北京キャベツは18世紀にヨーロッパに登場しました名前から推測できるように、それは中国から来ています。今では一年を通して店頭に豊富に並び、多くの人に愛されるようになりました。まず第一に、その味の素晴らしさから。第二に、その驚くべき特性により、白菜は肉、魚介類、その他の添加物だけでなく、ほとんどすべての野菜とよく合います。白菜とトマト、キュウリ、玉ねぎ、ハーブのサラダは、季節を問わず作ることができます。白菜はいつでも入手でき、安価です。ただし、その利点はそれだけではありません。ビタミンやミネラルの量の点では、北京キャベツは白キャベツや結球レタスに劣らないだけでなく、多くの点でそれらよりも優れています。したがって、通常のキャベツの2倍のビタミンCが含まれており、さらにビタミンA、グループB、PP、E、P、K、U、必須アミノ酸、有機酸も含まれています。白菜の人気は、保存中にその有益な性質をほとんど失わず、特に新鮮な緑が不足する秋から冬にかけてのビタミンやミネラルの優れた供給源であるという事実によるものでもあります。白菜の成分は、料理上の利点に加えて薬効も備えているため、食事の栄養補給に欠かせないものとなっています。 「北京」を使った料理心血管疾患や胃疾患、特に潰瘍に苦しむ患者の食事に含まれます。免疫システムを強化し、寿命を延ばします。研究により、リジンなどのアミノ酸の存在が血液の浄化に役立つことが証明されています。ちなみに、日本と中国で長寿者が多いのは、現地住民の食生活に白菜が常に使われているという事実とも関係している。そして、あなたの想像力を刺激するように設計された基本的なレシピをいくつか紹介します。
トマトとキャベツサラダ
材料：
- 200グラムの白菜
- トマト2個
- タマネギの束
- 植物油の大さじ2〜3
- 塩、砂糖、唐辛子、レモン汁 - 味に
- パセリとディルグリーン
作り方：野菜を洗って乾かします。キャベツを細かく刻み、トマト、玉ねぎ、ハーブを刻みます。準備した野菜をサラダボウルに入れます。植物油に塩、砂糖、コショウ、レモン汁を混ぜます。用意したドレッシングをサラダにかけます。注意：白菜の葉は下の部分を切り落とす人が多いです。これを行う必要はありません。非常にサクサクしていてジューシーで、サラダに特別なピリッとした風味と味を与えます。
トマトとピーマンの北京キャベツサラダ
材料：
- 300gの白菜
- 1トマト
- 3つの小さなブルガリアのピーマン（赤、黄、緑）
- ジューシーな球根
- 植物油3大さじ
- 甘いマスタードの小さじ
- ホットチリソースティースプーン
- 塩、唐辛子、砂糖、レモン汁 - 味に
- グリーン
作り方：野菜を洗って乾かします。植物油にマスタード、チリソースを混ぜ、塩、砂糖、コショウ、レモン汁を加えて軽く混ぜます。これがサラダドレッシングの出来上がりです。キャベツをみじん切りにし、ピーマンを薄切りにし、玉ねぎを半分に輪切りにします。サラダボウルに入れて混ぜます。ドレッシングをかけていただきます。スライスしたトマトとハーブを添えます。トマトとピーマンの入ったキャベツサラダができました。即興で！白菜は、さまざまな食材と相性がよく、とても「ありがたい」野菜です。どうぞ召し上がってください！以下を読むことをお勧めします:
