ヨーグルトの古典的な青々としたパンケーキのレシピ
材料：
- ケフィア—大さじ1
- 鶏の卵— 2個。
- 塩—小さじ0.5
- 小麦粉—大さじ1.5
- 砂糖—大さじ3〜4 l.
- ソーダ—小さじ1/4
- 植物油。
調理方法：深い金属製のボウルに卵を割り入れ、砂糖を加えます。次に、泡立て器またはフォークを使用して、卵と砂糖をよく混ぜます。ケフィアを加えて再度混ぜます。弱火にかけ、卵液を40度くらいに温めます。小麦粉は必ずふるいにかけてください。こうすることでパンケーキがよりふわふわになります。ふるいにかけた小麦粉を温かい混合物に少しずつ注ぎ、ダマができないように絶えず生地を泡立てます。この後、ソーダを加えます。生地にソーダを混ぜ、大さじ1杯の植物油を加えます。生地をもう一度よく泡立てます。これで、パンケーキを揚げる準備ができました。フライパン（できれば鋳鉄）に植物油を注ぎ、加熱します。次に、スプーンを使ってパンケーキを慎重に熱い油の中に入れます。食欲をそそる黄金色になるまで中火で約2〜3分間揚げます。次に、反対側にひっくり返し、さらに数分間揚げます。それだけで、豪華でおいしいパンケーキが完成します。サワークリームやジャムを添えてお召し上がりください。
ヨーグルトにチーズを入れたチキンパンケーキのレシピ
材料：
- チキンフィレ— 500g。
- グリーンズ —小さな束。
- ねぎ—羽は3～4枚。
- ハードチーズなら何でも— 100g。
- 小麦粉—大さじ2〜3 l.
- ケフィア—大さじ0.5
- 鶏の卵— 2個
- 塩、コショウ。
- 植物油。
調理方法：鶏ささみをよく洗い、乾燥させます。それを小さな立方体に切ります。野菜を洗い、乾燥させて細かく刻みます。ハードチーズを鶏の切り身と同じ立方体に切ります。準備した製品をすべて深いボウルに入れます。卵、塩、コショウを加えます。塊を完全に混合します。あらかじめふるっておいた小麦粉を加え、さらに混ぜます。フライパンを熱し、植物油を注ぎます。次に、大さじを使って、加熱した油の中にパンケーキを入れます。最初に片面、次にもう片面を黄金色になるまで揚げます。以上で、おいしいチキンパンケーキの完成です。あまりふわふわにはなりませんが、信じられないほどおいしいです。あらゆるおかずと一緒にお召し上がりいただけます。
ヨーグルトのズッキーニと贅沢なパンケーキのレシピ
最も普通のパンケーキ生地にズッキーニを加えると、より栄養価が高くなりますが、味は変わりません。材料：
- 低脂肪ケフィア —大さじ0.5
- ズッキーニ— 100〜120g。
- 鶏の卵— 1個
- 小麦粉— 200g。
- 砂糖—大さじ2 l.
- オレンジの皮—小さじ1
- ソーダ—小さじ0.5
調理方法：小さなズッキーニは皮をむき、種を取り除きます。次に、最高級のおろし金ですりおろしてペーストを作り、ブレンダーを使用できます。ズッキーニに砂糖、オレンジの皮、卵を加えます。もう一度ブレンダーで混ぜます。あらかじめ酢で消したケフィアとソーダを加えます。混合物を混ぜ、ふるいにかけた小麦粉を加えます。もう一度よく混ぜ、タオルで覆って「休ませます」。 30分。フライパンを熱し、少量の植物油を注ぎます。スプーンを使って、熱した油の中にパンケーキを慎重に入れます。中火で3～4分ほど揚げます。次にひっくり返し、蓋をしてさらに数分焼きます。次の部分を準備するには、もう少し油を加えて再度加熱する必要があります。これで、ズッキーニの入った豪華で甘いパンケーキが完成しました。
ズッキーニ、チーズ、ベーコンのパンケーキのレシピ
美味しくて満足のいく料理を手早く準備する必要がある場合は、これらの珍しいケフィアパンケーキのレシピが役立ちます。材料：
- 小さなズッキーニ— 1個
- ケフィア—大さじ1
- キャロット— 1個
- ハードチーズなら何でも— 60
- ニンニク—クローブ1～2個。
- パンくずリスト —大さじ4 l.
