豚肉のビーフストロガノフのレシピ：肉を作る方法

ゲストがすでに玄関先に来ているときに何を料理するか、製品の選択肢はそれほど多くありませんか？ポークビーフストロガノフは非常にシンプルですぐに準備できると考えられています。当初、ビーフストロガノフは牛肉のみから作られていましたが、後に豚肉からも作られるようになりました。調理時間が大幅に短縮され、お肉がジューシーで柔らかく仕上がります。この料理はどのように調理され、ポークストロガノフのレシピは何ですか?ビーフストロガノフ —こちらはトマトとサワークリームソースの肉料理です。ストロガノフは茹でたジャガイモやご飯との相性が良いので、こういったおかずと一緒に食べることが多いです。この料理は休日のテーブルを飾ったり、日常のテーブルを多様化したりできます。牛肉は非常に迅速かつ非常に簡単に調理され、最小限の材料が使用されます。ちなみに、古典的なビーフストロガノフのレシピから逸脱して、いくつかの材料を置き換えることもできます。したがって、たとえば、サワークリームをクリームに置き換えることもできますが、結果は悪くなく、肉はさらにクリーミーな味になり、さらに柔らかくなります。したがって、このような興味深い料理を準備するレシピには、次の材料を使用する必要があります。

豚肉— 600g;
玉ねぎ— 2〜3個。
トマトペースト—大さじ2〜3 l.;
クリーム 20% — 200g;
小麦粉—大さじ1 l.;
バター— 100g;
塩とコショウを味わう。
パセリ、ディル、またはバジルの緑の装飾のために。

冷蔵庫にこれらの簡単な製品があれば、安全に調理に進むことができます。

調理プロセス

ビーフストロガノフを作るのに最適豚肉の赤身、できればテンダーロインで十分です。肉は1cmの厚さに薄く切ります。また、事前に豚肉の両面を専用のハンマーで叩いておくこともできます。こうすることで、さらに柔らかくなり、ソースが吸いやすくなります。肉を切った後、溶かしたバターを入れた予熱したフライパンで焼く必要があります。その間に、玉ねぎを半分に輪切りにして肉に加えます。玉ねぎと肉が少し茶色くなったら、塩とオールスパイス（できれば挽きたてのもの）で味付けします。次に、フライパンにトマトペーストを加えます。肉と玉ねぎをよく混ぜ合わせる必要があります。ちなみに、突然クリームがなくなった場合は、通常のサワークリームや自家製の全脂肪牛乳を使用することもできます。ただし、この場合は、フライパンにトマトペーストを加える前に、肉に大さじ1杯の小麦粉を加え、よく混ぜて、固まりがないように炒める必要があります。トマトペーストを加えた後、冷たいクリームを鍋に注ぎます。すべてをよく混ぜて、混合物が濃くなるまでしばらく放置します。鍋の中の混合物が濃くなったら、残りのクリームを加え、火を弱めます。それで、肉を少し煮込みます。豚肉のビーフストロガノフは完成と言えるでしょう。

どのようにして提出するか

結局のところ、ビーフストロガノフのレシピは非常に単純です。前述のように、ビーフストロガノフは、あらかじめ茹でたりつぶしたりしておいたジャガイモや、ご飯ともよく合います。完成した料理は、食べる直前にディルまたはパセリで飾ります。バジルも肉によく合います。サイドディッシュにはドレッシングやソースを追加する必要はありません。料理自体にドレッシングやソースがたっぷり入っているからです。肉は温かい状態で提供する必要があるため、サイドディッシュを事前に準備することをお勧めします。再加熱した料理は、作りたての料理とは味が異なります。この料理は野菜、赤ワイン、黒パンとよく合います。この料理はあなたの家族やゲストを間違いなく喜ばせるでしょう。試して、実験して、想像力を働かせてください。ご賞味ください。