ドゥカンダイエットのレシピ

今日はフランスの食生活栄養士のピエール・デュカンはおそらく全世界で最も人気のある人です。このダイエットの原則に従って、サラ・ジェシカ・パーカー、ペネロペ・クルス、ウィリアム王子の妻、そして一般の女性などのスターも体重を減らします。ダイエットの有効性は、前例のない人気と数多くの肯定的なレビューによって証明されています。フランスの一般開業医であるピエール・デュカンは、1975 年に肥満の治療に役立つ栄養学の原則を開発し始めました。 2000 年には、彼の著書「I Can't Lose Weight」が出版され、レシピだけでなく食事療法の詳細な説明も掲載されました。この本は世界各国で何度も再版され、大量に販売されました。たとえ厳格で積極的でなくても、ダイエットは非常に効果的です。食事療法の主な動作原則は、炭水化物食品を最小限に抑えてタンパク質とタンパク質食品を摂取することです。食事療法は 4 つの段階に分かれており、それぞれの段階に禁止されている食品と許可されている食品が含まれており、期間と体への影響が異なります。ダイエットの最大の利点は、食事の量や食事のタイミングに制限がないことです。許可されている製品は非常に多様であるため、多くの興味深い料理を準備したり、さまざまなレシピを作成したりできます。さらに、少量の塩、スパイス、ソース、デンプン、ゼラチンも許可されます。アスピックやサラダなどの複雑な料理を作ることもできます。

ドゥカンの食事の段階

ダイエットは4つのフェーズに分かれており、それぞれの期間は個別に計算されます。最初の段階は最も困難で、10日間を超えて遵守することはできません。第 2 フェーズでは、第 1 フェーズで達成された結果が維持されますが、第 3 フェーズではそれが確実に統合されます。食事療法の第 4 段階には制限はありませんが、いくつかの推奨事項があるだけです。フランスの栄養士は、食事に加えて、基本的な運動や毎日のウォーキングをすることを勧めています。これにより、体内の代謝プロセスが促進され、脂肪沈着の除去が促進されます。食事療法の最初の 2 つの基本的なルールは、毎日オート麦ふすまと少なくとも 1.5 リットルのきれいな水を摂取することです。オーツ麦ふすまには穀物の殻が含まれており、そのおかげで腸をきれいにし、消化器系全体の機能を正常化し、体内の既存の脂肪を分解し、新しい脂肪の吸収を防ぎます。さて、私たち一人一人は水がどれほど有用であるかを知っています。体重を減らす過程では、体の正常な機能を維持し、体を浄化し、水分で飽和させることが非常に必要です。フェーズ 1:「攻撃」このフェーズの期間は、過剰な体重、つまり減量する必要があるキログラム数に応じて、3 日から 10 日まで変わります。ダイエットの第一段階を10日以上続けることはお勧めできません。最初の段階の原則は、たんぱく質食品だけを食べることです。許可された：

痩せた家禽肉（鶏肉、七面鳥）;
鶏卵;
赤身ハム、子牛肝臓;
魚や魚介類;
低脂肪乳製品;
タマネギ、ニンニク、
少量の塩、スパイス、酢。

他のすべての製品 - パン、野菜、シリアル、豆類、砂糖、アルコールは許可されていません。また、脂肪の多い肉（子羊、牛肉、豚肉、子牛肉、ウサギ）も食べないでください。 1日あたり大さじ1〜2杯のふすまを摂取する必要があり、十分な量の水を忘れないでください。フェーズ 2: 「クルーズ」これは食事療法の第 2 段階であり、タンパク質と野菜の交互の食事で構成されます。この変化は日ごとに発生します。毎日、3 日後、5 日後、となります。プロテインの日には、ダイエットの最初の段階と同じ食べ物をすべて食べます。しかし、野菜の日には、でんぷん質の野菜（ジャガイモ）、豆類、シリアルを除くすべての野菜を食べます。ゼラチンとでんぷん、アジカとケチャップ、スパイス、低脂肪クリーム、辛口ワインの使用が許可されています。ただし、これらの製品は少量を摂取する必要があり、上記の製品のうち 1 日に摂取できるのは 2 つだけです。オーツ麦ふすまの量は大さじ2〜3杯に増やす必要があります。フェーズ 3:「統合」食事療法の第 3 フェーズは、第 1 ステージと第 2 ステージで達成された結果を統合することを目的としています。体重が 1 キロ減るごとに、第 3 段階が 10 日間続きます。この段階は非常に長いですが、厳密な要件はありません。当社では、第 1 フェーズと第 2 フェーズのすべての製品に加え、以下の製品も使用しています。

果物（非常に甘いぶどう、バナナ、チェリーを除く）。
全粒パン。
パスタ、シリアル、ジャガイモ - 週に2回以上。
ハードチーズ - 1日あたり40グラム以下。

この段階では、食事を調整することができます体には一種の「休日」があり、それは、食べたいものを何でも食べられるお祭りのようなものですらあります。ただし、次の日はたんぱく質の食事に費やす必要があります。ふすまの量は1日あたり大さじ3〜4杯に増加します。フェーズ 4:「安定化」これはデュカンダイエットの最後の最終段階であり、重大な制限はありません。好きなものを何でも食べられます。ただし、週に一度、デュカンダイエットの第一段階の製品のみをメニューに含むタンパク質断食日を設定する必要があります。オーツ麦ふすまは定期的に摂取し続けると、食物から吸収される脂肪の量が減少します。したがって、ダイエットのこの段階はいつでも続けることができます。

Dukanダイエットのレシピの例

つまり、デュカンの食事は多様です消費された製品。最も厳格な最初の段階であっても、許容できる製品を使用して、毎日の食卓だけでなくごちそうにも提供できる面白くておいしい料理を準備することができます。ダイエットの残りの段階では、ほぼすべての食品を摂取できます。ここでは、フランスのデュカンダイエットの料理のレシピ例を、4 段階ごとに順に示します。「攻撃」段階のレシピデュカンダイエットのこの段階では、タンパク質食品に重点が置かれます。食事に脂肪や炭水化物が含まれていないと、体内の脂肪沈着が分解され、オーツ麦のふすまが腸を効果的に洗浄します。ダイエットの最初の段階では、疲労感や眠気、口渇を感じることがありますが、これらはまったく正常な感覚です。プロテイン製品を使って、バラエティに富んだ満足のいく料理をたくさん作ることができます。また、食事の回数や食事自体に制限はありません。最初のコース: 軽いシーフードスープ

あなたは必要になります。味に魚の骨の一片（サケ、マス）、海のカクテル（イカ、エビ、ムール貝、等。）、1つの玉ねぎ、 - 塩とスパイスを。

骨付きの魚を冷水に置きます。ステーキなど1枚からお選びいただけます。骨ごと調理すると、スープに風味とコクが加わります。そこにみじん切りにした玉ねぎを置きます。スープを約20分間煮ます。魚を取り出し、骨から切り離し、肉を刻んでスープに入れます。シーフードカクテル、塩、スパイスを加え、さらに7分間調理します。食べるときにスープにレモン汁や醤油をかけてもいいですね。 2皿目：柔らかい鶏レバーのミルク煮

それは：鶏の肝臓、脱脂粉乳、1玉ねぎ、塩とスパイスがかかります。

鶏レバーを洗い、立方体に切るか、スライスし、スパイスと塩を加え、肉を覆うように牛乳に浸します。一晩（冷蔵庫に）放置します。フライパンを熱し、混合物を注ぎます。玉ねぎを半分の輪に切り、混合物に加えます。弱火で約30分間煮ます（液体がほとんど蒸発するまで）。デザート：風通しの良いキャセロール

それは、脂肪の最小パーセンテージ、麦ふすまの大さじ2、スキムミルク0.5カップ、鶏卵2個、ベーキングパウダー、砂糖代用品、バニリンのコップチーズ400グラムがかかります。

オーツ麦ふすまを牛乳と一緒に約3時間煮ます数分冷まし、カッテージチーズ、卵黄、ベーキングパウダー、バニラと混ぜます。卵白を砂糖代替品と別々に泡立てて濃厚な泡にし、カードの塊に加えます。すべてをよく混ぜ、混合物を型に流し込み、180度で約50〜60分間焼きます。「クルーズ」段階のレシピデュカンダイエットのこの段階は、食事に野菜を加えるのが特徴です。これにより、さまざまな料理の調理のバリエーションが大幅に増加します。でんぷん質の野菜、豆類、穀物は禁止されていますが、その他の野菜はすべて安全に食べられることを覚えておく価値があります。プロテインの日には、「アタック」フェーズのレシピであればどれでも適しています。ただし、Dukan ダイエットの野菜の日については、別のレシピが提供されます。最初のコース: 野菜のオクローシカ

あなたは、必要があります：無脂肪ケフィア、キュウリ、大根、緑、卵、塩、スパイス。

鶏卵を茹でて角切りにします。 Огурцы мелко нарезать или натереть на крупной терке. Редиску мелко нарезать, порубить зелень. Все смешать, залить обезжиренным кефиром, добавить соль и специи по вкусу. Как вариант, куриные яйца можно заменить отварным куриным мясом или же крабовыми палочками. Вторые блюда: запеченные баклажаны с соусом Понадобится: баклажаны, обезжиренные сливки, чеснок, соль, специи. Баклажаны помыть и разрезать вдоль, запечь в духовке при 200 градусах в течение 20 минут. Приготовить соус: обезжиренные сливки смешать с солью, специями, давленым чесноком. Готовые баклажаны залить соусом. Салаты: творожно-овощной салат Понадобится: 0,5 стакана обезжиренного творога, 1 сладкий болгарский перец, 2 помидора, зелень, соль, черный перец. Помидор очистите от шкурки. Для этого сделать крестообразный надрез на кожице, опустить овощ на полминуты в кипяток, снять кожицу. Все овощи и зелень мелко нарезать. Все смешать с творогом, добавить соль и перец. Этим салатом можно фаршировать свежие помидоры для красивой сервировки. Выпечка: хлебцы из овсяных отрубей Понадобится: отруби: 4 ст.л. овсяных и 2 ст.л. пшеничных, 100 г обезжиренного молока, 2 куриных яйца, соль, сахарозаменитель. Отруби залить молоком, нагреть 2-3 минуты в микроволновой печи, чтобы набухли. Дать остыть, добавить 2 яйца, соль, сахарозаменитель. Массу хорошо вымесить. Выложить ложкой на противень, предварительно покрытый бумагой для выпечки. Выпекать в духовке около 20 минут при высокой температуре (200 градусов). Рецепты для фазы «Закрепление» Эта длительная по времени фаза диеты Дюкана отличается отсутствием строгих ограничений в пище. Поэтому готовить вы можете практически все, что угодно и из любых продуктов. Однако следует помнить, что бобовые, крупы, картофель и макароны следует употреблять не чаще двух раз в неделю. Если предвидится застолье, то вы можете не отказывать себе в угощениях. Однако следующий день лучше провести по меню первой фазы диеты Дюкана, то есть употреблять в пищу сугубо белковые и протеиновые продукты, рецепты которых мы привели в разделе «Рецепты для фазы «Атака». На фазе «Закрепление можно разнообразить меню фруктами, однако стоит избегать особо сладких – виноград, бананы. Первые блюда: тыквенно-грибной суп Понадобится: шампиньоны, тыква, морковь, зелень, лук, чеснок, обезжиренные сливки, соль и специи. Лук и морковь мелко нарезать, отварить до полуготовности. Шампиньоны и тыкву нарезать кубиками и добавить в суп, варить еще 10 минут. Приготовить заправку: обезжиренные сливки смешать с давленым чесноком, солью и специями, добавить в суп, дать вскипеть и выключить. В тарелку с супом добавить зелень. Вторые блюда: телятина с овощами, запеченная в рукаве Понадобится: кусок телячьей вырезки, капуста, лук, помидоры, зелень, обезжиренный кефир, соль и специи. Телятину нарезать на порционные куски, каждый кусок слегка отбить. Посолить и намазать специями. Капусту нарезать покрупнее, лук – полукольцами, помидор – кружками. Посолить, перемешать, залить кефиром. Телятину выложить в рукав для запекания, сверху выложить овощи с соусом, закрыть рукав с обеих сторон. Выпекать в духовке при 200 градусах около 40 минут. Десерты: маффины из творога и отрубей Понадобится: отруби, лучше взять по 2 столовые ложки овсяных и пшеничных, 3-4 столовые ложки творога (0%), сухое молоко – 2 ст.л., крахмал – 1 ст.л., 2 яйца, по 1 ч.л. разрыхлителя и какао-порошка, заменитель сахара. Овсяные и пшеничные отруби смешать, добавить сухое молоко, кукурузный крахмал, какао-порошок, разрыхлитель и сахарозаменитель, все тщательно перемешать. Творог хорошо растереть, яйца взбить и смешать с творогом. Соединить с сухой смесью, вымесить тесто. При желании можно добавить ванилин или любой другой ароматизатор, например, карамель. Тесто выложить в формочки, выпекать 20 минут при 180 градусах. Рецепты для фазы «Стабилизация» Эта фаза может длиться на протяжении всей жизни, она скорее напоминает не диету, а принципы правильного питания. Ограничений в употребляемых продуктах нет никаких. Однако стоит помнить, что хлеб лучше выбирать из цельнозерновой муки, макароны – твердых сортов, рис – неочищенный. Это продукты не только менее калорийны, но также и полезны для организма. Во избежание появления лишнего веса, следует раз в неделю устраивать разгрузочный день, в который употреблять только белковые продукты (как в фазе № 1 «Атака»). Следует не забывать об овсяных отрубях. Их мы употребляем ежедневно в количестве 3-4 столовых ложек. Что касается приготовления пищи, на четвертой фазе диеты Дюкана можно развернуться на полную. Однако все же не стоит злоупотреблять жарением продуктов и приготовлением их во фритюре с большим количеством растительного масла. Хорошо будет готовить овощи и мясо на гриле, запекать в духовке и на огне. Их также можно отваривать, тушить, готовить в микроволновой печи, пароварке или мультиварке. Следуя этим простым советам, скинутые килограммы не наберутся вновь, организм закрепит свой вес, а также стабилизирует работу пищеварительной системы.

ドゥカンダイエットのドリンク

Dukan ダイエットに従う場合は、以下のものを摂取してはなりません砂糖を含む飲み物 - 炭酸水やフルーツジュース。また、最初の 2 つの段階では、いかなる形態のアルコールも禁忌です。そして、第3段階からのみ、少量の辛口ワインを飲む余裕ができます。どのアルコールもカロリーが非常に高く、また代謝を大幅に遅くして悪化させるため、それ自体が体にとって好ましくありません。コーヒーや紅茶を飲むことは許可されていますが、この場合は砂糖を置き換える必要があります。第二段階からは、できれば絞りたての野菜ジュースを飲むことができます。ダイエット中だけでなく、毎日の最高の相棒はきれいな水です。以下にレシピを記載した飲み物によっては、完全な食事の代わりになるものもあります。「攻撃」段階のミルクシェイク必要なもの：スキムミルク200ml、鶏卵1個、砂糖代替品、バニリン。白身を卵黄から分離し、濃い泡が現れるまでよく混ぜる必要があります。甘味料が錠剤の場合は、バニリンと一緒にスプーン一杯の水に溶かし、タンパク質に加えます。牛乳を注ぎ、カクテルをブレンダーでさらに1分間混ぜます。ミルクシェイクは濃厚で甘いです。「クルーズ」フェーズ用のケフィアカクテル必要なもの：カッテージチーズ（脂肪0％） – 100 g、低脂肪ケフィア – 200 g、オーツ麦ふすま – 大さじ2、ココア – 小さじ2、砂糖代替品。すべての材料をよく混ぜ、ブレンダーで混ぜます。栄養豊富なスムージーは朝食に最適です。「固定」フェーズ用の低アルコールホットワイン必要なもの：辛口ハイビスカス醸造、辛口赤ワイン100ml、オレンジとレモンのスライス数枚、スパイス（シナモン、クローブ、カルダモン、ジンジャー、バニラ、ナツメグ）。ドライハイビスカスティーを200mlの熱湯に入れてよく淹れます。ストーブの上に置き、沸騰させずに、細かく刻んだオレンジとレモン、スパイスを加えます。沸騰させて約5分間煮ます。少し冷ましてから辛口赤ワインを加えます。生姜入り緑茶必要なもの：ルーズリーフ緑茶、新鮮な生姜、レモン汁、砂糖代替品。沸騰したお湯に緑茶を注ぎ、少量の新生姜、すりおろし、レモン汁を加えます。約5分間調理し、醸造させます。甘味料と一緒にお召し上がりください。このお茶はどの段階にも適していますが、すでにさまざまな食品を摂取できる最後の「安定化」段階で最も役立ちます。新陳代謝をよく促し、食べ物からの脂肪の吸収を防ぎます。以下を読むことをお勧めします。