どういうわけか、主婦の中には本当に嫌いな人もいるイースト生地を準備します。彼らはビスケット、クッキー、マフィンを作る達人ですが、イースト生地のレシピをマスターすることはできません。だからこそ、彼らにとってイタリアのピザ（そのレシピにはイースト生地が使われています）は、料理芸術の未征服の頂点であり続けているのです。突然ピザを作りたくなったのに、家にイーストがないということもあります。問題ない！ピザを作るのにイーストを使う必要はありません。イーストを使わない本格的なイタリアンピザのレシピが（1つ以上！）あります。したがって、イーストがなくても、またはイースト生地を作る十分な経験がなくても、ピザを作ることはできます。イーストを使わないピザは作るのがとても簡単で、準備にかかる時間もずっと短くなります。したがって、レシピを選択して、すぐに自分や大切な人に最高においしいイタリアンピザをご賞味いただくことをお勧めします。
薄い生地のベジタリアンピザ
このピザの生地のレシピはインド料理から取られています。インドでは、この生地から信じられないほどおいしいサクサクのパイが焼かれます。しかし、それを使ってピザを作ることもできます。材料：
- 小麦粉1カップ;
- バター1大さじ;
- 塩の1つのピンチ;
- 生地の所望の粘稠度まで水を加える。
詰め物について:
- 4つの大きなシャンパン;
- 2熟したトマト;
- チーズ100g;
- 植物油;
- あなたの好みのスパイス。
準備：生地を作るには、ふるった小麦粉をボウルに注ぎ、塩とバター（液体ではなく、あまり凍っていないもの）を加えます。その後、全体をナイフで細かく切り刻み、バターと小麦粉のパン粉にします。次に、生地に水を少しずつ加えてこね始めます。生地は密度が高く、弾力があり、柔らかいはずです。では、詰め物に移りましょう。チーズを細かく刻み、キノコをスライスまたは角切りにして植物油で揚げます。必要に応じて、キノコを玉ねぎと一緒に炒めることもできます。キノコの準備がほぼ整ったら、さいの目切りにしたトマト、スパイス（コショウ、オレガノ、パプリカ、バジルなど）、塩を加えて、とろみがつくまで煮込みます。フィリングは生地の上に広がらない程度の厚さにしてください。その後、オーブンをオンにして（温めて）、ピザ生地を伸ばします。ちなみに、ベースは小麦粉をまぶしたテーブルの上で伸ばすこともできますし、ベーキングペーパーを敷いたベーキングシートの上に直接手で伸ばすこともできます。準備したフィリングをピザ生地の上に置き、チーズの削りかすとスパイス（オプション）を振りかけます。ベーキングトレイをオーブンに入れて、ピザを20分以内焼きます。フラットブレッドの端が茶色くなり、チーズが溶けている程度で焼き上がりを判断します。
サワークリームのピザ
この生地のレシピではイーストも使用しません。しかし、ピザは美味しく、そして「イタリア風」であることに変わりはありません。材料：
- 小麦粉2カップ;
- サワークリーム1カップ;
- 2卵;
- 植物油2大さじ;
- 1ティースプーンの塩;
- ベーキングソーダの4分の1ティースプーン。
詰め物について:
- ハムまたはボイルソーセージ200g;
- 100 gスモークソーセージ;
- 2-3の新鮮なトマト;
- 200グラムのチーズ;
- ピーマンの1ポッド;
- 3〜4杯の漬けキノコ;
- マヨネーズとケチャップの1スプーン。
準備：まず、サワークリームと卵を混ぜて、滑らかになるまで軽く混ぜます。次に塩とソーダを加えて、すべてをよく混ぜます。その後、卵入りサワークリームにバターを注ぎ、小麦粉を加えて生地をこねます。指定された量の小麦粉が足りない場合は、さらに追加することができます。生地は麺棒で伸ばせる程度にしてください。具材を準備しましょう。このために、ソーセージとハムを細切りにし、チーズを細切りにし、ピーマン（あらかじめ種を取り除いておく）を輪切りにし、トマトをスライスします。小麦粉をひいた台の上で生地を伸ばし、ピザ生地の形を作ります。次に、ベーキングペーパーを敷いた天板にフラットブレッドを移し、マヨネーズとケチャップを混ぜたソースを塗ります。ソースの上にチーズを散らし、ハムと混ぜたスライスしたソーセージを並べます。ソーセージの上にマリネしたマッシュルームとピーマンの輪切りを置きます。最後の層はトマトで、全体にすりおろしたチーズを振りかけます。ピザを20〜30分焼きます。
食物ライ麦パン生地ピザ
体型を気にするピザ好きのためのレシピ。これには以下の材料が必要です:
- ライ麦粉3大さじ;
- コテージチーズ200g;
- 1卵;
- ベーキングソーダの4分の1ティースプーン。
- 塩の半分の小さじ。
- クォーターティースプーンkukurmy;
- 亜麻の種子2杯（薬局で販売）。
ソースの場合:
- トマトペースト4大さじ;
- ケフィア4大さじ;
- 塩、乾燥バジル、オレガノ（味）。
詰め物について:
- 100個のチキンフィレット;
- ピーマンの1ポッド;
- ブラックピットブラックオリーブの10-25個;
- グリーンパセリまたはセロリ。
準備：カッテージチーズを小麦粉、亜麻仁、塩、ターメリックと混ぜてよくかき混ぜます。次にソーダを加えて生地を再度混ぜます。少し粘り気があり、カッテージチーズのような食感です。詰め物を作るには、鶏肉（できれば白身）を細かく切り、ピーマンを洗って種を取り除いて輪切りにします。オリーブは丸ごとでもスライスしても使えます。ソースはトマトペーストとケフィア、スパイスを混ぜ合わせます。次に、ピザ用のベーキングシートに油を塗るか、シリコンマットを敷いて準備します。生地から（濡れた手で）2つのボールを作り、ベーキングシートの上で慎重に2つの平らなケーキを作ります。予熱したオーブンでピザ生地を5〜7分間焼きます。この後、熱いフラットブレッドにソースを塗り、鶏肉、ペッパーリング、オリーブをのせます。ソースを上に注ぎ、オーブンでさらに30分焼きます。調理終了の10分前に、ピザに刻んだハーブを振りかけます。
ビールピザ
このレシピは、ピザを準備するのにオーブンが必要ないという点で注目に値します。フライパンで直接ピザを焼きます。材料：
- ビールの3分の1;
- 小麦粉1カップ;
- 植物油7大さじ;
- 砂糖の半分の小さじ。
- 塩の半分の小さじ。
- 生地のための半分の小さじ1のベーキングパウダー。
詰め物について:
- 4つの中型トマト;
- 硬いチーズの半分のカップ。
- 粉砕ソフトチーズ（モッツァレラまたはチーズ）1カップ;
- 塩の半分の小さじ。
- 刻んだ新鮮なバジル葉の半分のガラス。
準備：小麦粉に塩、ベーキングパウダー、砂糖を混ぜます。次に、小麦粉にビールとバターを少しずつ加えて、生地をこね始めます。出来上がった生地をタオルで覆い、10分ほど放置します。その間に、フィリングを準備します。トマトの皮をむき、種を取り除き、小さな立方体に切り、塩を加えます。別のボウルにチーズとバジルの葉を入れて混ぜます。具材を冷蔵庫に入れて、ピザ生地の準備を始めます。生地を2つに分け、それぞれを直径約20〜25センチメートルの平らなケーキに丸めます。大きめのフライパンに大さじ3杯の植物油を熱し、フラットブレッドを1枚置いてフォークで穴を開け、約3分間揚げます。次にケーキを裏返し、スライスしたトマトの半分とチーズ混合物の一部をその上に置きます。フライパンに蓋をして弱火で5分ほどピザを焼きます。残りの生地とフィリングも同様に繰り返します。完成したピザに植物油をふりかけ、切り分けてお召し上がりください。私たちは熱々のピザを食べます。
学生ピザ
非常に独創的でシンプルなピザのレシピ。これには生地を作る必要はまったくありませんが、次の材料を用意する必要があります。
- 1新鮮なパンまたは白パンのパン;
- ミルクの半分のガラス。
- 1卵;
- 100ハム;
- 2-3トマト;
- 200グラムの細かい肉;
- 1玉ねぎ;
- 1塩漬けキュウリ;
- 200グラムのチーズ;
- マヨネーズとケチャップ。
準備：ひき肉をフライパンに植物油を入れて、完全に火が通るまで炒めます。ハムとキュウリは角切りにし、玉ねぎは輪切りにし、トマトはスライスにします。チーズをすりおろします。あらかじめオーブンをオンにして、ピザパンに油を塗っておきます。パンを切り分けて型にしっかりと入れ、その上に牛乳と卵の混合物を注ぎます。パンの上にオニオンリングを置き、その上にひき肉をのせ、トマト、キュウリ、ハム、チーズをのせます。ピザをオーブンで10〜15分焼きます。注: このピザは蓋をしたフライパンで調理することもできます。イースト生地が苦手でも、レシピを選んでピザを作りましょう。楽しくお料理して、おいしく召し上がってください!以下を読むことをお勧めします:
