長い間私たちの国民料理に使われてきたサラダ時間は珍しい、さらにはエキゾチックな料理のままでした。いずれにせよ、私たちは肉や魚をほぼ自然な形で食べることを好みました。そして、シーフードは一般的に私たちにとって非日常的なものでした。しかし、すべてが変化し、レシピが借用され、適応され、非常に一般的で馴染みのあるものになります。たとえば、事実上国民食となった有名なオリヴィエサラダでこれが起こりました。しかし、シーフードは依然として珍味であり、原則として休日にのみ、同じサラダとシーフードカクテルを用意します。そして重要なのは、この楽しみが高価であるということでさえなく、この料理のレシピが私たちの国民の好みにまったく適合していないということです。私たちは皆、そのようなサラダにマヨネーズをトッピングしようと努めているため、シーフードカクテルの本当の味を理解することができません。一方、そのようなサラダには非常に価値のあるレシピがあり、醤油またはレモン汁のドレッシングがエビ、ムール貝、タコによく合い、邪魔することなく、自然な味を補完するだけです。これらのレシピをぜひ実践してみてください。さて、伝統への渇望が消えない場合は、私たちの国で愛されているマヨネーズがドレッシングとして使用されている、海のカクテルを添えたサラダのレシピを選択してください。
シーフードカクテル、揚げ野菜
このおいしいサラダは冷やしても美味しくいただけます。そして暖かい。エビ、ムール貝、タコ、イカの海のカクテルと野菜ミックスのみが含まれています。お好みに合わせて野菜の組み合わせをお選びいただけます。これは、たとえば、インゲン、トマト、ピーマン、ズッキーニ、ニンジン、根セロリのような構成になります。はい、もう一つ重要な点があります。野菜混合物と冷凍半製品の形のシーフードカクテルの両方が必要です。材料：
- 海のカクテル - 400グラム;
- 野菜の混合物 - 350グラム;
- ニンニク - 2クローブ
- 揚げるための植物油;
- ドレッシング用の醤油。
準備：底の厚いフライパンを用意し、そこに植物油を注ぎ、火にかけます。油が温まったら、ニンニクの薄切りを加えて炒めます。ニンニクが柔らかくなったらすぐに取り出し、シーフードカクテルをフライパンに加えます。ガーリックオイルで文字通り1分間強火で揚げます。この後、火を弱め、野菜混合物を鍋に加えます。野菜の準備が整うまで炒め続けます。次に、すべての製品をフライパンから取り出し、サラダボウルに入れ、醤油と塩で味付けします。サラダを冷たくまたは温め、みじん切りのハーブを振りかけてお召し上がりください。
シーフードカクテル、新鮮な野菜
海のカクテルと野菜からサラダを作る別のレシピ。新鮮な野菜と魚介類を組み合わせたのはここだけ。材料：
- 400gの海のカクテル;
- 甘い玉ねぎの半分。
- 2つの新鮮なトマト;
- ブルガリアの唐辛子;
- 新鮮な緑の束。
- バターの大さじ;
- オリーブオイル;
- レモンジュース;
- ブラックペッパーを粉砕する。
準備：まず、サラダ用の野菜を準備します。コショウから種や膜を取り除き、洗って細いリボンに切ります。トマトを洗い、種のあるジューシーな果肉を取り除き、残った密な部分を細切りにします。玉ねぎを洗い、洗って薄い半分の輪に切り、火傷します。野菜の準備ができたら、魚介類から始めましょう。底の厚いフライパンにバターを入れて火にかける。油が熱くなったら、フライパンに魚介類を入れ、水分がなくなるまで炒めます。この後、ローストパンを火から下ろし、シーフードカクテルを完全に冷まします。サラダ用に準備したすべての製品をサラダボウルに移し、塩、刻んだハーブを加え、レモン汁とオリーブオイルで味付けします。
シー・カクテルのスパイシー・サラダ
このレシピの特徴はソースです。これが料理に特別なピリッとした味を与えるのです。材料：
- 海のカクテル - 半キロ;
- Arugula - 100グラム;
- ニンニク - スライス2個;
- 醤油 - 大さじ2杯。
給油の場合：
- サワークリーム - 大さじ2。
- ライムジュース - 大さじ2。
- オリーブオイル - 2大さじ;
- ブラウンシュガー - 1 tsp;
- 干しトマト - 2-3個;
- 黒挽きコショウ。
準備：まず魚介類をザルに入れて解凍します。この後、フライパンを火にかけ、大さじ1杯の植物油を入れて加熱します。熱した油に、細い花びらに切ったにんにくを入れて炒めます。ニンニクを取り出して捨て（もっと必要になります）、フライパンに海のカクテルを入れます。ローストパンに蓋をして火を弱め、魚介類を約4分間煮ます。次に、シーカクテルに醤油を加え、かき混ぜ、フライパンを火から下ろし、フライパンの蓋を外さずに中身を冷まします。シーフードが冷めている間に、サラダのドレッシングを準備する必要があります。ライムから果汁を絞り、オリーブオイルと混ぜ、トマト、黒胡椒、砂糖を加えて混ぜます。砂糖が完全に溶けたら、サワークリームを加えます。もう一度すべてをよく混ぜ、冷やしたシーフードカクテルをサラダボウルに移し、ルッコラを加え、ソースで味付けします。
缶詰の海のカクテルが入ったサラダ
冷凍シーフードミックスに加えて、当店ではサラダを作ることができる缶詰のシーフードカクテルも販売しています。材料：
- 缶詰の海のカクテル250グラム;
- 200グラムの缶詰のトウモロコシ;
- 缶詰のオリーブ（黒）100グラム。
- チェリートマトの8個;
- 2つの新鮮なキュウリ;
- 1グリーンリンゴ;
- 1ニンニクのクローブ;
- オリーブオイル。
ソースの場合:
- 海のカクテルからのマリネの大さじ1。
- 乾燥白ワインの半分のガラス;
- フレンチマスタード1杯
- 100グラムのマヨネーズ。
準備：このレシピはトウモロコシを調理する珍しい方法で注目に値します。缶詰のコーンをローストしてみたことがありますか？そして、このサラダの場合は、このように準備する必要があります。それで、フライパンで植物油を加熱し、その中で刻んだニンニクを炒め、次にトウモロコシを加え、そこから最初にジュースを排出します。トウモロコシを強火で約2分間炒め、サラダボウルに移して冷まします。トウモロコシが冷めている間に、リンゴを洗って皮をむき、種と硬い中心部を取り除き、大きめに切ります。キュウリを洗い、立方体に切ります。チェリートマトを洗って乾燥させ、オリーブのマリネ液を切るだけです。準備したすべての製品とシーフードカクテルをコーンの入ったサラダボウルに入れ、混ぜます。ワインと海のカクテルのマリネを混ぜ、鍋に注ぎ、中火で約10分間煮ます。混合物の量が半分に減ったらすぐに冷やし、マスタードとマヨネーズを加えて泡立て器で混ぜます。サラダのドレッシング。
シーフードカクテルとアボカドサラダ
このレシピでは任意の量を使用できます。製品。そのため、自分の好みと海のカクテルの最初の量だけに集中できます。ちなみにこのサラダはエビだけでも作れます。材料：
- シーフードカクテル、エビ、タコ、ムール貝、イカ。
- アボカド;
- セロリセロリー;
- タマネギ。
ソースの場合:
- ニンニク;
- 醤油;
- ライムジュース。
準備：魚介類はまず解凍し、液体をすべて排出する必要があります。その後、底の厚いフライパンに油を塗り、シーフードカクテルを約5分間炒めます。次に、魚介類に塩を加え、フライパンから取り出して冷まします。アボカドを半分に切り、種を取り除き、皮を取り除き、果肉を立方体に切ります。セロリは洗って小さめに切り、玉ねぎはみじん切りにします。すべての材料をサラダボウルに入れ、醤油、みじん切りのニンニク、ライムジュースを混ぜたもので味付けします。
海のカクテルとプルーンのサラダ
このバージョンのシーカクテルサラダを準備するのは簡単ではありません。そしてサラダの構成は驚くほど簡潔です。材料：
- 300グラムの海のカクテル;
- プルーン150グラム。
- ラウルシキの2枚の葉。
- 給油用マヨネーズ;
- 塩分と香辛料はあなたの自由裁量です。
準備：ローリエ、塩、黒コショウを加えてシーフードカクテルを約30分煮て、冷まします。種の入ったプルーンを沸騰したお湯に約10分間浸し、洗って細長く切ります。冷めたシーフードカクテルとプルーンをボウルに入れ、マヨネーズで味付けします。必要に応じて、塩やスパイスを加えます。提案されたレシピはどれも、エビだけを使ったサラダに非常に適していることに注意してください。しかし、海のカクテルからサラダを作ってみてください。後悔することはありません。ただ楽しく料理してください。食欲をそそり、料理人としてのキャリアを成功させましょう。以下を読むことをお勧めします。
