タンパク質は、体内に大量に含まれており、イカは人間の体に完全に吸収されます。もちろん、イカの肉がメニューに常にまたは頻繁に含まれている場合、その一部であるタウリンは血中のコレステロール値を下げることができます。この製品にはヨウ素が含まれているため、甲状腺に問題がある人にも役立ちます。イカ肉は、ビタミンEとセレンのおかげで、体から重金属塩を除去するのに役立ちます。さらに、脂肪がほとんど含まれていないため、ダイエットに適していると考えられていますが、それには十分な理由があります。イカの肉から何を料理できますか？はい、少なくともピラフ。はい、はい、そしてそれは健康的で軽いだけでなく、非常においしいことがわかります。
イカとピラフはジャンルの古典です
主な成分はセットと同様ですこれは肉入りピラフの伝統的なものと考えられています。米、ニンジン、ニンニク、タマネギを自分で判断してください。しかし、このベジタリアン料理には調味料がほとんどありません。そして、パエリアのように、長い穀物ではなく、逆に丸い穀物で米を取る方が良いです。主な材料であるイカにも独自の要件があります。サイズが小さく、心地よいピンクがかった色をしており、もちろん新鮮な魚介類を購入することをお勧めします。材料：
- ラウンドライス - 1グラス
- イカ胴 - 3個
- タマネギ大1个。
- ニンジン大1個
- ニンニク - 5歯
- ヒマワリまたはオリーブオイル - 大さじ2〜3杯
- バター - 50 g
- 塩、乾燥したバジル - 味に
調理方法：イカの死骸を冷水で洗い、内臓、膜、皮を取り除きます。このプロセスを簡単にするには、熱湯を注ぎ、すぐに氷水に入れます。原則として、このような手順の後、皮膚は「ストッキング」であまり労力をかけずに除去されます。このようにして準備したイカを短冊状に切ります。次に、野菜の世話をします。洗って皮をむきます。玉ねぎを小さな立方体に切り、にんじんを粗いおろし金ですりおろすことをお勧めします。ピラフ用のお米は、どのようなレシピであっても、徹底的に洗う必要があります。必ず冷水で10回以上行ってください。次に、鍋に入れ、熱湯を注ぎ、いわゆる折りたたみ方法を使用して調理します。難しいことは何もなく、お米が吸収できる量以上の水を加え、柔らかくなったらざるに上げて余分な水を切るだけです。イカと野菜は別に用意されています。フライパンに少量の植物油を注ぎ、玉ねぎを黄金色になるまで炒め、にんじんを加えて3分間炒めます。このとき、にんにくの皮をむき、ナイフでみじん切りにしてフライパンに加えます。火を弱め、野菜にバターを加え、時々かき混ぜることを忘れずに蓋の下で4分間煮ます。今度は、短冊状に切ったイカを追加します。調理時間はほんの2分と非常に短く、そうしないとシーフードがゴムになってしまいます。したがって、イカが反り始めたらすぐに、すべてに塩で味付けし、乾燥バジルを振りかけ、4分の1カップの熱湯を加え、すぐに鍋を火から下ろします。ピラフの準備ができたと言えます。炊きたてのご飯に野菜、イカを合わせて軽く混ぜ、器に盛り付けて素早くお召し上がりください。このレシピは、ニンニクとバターの味がピラフに特別な洗練さを与えるので、あなたを楽しく驚かせるでしょう。この微妙なニュアンスのおかげで、すべての食材が調和し、イカの繊細な柔らかさを完璧に強調します。
チラやサフランでイカを味付けしたピラフ
このレシピでは次の使用が必要ですピラフの伝統的なスパイス：クミンとサフラン。蒸し米とも呼ばれる透明な長粒米を使用する必要があります。それはもろくてとても食欲をそそります。以下で説明するように調理されたイカピラフは、地中海料理とアジア料理の 2 つの料理を組み合わせたものです。とても美味しくて珍しいことがわかりました。材料：
- イカ胴体 - 400 g
- 米 - 150 g
- ニンジン大1個
- タマネギ大1个。
- ヒマワリ油 - 大さじ2〜3杯
- 0,5ティースプーン
- サフラン - 0.5ティースプーン
- 塩、胡椒の黒い地面 - 味に
調理方法：米を洗い、塩水を加え、半分火が通るまで茹でます。通常、これには約10分かかります。その後、残りの液体を排出し、シリアルを再度洗います。ご飯を炊いている間に、野菜の皮をむいたり、切ったりする時間があります。玉ねぎを半分の輪に切り、ニンジンを韓国の漬物に使用されるおろし金ですりおろすことをお勧めします。ただし、短冊状に切断する方法も使用できます。フライパンに少量の植物油を注ぎ、野菜を心地よい黄金色になるまで炒めます。冷凍イカを使用する場合は、必ず時間内に冷蔵庫から取り出してください。新鮮なものの場合は状況は簡単ですが、どちらの場合も枝肉を洗って内臓や皮を取り除く必要があります。確かに、冷凍魚介類はすでに洗浄されて販売されていることがよくありますが、それでも中に余分なものが何も残っていないことを確認する価値があります。洗ったイカを中くらいの大きさの正方形に切ります。この料理のレシピにはオーブンが含まれます。したがって、耐熱性の厚い大釜が必要になります。そこにご飯、炒めた野菜、イカの切り身を混ぜ、水200ml、塩を加え、スパイスで味付けします。大釜に蓋をして、180℃に予熱したオーブンに20分間置きます。イカ入りピラフは温かいままでも美味しいです。
イカとカブのピラフ
おいしいベジタリアンピラフのレシピカブのような珍しい食材はイカを完璧に引き立てます。伝統的なニンジンの代わりに使用することに成功し、料理にオリジナリティとピリッとした風味を与えます。あなたが料理の実験に精通していて、美味しくてさまざまな食べ物を食べる習慣が長い間家族のライフスタイルになっているなら、このレシピはおそらくあなたのお気に入りになるでしょう、そしてその推奨に従って調理されたピラフは頻繁にゲストになるでしょう。夕食のテーブル。材料：
- イカ - 500 g
- ご飯200 g
- カブ - 300 g
- タマネギ2個入り
- ひまわり油 - 大さじ3
- 塩、胡椒の黒い地面 - 味に
調理方法：このイカ入りピラフのレシピには、肉料理の場合とは異なり、食材を扱うための別の技術が必要です。イカ、玉ねぎ、米、カブは一緒にではなく別々に調理されます。これらは提供する前に混ぜ合わされます。しかし、ピラフの味はこれによってまったく損なわれず、むしろ利益さえ得られます。結局のところ、各成分をその色合いで感じる機会があります。ということで、まずはイカにタックル。冷水で洗い、内臓と皮を取り除き、2〜3分間茹でます（それ以上は茹でません）。はい、水に軽く塩を加えるのを忘れないでください。出来上がったイカを取り出し、冷ました後、薄く切ります。さて、野菜に取り掛かります。球根から皮を取り除き、洗い、輪または半輪に切ります。フライパンに規定量のサラダ油を入れ、玉ねぎを透明またはきつね色になるまで炒め、別皿に移す。カブの皮をむき、粗いおろし金ですりおろします。フライパンに入れ、残りのサラダ油で3～4分焼きます。次に、イカのストリップを加え、塩、コショウを加え、弱火でさらに数分間煮ます。お米はよく洗い、折りたたんで炊きます。それは、シリアルが吸収できるよりもはるかに多くの水分で満たされており、準備ができたら余分な液体がふるいを通して排出されるという事実にあります。それだけです。あとは、すべての材料を深い容器に入れて混ぜ、皿に盛り付けるだけです。ちなみに、レシピではピラフに細かく刻んだハーブを飾ることは禁止されていません。
イカとドライワインのピラフ
そしてこのバージョンのベジタリアンピラフイカを調理する非常に長いプロセスが必要です。でも心配しないでください、ゴム状になることはありません。魚介類はとても柔らかく、ご飯はシャキシャキと芳醇な香りに驚かされます。シーフードのピラフは、調理中にレシピに違反しなければ、明らかに知覚できるギリシャのアクセントを持つ珍しい味であなたを喜ばせるでしょう。材料：
- イカ - 500 g
- "Basmati"の品種 - 250 g
- トマト - 2個
- ニンニク - 2クローブ
- バター - 40 g
- オリーブオイル - 4 tbsp。スプーン
- パセリ - 1ビーム
- ワインホワイトドライ - 4 tbsp。スプーン
- ローズマリー乾燥 - 茶さじ1杯
- 塩、胡椒の黒い地面 - 味に
洗って、内臓を取り、皮をむき、刻むイカリング。トマトを沸騰したお湯に30分入れ、皮をむき、半分に分け、果汁と一緒に種を取り除きます。果肉を小さな立方体に切ります。にんにくの皮を取り除き、みじん切りにします。フライパンにオリーブオイルを入れて熱し、イカとにんにくを入れて5分ほど炒める。次にトマトを加え、ワインを注ぎます。火を弱め、これらの材料を30分煮ます。別のフライパンにバターを溶かし、洗った米を入れて炒めます。頻繁にかき混ぜながら、これを 5 分以内に行ってください。耐熱性の大釜を用意し、その底にイカを置き、次にご飯を置きます。オーブンを180℃に予熱します。やかんで水を沸騰させます。米とイカに塩を加え、ローズマリーと刻んだ新鮮なパセリを振りかけます。大釜に熱湯を加え、米の高さより約1センチ高くなるようにします。すべてを蓋で覆い、オーブンに約30分入れます。温かいピラフを大きなお皿に盛り付けます。
イカ、チェリートマト、フレッシュバジルのピラフ
このレシピは素晴らしいものを作ります美味しくて香り高いベジタリアン料理。ご家族全員がきっと気に入るピラフは、食欲をそそる、いわばエレガントな見た目で、大切な人とのちょっとしたお祝いを彩ります。この料理はとても簡単に調理できるので、長時間ストーブの前に立つのは苦手だけど、おいしいものを食べるのが好きな人には本当にぴったりです。材料：
- 冷凍イカリング - 800 g
- "Basmati"バラの米 - 1.5カップ
- リーク - 1個
- 野菜のスープとニンニク - 2.5カップ
- オリーブオイル - 2 tbsp。スプーン
- チェリートマト - 200 g
- バジル葉 - 50 g
- 塩 - 味に
調理方法：イカリングを解凍します。ネギを細かく刻み、深めの鍋に少量のオリーブオイルを入れて4分間炒めます。次に、よく洗った米を加え、かき混ぜ、スープを注ぎ、沸騰させます。次に、温度を下げ、米がすべての液体を吸収するまで調理を続けます。残りの油をフライパンに注ぎ、イカを加えて2〜3分炒め、取り出します。代わりに、半分に切ったトマトを送り、柔らかくなるまで数分間煮ます。深めのボウルにイカ、米、フライドトマト、玉ねぎ、フレッシュバジルを入れて混ぜます。得られたピラフを味に塩漬けします。辛い料理がお好みの場合は、黒コショウを少し加えてください。それだけで、ランチまたはディナーのテーブルを準備できます。最近、ベジタリアン料理の人気が高まっています。意識的に肉を食べることを拒否する人々は、体の正常な機能に必要な最適なタンパク質源を見つけるという重大な問題に直面しています。この場合、シーフードが理想的な選択肢です。そして、ご覧のとおり、ピラフでも美味しくて健康的であることがわかります。とても簡単に準備できるのでぜひ試してみてください！
