頭足類、または単にイカ、さまざまな国の料理専門家から長い間尊敬されてきました。世界にはたくさんの種類のイカがいます。タコやイカも食べます。私たちの緯度では、最も一般的なのはいわゆるスルメイカで、そのサイズは最大30センチメートル（尾と触手を含む）に達します。スーパーでは、すでにカットされた冷凍イカの切り身がよく売られており、料理を作るときに最も便利です。イカの肉は人間にとって有用な物質の大量供給であり、この軟体動物をベースにしたサラダは、その繊細な味であなただけでなく家族全員を喜ばせるでしょう。イカと卵を使った簡単レシピをいくつかご紹介します。
卵と玉ねぎのシンプルなイカサラダ
材料：
- プロバンスマヨネーズ大さじ4
- フレッシュディル - 1束
- 冷凍イカの切り身3枚
- 3卵
- 中電球
- 黒コショウ、塩 - あなたの好みに
調理方法：イカの卵入りサラダは非常に素早く簡単に準備でき、すぐにマスターできるでしょう。したがって、冷凍イカの切り身を室温で解凍するか、冷たい水に入れて保管してください。それから鍋に水を入れて火にかけます。沸騰したらイカの死骸を入れ、最大3分間調理します。まず水に塩を加え、月桂樹の葉を2枚加えます。サラダ用のイカの煮身を、薄切りではなく中くらいの細切りにします。玉ねぎを洗い、皮をむき、薄くスライスします。野菜の切り方に移りましょう。イカはさまざまなハーブが大好きで、特に新鮮なディルの香りに感銘を受けます。野菜をみじん切りにしてサラダに加えます。ゆで卵をナイフまたはエッグスライサーで切ります。大きなボウルにすべての材料をよく混ぜ、マヨネーズで味付けし、ハーブを添えてからお召し上がりください。
イカときゅうりのサラダ「春らしさ」
このサラダのレシピは自然そのものからインスピレーションを得ています。春の到来とともに、キュウリとハーブを使った、フレッシュで香り豊かで風通しの良い料理が本当に欲しくなります。特別なサワークリームソースを用意すると、このサラダは軽くて低脂肪になります。これが少し「風味」です。このレシピは朝食にぴったりで、元気を与えて一日の活力を与えてくれます。材料：
- イカ - 3死体
- 新鮮なキュウリ - 0.5キログラム
- サワークリーム - 2〜3杯
- 鶏の卵 - 3個
- 新鮮なディルの束
- ねぎの束
- 塩、こしょう、ひき肉
- 半ねぎ
- サラダの葉
調理方法：イカの死骸を切り、内部をきれいにし、水ですすぎ、熱湯で火傷し、ナイフでフィルムを取り除きます（これは、調理中に肉が縮んで硬くならないようにするためです）。生イカを切り分けてから細切りにします。次に、沸騰したお湯に入れて3分以内で沸騰させ、穴付きスプーンで水から取り出し、冷まします。イカが冷めている間に卵3個をゆで、白身と黄身に分け、均等に切り、イカと混ぜる。黄身はドレッシング用に残しておきます。玉ねぎは細かく刻んでサラダに加える必要があります。キュウリの皮をむき（野菜スライサーを使用するのが最も便利です）、細長く切る必要があります。すべてを混ぜます。ドレッシングの時間です。空き容器を用意し、サワークリーム、細かく刻んだディルとネギ、塩を混ぜ、魚のスパイスを加えます。フォークを使用して、卵黄を滑らかになるまで混ぜます。サワークリームソースに加えます。クリーム状になるまでブレンダーまたは泡立て器で混ぜます。サワークリームソースでたっぷりと味付けし、レタスの葉を飾った美しいボウルに入れ、冷蔵庫で数分間冷やせばサラダの完成です。
プルーンとイカのサラダ
イカは、多くのコンポーネントと調和して組み合わされています。野菜、キノコ、藻類とうまく組み合わせることができます。しかし、イカにフルーツを加えると、レシピは特にピリッとしたものになります。生のもの、焼いたもの、乾燥したもの、燻製のものがあります。このオプションだけを考えてみましょう：イカとドライフルーツ、ここではプルーンです。材料：
- イカ肉 - 300グラム
- ドライプルーン - 200グラム
- 卵3個
- アディゲチーズ（無塩） - 200グラム
- ピーマン
- ドレッシングのためのサワークリーム - 大さじ4
- 小さじ2杯の砂糖
- 塩 - ピンチ
- スパイス、ハーブ-ピンチ
調理方法：サラダの準備を始める前に、プルーンを準備する必要があります。ドライフルーツは水でよく洗い、種があれば取り除き、熱湯を注ぎます。プルーンは十分に蒸して膨らませ、水分をたっぷり含ませてジューシーにする必要があります。あとはいつも通りに切ります。 「イカに対処する」熱湯で火傷し、フィルムを取り除き、塩水で手早く茹で、穴あきスプーンを使って取り出し、冷まします。長いストリップに切ります。無塩アディゲチーズを短冊状に切ります。ピーマンの皮をむき、尾を取り除き、他の材料と同様に切ります。プルーンを含むすべての材料を混ぜ合わせます。サラダに塩を加え、調味料を加え、砂糖をスプーン数杯加え、低脂肪サワークリームで味付けし、サラダボウルに置き、ゆで卵のスライスを端に置き、出来上がりです。
スモークチーズとイカのパスタサラダ
このサラダのレシピはたくさんありますが、材料はたくさんありますが、準備は非常に簡単で、時間もほとんどかかりません。おそらくこのような製品の組み合わせを試したことがないので、その豊かなスモーキーなフレーバーに驚かれるでしょう。材料：
- スモークレンネットチーズとピグテール-200グラム
- スパゲッティ（パスタ）-パッケージの3分の1
- 2つの大きなイカ
- マヨネーズ-半分のカップ
- 1つの大きなピーマン
- 新鮮なディルの束
- ゆで卵2個
- にんにく2片
- 植物油-小さじ数
調理方法：ドレッシングをかけてサラダを作り始めます。ピーマンがソースの主役になるので、まずはそこから作るのがおすすめです。レタス・ピーマンの両面をフォークで刺して炒めます。少量の植物油を加えて、野菜のさまざまな面を炒めます。ピーマンの全面がきつね色になったら取り出します。野菜を冷まして皮を持ち上げて取り除きます。骨をすべて取り除き、尾を切り落とします。次にコショウの果肉を挽き、それにマヨネーズ大さじ3杯と黒コショウひとつまみを加えます。ニンニクを最高級のおろし金ですりおろし、ソースに加えます。すべての製品を混合し、涼しい場所にしばらく放置します。その間、サラダ自体を進めてください。イカは塩水で茹でて薄皮を取り除き、細切りにしてサラダボウルに入れます。スモークチーズブレードを縦に切り、1センチほどの大きさの立方体に切ります。パスタは正しく調理する必要があります。わずかに調理が不十分であることが重要です。これを達成するには、スパゲッティを沸騰したお湯に入れ、スプーン1杯のオリーブオイルと半分の塩を加えます。パスタを合計7分まで茹でます。次に濾してサラダに加えます。パスタを洗う必要はありません。準備して注入したソースをサラダの上に注ぎます。お皿に盛り付け、ゆで卵のスライスを飾り、ハーブをふりかけます。このサラダのレシピは普遍的で、準備が簡単で、ボリュームのあるランチにも簡単なディナーにも適しています。このサラダは温かくして、独立した料理として食べるのが最適です。
イカ、野菜、ザワークラウトのサラダ
ポテトサラダのレシピをアレンジしたもの毎日のキッチン、その主要コンポーネントはシンプルで、すべての主婦がアクセスできます。よく言われるように、「誰もが自分の冷蔵庫にすべてを入れています」。しかし、そこにイカの煮身を加えると、その繊細で上品な味わいがわかり、ほんの少しのタッチで料理全体の印象が大きく変わることに驚かされます。このレシピは野菜料理を愛するすべての人にアピールします。材料：
- 3つの大きなジャガイモ
- 3鶏卵
- 漬物-2個
- 1つの大きなニンジン
- 冷凍いかフィレ-3枚
- ザワークラウト-100グラム
- サワークリームまたはマヨネーズのガラスの半分
- スパイス、塩
- ねぎ-半分束
先ほども言いましたがイカは絶品ですあらゆる種類の野菜とよく合います。このレシピはこれを直接裏付けるものです。ビネグレットソースの愛好家には特に喜ばれるでしょう。「イカのビネグレットソース」とも呼ばれます。ジャガイモとニンジンは事前に茹でて冷ましておくと良いでしょう。ビネグレットソースと同じように野菜を切り、みじん切りにしたキュウリとザワークラウトを加えます。イカをさっと茹でて冷まし、中くらいの大きさに切ります。材料を混ぜ合わせます。サワークリームとマヨネーズを（同じ割合で）混ぜてサラダに味付けすることをお勧めします。塩を加えて混ぜ、ゆで卵のスライスをサラダボウルの端に沿って置き、ネギを飾ります。イカと鶏の卵はサラダにとって双方に有利な組み合わせです。それらに基づいて、追加して実験することで、軽くて栄養価が高く、健康的で、もちろんおいしい料理を多種多様に準備できます。私たちが提案したレシピを実際に試してみてください。以下を読むことをお勧めします。
