キュウリ入りキャベツサラダは最もシンプルで一般的なサラダ。しかし、それはまったく驚くべきことではありません。キャベツは一年中市場やスーパーマーケットで売られており、キュウリも冬でも品薄になることはありません。ただ、季節のものほど美味しくも香りも良くないのが難点です。それでも、キャベツとキュウリのサラダは驚くほどおいしく仕上がります。多くの主婦はキュウリを役に立たない野菜だと考えていると言わざるを得ません。そこにはビタミンはほとんどなく、水だけがあると言われています。しかし、それはそれほど単純ではありません。確かにビタミンはほとんどなく、95%が水分ですが、キュウリには多くのミネラル塩（リン、カルシウム、マグネシウム、鉄）のほか、銅、コバルト、亜鉛、ヨウ素などの重要な微量元素も含まれています。鉄分に関しては、キュウリは多くの野菜や果物に匹敵するほど豊富です。さらに、きゅうりはダイエットには欠かせない食材です。塩分抜きで摂取すると、体内の余分な水分を排出し、むくみに効果的です。キュウリについてはだいたい整理できたので、次はキャベツについて話しましょう。その主な価値は、ビタミン C とミネラル塩の多量含有です。さらに、正しく保管すれば、すべての有益な特性が保存されます。塩漬けしても失われず、ビタミンCの量も増えます。キャベツにはたくさんの種類があり、それぞれに良いところがあります。今では一年中、サラダやスープ、シチュー、ロールキャベツなどにも使える白菜が市場にたくさん出回っています。白キャベツよりもジューシーで柔らかく、普通のキャベツとレタスの有益な特性をさまざまな点で兼ね備えています。白菜には他の種類の野菜よりも多くのビタミンやミネラルが含まれています。そのため、白菜とキュウリ、新鮮なハーブ、そして例えばグリーンピースで作ったサラダは、伝統的なキャベツとキュウリのサラダの素晴らしい代替品となります。いつものように、お手頃価格のサラダレシピを皆さんにシェアしたいと思います。
新鮮なキャベツサラダ、キュウリ
材料：
- キャベツ500グラム（あなたが北京することができます）
- 2-3の新鮮なキュウリ
- タマネギの束
- ディルの束
- ホットチリペッパー
- 植物油3大さじ（混ぜることができます）
- 塩、砂糖、酢を味わう
調理方法：キャベツの外側の葉を取り除き、洗って細かく刻みます。深めのサラダボウルに入れて、塩、砂糖をふりかけ、酢をかけて軽く押さえます。きゅうり、玉ねぎ、ハーブ、唐辛子を洗って乾かします。すべてをみじん切りにしてキャベツに加えます。植物油を少量垂らし、よく混ぜます。キュウリ入りの新鮮なキャベツサラダが完成しました。レシピにすでに記載されているように、白キャベツの代わりに白菜を使用することもできます。白菜とよく合う缶詰のグリーンピースを加えることもできます。一般的に、キャベツとキュウリのサラダは他の野菜で薄めても問題ありません。ピーマン、リンゴ、ニンジンとよく合います。
ビタミンサラダ
材料：
- 300グラムのキャベツ
- 2キュウリ
- りんご
- ニンジン
- 小さな白い球
- 植物油3〜4スプーン
- ホットチリのティースプーン
- 塩、砂糖、酢を味わう
- ディルとパセリのグリーン
調理方法：野菜をすべて洗って乾かします。キャベツを細かく刻み、サラダボウルに入れ、塩と砂糖をふりかけ、酢をかけて軽く押さえます。リンゴとニンジンの皮をむいてすりおろし、キュウリと玉ねぎは小さな立方体に切ります。これらの材料をすべてキャベツに加えます。ホットソースを混ぜた植物油をかけ、細かく刻んだハーブを散らします。キャベツ、キュウリ、リンゴのビタミンサラダが完成しました。
サラダ "新鮮"
材料：
- キャベツ500グラム
- 2-3の新鮮なキュウリ
- 2ブルガリアのピーマン（赤と黄色）
- タマネギの束
- 植物油4大さじ
- 塩、砂糖、酢を味わう
- ディル
調理方法：キャベツの上の葉を取り除きます。野菜をすべて洗って乾かします。キャベツをみじん切りにしてサラダボウルに入れます。塩と砂糖をふりかけ、酢をかけて軽く押さえます。きゅうり、ねぎ、ピーマン、ハーブをみじん切りにしてキャベツに加えます。植物油で味付けし、かき混ぜます。サラダはとてもエレガントで美味しく仕上がりました。楽しく料理しましょう。どうぞ召し上がってください！以下を読むことをお勧めします:
