パンのレシピ

パンが明らかに敵であることは誰もがよく理解しています。形。でも、朝のコーヒーと一緒に、シナモンをふりかけたり、リンゴジャムを詰めた柔らかくて香りのよいペストリーを本当に食べたいときもあります。まあ、望めば、時々この楽しみを味わうことができます。したがって、バターパンのおいしいレシピを 1 つだけではなく、あらゆる好みに合わせてバリエーションを加えてご紹介します。

ジャムとシナモンの入ったパン

材料：

110グラムのマーガリン、
ミルク0.5リットル、
砂糖1杯、
3-4卵、
塩の四分の一ティースプーン、
乾燥活性酵母（10g）の1パケット、
3〜4カップの小麦粉、
砂糖、シナモン、バター、リンゴの詰め物を充填します。

準備：バンズの生地を準備します。これを行うには、イーストを4分の1カップの温水で希釈し、小さじ半分の砂糖を加えます。暖かい場所に20分間置きます。イーストは泡立ち、体積が2倍になります。大きめの鍋にマーガリンスティックの半分を入れて溶かし、砂糖を加えます。かき混ぜて少し冷まし、希釈したイーストを加えます。別の鍋で牛乳を少し温め（約37度）、砂糖とイーストと一緒に鍋に注ぎます。ミックス。卵を加え、小麦粉を少しずつ加えてその都度よく混ぜます。小麦粉は、生地が手や鍋の側面にくっつくまで加えてください。次に、生地を暖かい場所に置き、タオルで覆い、発酵させます。生地が3倍に膨らんだら、木べらで数カ所穴をあけて空気を抜きます。この後、生地を暖かい場所に戻し、再びボリュームを増やします。生地の準備ができたら、打ち粉をした台の上に置き、同じ大きさに切り取ってボール状に丸め、小麦粉を薄く塗った台の上に置きます。タオルで覆い、30分間放置します。生地を休ませている間に、2 つの詰め物のオプションを準備できます。1 つ目は砂糖とシナモンを混ぜたもので、2 つ目は濃厚なリンゴジャムです。次にバターを溶かします。生地を1ボール取り、厚さ0.8cmのフラットケーキに丸め、溶かしバターを刷毛で塗り、シナモンと砂糖を振りかけます。次に、それをロール状に巻き、らせん状にねじり、端を押し込みます。出来上がったバンズをベーキングシートの上に置き、体積が少し増えるまで待ちます。ジャム入りバターパンは次のように準備します。ボール状の生地を平らなケーキに伸ばし、その端に大さじ1杯のジャムを置きます。あとはシナモンロールを作るときと同じ手順で作ります。オーブンを190度に加熱し、そこにバンズを乗せたベーキングシートを置きます。美しいきつね色になるまで焼き上げます。

ラウンドバンズ

上で提案したバターパンのレシピによると、生地を準備し、小さなボールに分割します。ボールを丸めて平らなケーキにし、片面にバターを塗り、砂糖を振りかけます。次に、ケーキの端を合わせてパンの形を作り、上を砂糖に浸します。油を塗ったベーキングシートの上に置きます。バンズを20分間休ませます。その後、190度に予熱したオーブンに入れます。黄金色になるまで焼きます。完成した熱々のパンにバターを塗り、タオルで覆い、冷まします。

ロールスパフ

材料：

牛乳0.5リットル、
10グラムの乾燥酵母（または50〜60グラムの生）、
1kgの小麦粉、
2卵、
バター1袋、
150グラムの砂糖。

ふりかけ用：

100グラムの砂糖、
2杯のシナモン。

説明:ふりかける場合は、レーズン、ケシの実、ドライアプリコット、砂糖漬けのフルーツ、プルーンなどを使用できます。すべてはあなたの好み次第です。準備：牛乳を少し温め、イーストを溶かします。小麦粉500グラムを加えます。よく混ぜます。暖かい場所に置き、タオルで覆います。次のテクニックに頼ることができます：将来の生地を入れたパンを温水の入った容器に置きます。 30分ほど経つと生地が2倍くらいの大きさになります。この後、砂糖を加えて混ぜます。柔らかくしたバターを加えてかき混ぜます。卵を加えて混ぜます。残りの小麦粉を加えて生地をこねます。品質に応じて、もう少し多くするか、少し少なくする必要があるかもしれません。生地が手にくっつかないようによくこねてください。しかし、それをあまりクールにしてはいけません。生地を暖かい場所に戻し、1時間ほどよく発酵させます。生地を3等分し、それぞれを3～4mmの厚さに伸ばす。砂糖とシナモン（または他のトッピング）を振りかけます。ロールを巻き上げ、端をつまんでください。ロールを4cm幅に切り、全部ではなく少し外側に切り込みを入れ、形を整えます。油を塗ったベーキングシートの上に置きます。 20分間放置します。次に、180度に予熱したオーブンにバンズを乗せたベーキングシートを置きます。 30分間焼きます。完成したバンズにバターを塗り、柔らかくなるまでタオルで覆います。

乾燥したアプリコットとロール

材料：

既製の酵母生地、
1卵、
植物油。

詰め物について:

1キロの乾燥アプリコット、
砂糖0.5カップ。

準備：ドライアプリコットを1時間浸します。その後、水を切ります。肉挽き器に通し、砂糖と混ぜます。生地をボール状に丸め、平らなケーキを作ります。向かい合う2つの面の端に近いところで横方向に切り込みを入れ、その間に大さじ1杯のフィリングを置きます。ケーキの反対側を切り込みの一つに通します。出来上がったバンズを油を塗ったベーキングシートの上に置き、生地が膨らむまで暖かい場所に置きます。卵を溶き、膨らんだバンズに刷毛で塗ります。 180度に予熱したオーブンに入れます。

自家製のパン

材料：

4.5杯の小麦粉、
310グラムの砂糖、
6卵、
乾燥大さじ1杯、
110グラムのバター、
ミルク150ミリリットル、
レモン4個、
一握りのアーモンド、
50グラムのレーズン、
2大さじブランデー。

準備：前の晩に生地と餡を準備できるレシピのバターパンは、本当に素晴らしいものになります。これを行うには、小麦粉を計ってふるいにかけ、イースト、砂糖約80グラム、塩小さじ半分を加えます。すべてをよく混ぜます。小麦粉を山に集め、上部にくぼみを作り、そこに柔らかくしたバター80グラム、溶き卵2個を入れ、温かい牛乳を注ぎます。生地をこねます。厚くて粘りがあるはずです。次に、蓋をして涼しい場所に6時間置き、冷蔵庫に一晩入れて翌日から使用できます。フィリングを作るには、レーズンを熱湯で洗い、その上にコニャックを注ぎます。クリームを作ります。これを行うには、4つのレモンからレモンの皮を細かいおろし金ですりおろします。そこに残りの砂糖とバターを加えます。すべてを混ぜてよく粉砕します。レモン（皮は取りません）を半分に切り、果汁を絞ります。それを皮に注ぎ、卵4個を加え、フォークで叩き、混ぜます。得られた混合物を入れた鍋を水浴に置きます。クリームは常にかき混ぜる必要があります。下の容器の水が沸騰したら、10分間加熱し続けます。クリームは最初は液体ですが、後でサワークリームの粘稠度になります。翌日バンズを焼く場合は、冷めたクリームを冷蔵庫に入れるのを忘れないでください。焼く前に、打ち粉をした台の上に生地を置き、手にくっつかなくなるまでこねます。それを4等分します。それぞれを厚さ5mmの正方形に丸めます。大きな正方形をそれぞれ4つの小さな正方形に切ります。金属製のケーキ型を用意し、植物油を塗ります。正方形の生地を入れ、その上にコールドクリーム大さじ1を注ぎ、その上にコニャックに浸したレーズンを乗せます。はみ出た生地の端を封筒の形に折り、つまみます。出来上がったパンにアーモンドを飾り、砂糖をふりかけます。 15分間放置し、180度に予熱したオーブンに30分間入れます。バンズにしっかり焼き色がついたら完成です。食欲旺盛！自分や大切な人に美味しいパンを食べさせましょう！