誰もがアップルパイが大好きで、ほとんどすべての家庭で。この素晴らしいデザートには実に多くの種類があります。経験の浅い主婦でも簡単にマスターできる、とても簡単なレシピもあります。さて、いつものシャルロット（別名、リンゴとシナモン入りのスポンジケーキ）を知らない人はいるでしょうか？しかし、それらに加えて、例えばウィーン風シュトゥルーデルなど、本物の技術を必要とする、シナモンとリンゴのロールを作るのが非常に難しいものもあります。ウィーンを訪れる機会があれば、本物のウィーン風シュトゥルーデルを提供するだけでなく、作り方も教えてくれるペストリーショップを訪れてみてください。これは実はとても興味深いことです。進取の気性に富んだウィーンの人々は、レーズン、シナモン、リンゴを使った普通のロールパンを作る工程を、本物のショーに変えたのです。そして観客は、優れたパティシエだけがリンゴ入りロールパンを作ることができると確信します。しかし、あなたがごく普通のパティシエであっても、アップルロールがあなたのお気に入りの料理だとしたらどうでしょうか?そうです、アップルロールの簡単なレシピを見つけましょう。これらをマスターすれば成功は保証されます。できるだけ簡単なレシピで、リンゴとシナモン入りカッテージチーズロールを作ります。生地用の製品:
- コテージチーズのパック
- 良いマーガリンのパック
- 約3杯の小麦粉
充填：
- 4-5りんご
- 一杯の砂糖（もっと少なくても大好きな人）
- シナモン
- ジャムやジャム（アプリコット、ピーチ、プラム、チェリー）
作り方：カッテージチーズを混ぜるマーガリンを柔らかくし、ふるった小麦粉を少しずつ加えながら生地をこねます。柔らかく、弾力性があり、手から簡単に取り外せるものでなければなりません。 4つのボールを丸めてラップフィルムで包み、冷蔵庫で30〜40分間冷やします。リンゴの皮をむき、切り、砂糖とシナモンを混ぜます。テーブルに小麦粉をふりかけ、生地を薄く伸ばします。とても簡単に伸びます。 伸ばしたケーキにジャムを塗り、用意しておいたリンゴを乗せて巻きます。 あらかじめベーキングペーパーを敷いたベーキングシートの上にアップルロールを置き、溶き卵または砂糖シロップを塗ります。 170～175度に予熱したオーブンでアップルロールを45～50分間焼きます。完成したカードロールにシナモンとバターを塗り、タオルで覆います。 アップルロールを切り、粉砂糖をふりかけてお皿に置きます。ジャム、シナモン、リンゴを添えたロールは、温かいうちにバニラソースとアイスクリームを添えてお召し上がりいただけます。バニラソース 準備するには以下のものが必要です:
- 2卵黄
- 砂糖100〜120グラム
- 牛乳400ml
- バニラ（またはバニラシュガー）
調理方法：卵黄をボウルに注ぎ、砂糖を加えてすべてを湯煎で混ぜ、温めた牛乳を少しずつ加えます。 混合物が均一になったら、バニラを加え、すべてを弱火にかけ、とろみがつくまで加熱します。混合物を沸騰させないでください。レシピノート
- アップルロール用の生地の品質はマーガリンとカッテージチーズ。マーガリンは試行錯誤によって選択されています。提示されたもの、しかし非常に重要な要件を凝らすために：それは均質でなければならない。カード粒状構造は、カテゴリ的には適していません。
- 詰め物には、干し杏、干しあんずを加えることができます。乾燥前の果物はブランデーまたはブランデーに浸す必要があります、それはラム酒に可能です。乾燥させ、使用前に小麦粉をふりかけます。
- りんごがジュースをさせるので、ロールは少し濡れています。水分を吸収する少量のデンプンを詰め物にふりかけることができます。
すべてが正しく行われた場合、その結果、柔らかくて口の中でとろけるリンゴ入りカードロールが完成しました。おいしいけれど、準備が難しくて時間のかかるウィーンのシュトゥルーデルに決して劣りません。以下を読むことをお勧めします:
