってビネグレットに入れるだけです。
ニシンのビネグレット
下のニシンをいじる時間がなければ毛皮のコート、私は本当にこのおいしいサラダを試してみたい、ニシンと一緒にビネグレットを調理することに自分を制限する。これらの料理の味はほとんど同じで、ニシンを使ったビネグレットを準備するのにかかる時間がはるかに短くなります。原材料
- 1塩辛いニシン;
- 3-4ポテト;
- 卵3〜4個
- 中型ビートルート。
- 小さい人参
- バルブ;
- 塩漬けまたは漬けキュウリ。
- マヨネーズ。
料理： ニシンの準備と煮物、野菜と卵のビネグレットを作り始めます。ちなみにジャガイモとニンジンは一皿で調理できますが、ビートは別の鍋で茹でる必要があります。野菜と卵を茹でながらニシンをカットし、ビネグレットに入れます。はがし、皮をむき、そして分離する必要があります。小さな骨はすべて注意深く取り除き、フィレットを細かく切る必要があります。ゆで卵は立方体にカットされ、事前に冷却されて皮がむかれます。ゆでた野菜を冷まし、皮をむいて細かく切り、同様にきゅうりを切り、玉ねぎを細かく刻みます。準備したすべての材料をサラダボウルで混ぜ、マヨネーズまたはマヨネーズとマスタードの混合物で味付けします。そのようなビネグレットを事前に調理する場合は、ビネグレットを出す前にのみ、それにビーツを追加します。注：ニシンと卵なしでビネグレットを作ることもできます。マヨネーズではなく、植物油かビネグレットソースで味付けします。そして、この場合、塩漬けのニシンの代わりに、燻製ニシンをビネグレットソースに入れることができます。
新鮮なキャベツのビネグレット
非常に「健康的」なのは、このレシピに従って作成されたビネグレットです。ビタミンが豊富で、授乳中の母親のメニューに完全に適合し、食事をしている人に適しています。原材料
- 2ポテト;
- 1つの小さなビートルート。
- キャベツの小さなフォークの四分の一;
- 1人のニンジン;
- 1キュウリ;
- 1トマト;
- ディルグリーン;
- 玉ねぎ;
- ゆで卵;
- 植物油;
- 塩。
料理： じゃがいもやビートをよく洗い、皮をむいて丸ごと茹でます。野菜が煮立ったら冷やして細かく刻みます。次に、キャベツをみじん切りにし、塩と混ぜてから、「シェイク」してキャベツがジュースを作るようにします。粗いおろし金で生のニンジンを挽き、キュウリ、トマト、卵を細かく刻みます。次に、すべてを混ぜ、みじん切りのグリーンを加え、ビネグレットを植物油（ヒマワリまたはマスタード）で味付けする必要があります。 
肉入りビネグレット
ちなみにビネグレットは赤身だけでなく、魚や肉も。ニシンを使ったビネグレットの作り方は、ご存知でしょう。そして、ここにあなたのためのもう一つのレシピがあります-肉入りビネグレット。それも調理してみてください。原材料
- 子牛と牛肉400 g;
- 3つの中型ジャガイモ;
- 2つのキュウリを漬けた。
- 2卵;
- 1人のニンジン;
- 1ビートルート;
- 給油のための塩とマヨネーズ。
料理： そんなビネグレットに冷やし肉をのせます。通常、これには牛肉または子牛肉が使われますが、赤身のポークでビネグレットを作ることもできます。いずれの場合も、肉は最初にゆでて冷却し、次に小さな立方体または立方体にカットする必要があります。卵、ニンジン、ビーツ、ジャガイモも茹でて冷やしてから、細かく切る必要があります。キュウリの漬け込みも必要です。事前に肉と一緒にビネグレットを調理する場合は、塩を加えて混ぜ合わせ、ビーツを除くすべての材料をマヨネーズにします。テーブルに出すつもりなら、少なくともビネグレットに入れてください。
チーズのビネグレット
チーズが入ったビネグレットも調理されていることがわかりました！これはあなたのためのニュースですか？次に、この非常に美味しい珍しいビネグレットを必ず調理してください。原材料
- 1つの大きなビートルート。
- 3つの中型ジャガイモ;
- ニンジン;
- 新鮮なキュウリ;
- チーズ100g;
- 玉ねぎ;
- ディル;
- パセリ;
- マヨネーズ。
料理： 野菜（じゃがいも、にんじん、ビート）を煮て、このビネグレットを作り始めます。出来上がった野菜は完全に冷やしてから細かく切り、きゅうりも切ります。粗いおろし金でチーズをすりつぶし、洗い、乾燥して、みじん切りにします。サラダボウルにすべての材料を並べ、塩を少々入れ、マヨネーズを加えて混ぜます。ビネグレットができました！注：ビネグレット用の野菜は、皮をむいて冷水で火をかけずに、全体としてのみ沸騰させます。そうすると、野菜は沸騰せず、味は完全に保たれ、ビネグレットは間違いなく美味しく「本物」になります。さまざまなビネグレットを調理します。伝統的なレシピに従って、肉、魚、またはチーズを使用します。または、有名なロシアのサラダのために独自の独自のレシピを作ってみてください。最も有名な料理のレシピは試行錯誤によってのみ生まれたため、実験を恐れないでください。楽しく調理して、お食事をお楽しみください！以下を読むことをお勧めします：