- 鶏の卵— 1個
- 小麦粉—大さじ2〜3 l.
- ベーコン— 4～5枚のレコード。
- 塩。
- 植物油。
- パセリ
調理方法： ズッキーニを洗い、皮と種を取り除き、細かいおろし金ですりおろす。にんじんは洗って皮をむき、ズッキーニと同じようにすりおろします。中くらいのおろし金の上に 3 つのチーズ。野菜をチーズとあらかじめ刻んだパセリと混ぜ合わせます。次に、ケフィア、ふるいにかけた小麦粉、プレス機で絞ったニンニク、パン粉、塩を加えます。混合物をよく混ぜ、10〜15分間放置します。フライパンを熱し、植物油を注ぎ、スプーンでパンケーキを取り出し、すぐにベーコンのスライスで覆います。まず、パンケーキの片面を3〜4分ほど焼き、裏返してベーコンがきつね色になるまで焼きます。 
リンゴとニンジンでできた贅沢なパンケーキのレシピ
材料：
- キャロット— 400～450g
- 鶏の卵— 2個
- リンゴ— 2個
- ケフィア—大さじ3 l.
- 塩—小さじ0.5
- セモリナ粉—大さじ2 l.
- ソーダ—小さじ1/4
調理方法： ニンジンの皮をむき、洗い、細かいおろし金ですりおろします。ケフィア、セモリナ、塩を加えます。よく混ぜます。ソーダを酢で消し、生地にも加えます。もう一度混ぜて「休ませ」ます。 30分、これのおかげでパンケーキはよりふわふわになります。リンゴの皮をむき、種を取り、粗いおろし金ですりおろし、生地に加えます。そこで卵を溶きます。リンゴと一緒に生地にプルーンを入れることもできますが、最初に蒸して細かく刻む必要があります。パンケーキの両面を植物油で焼きます。サワークリーム、ジャム、コンフィチュールなどを添えてお召し上がりください。
豪華なパンケーキのための特別なレシピ
材料：
- ケフィア— 0.5リットル。
- 鶏の卵— 2個
- ソーダ—小さじ1
- バニリン。
- 塩。
- 小麦粉。
- 砂糖。
- 植物油。
このレシピ、一見すると、 まったく普通のようです。ただし、このレシピに従って調理されたパンケーキは、独自の秘密があるため、長時間ふわふわのままです。まず、卵とケフィアは温かくなければなりません。これを行うには、ケフィアと卵の入ったパッケージをボウルに入れ、熱湯で満たし、5〜7分間放置し、その後製品が必要な温度に達します。次に、ケフィアと卵をセラミックボウルに注ぎ、塩を加えて泡立て器またはフォークで徹底的に叩きます。次にバニリンとふるった小麦粉を加えます。非常に濃厚なサワークリームの粘稠度を得るには、生地に必要な量の小麦粉を使用する必要があります。捏ねの最後にソーダを加えます。この後、生地をよく混ぜてフィルムで覆い、「休ませ」ます。 20〜30分間。フライパンを熱し、油を入れて中火でパンケーキを両面焼きます。とてもふわふわでおいしいパンケーキが出来上がり、サワークリーム、蜂蜜、ジャムなどを添えて食べることができます。 
子供のためのオリジナルの青々としたパンケーキのレシピ
よくあるのが子供たちです 彼らは気まぐれで、何も食べることを完全に拒否します。親がどんな対策を講じても失敗に終わります。気まぐれな人なら誰でも、このレシピに従って調理されたオリジナルのふわふわのパンケーキを喜んで食べるでしょう。材料：
- 小麦粉— 225g。
- バニラシュガー— 8年
- ベーキングパウダー— 10g。
- 粉砂糖— 25
- ケフィア—大さじ1
- 鶏の卵— 2個
- ミルク— 50ml。
- バター—生地あたり50g+大さじ1。 l.揚げ物用に。
- 植物油—大さじ3〜4 l.
調理方法： 生地をこね始める前に、小麦粉、粉砂糖、バニラシュガーをふるいにかけます。時間が許せば、乾燥した材料を少し「馴染ませる」ために残しておきます。お互いに、これのおかげでパンケーキはより風通しの良いものになります、これには5〜10分で十分です。時間がなくても大丈夫、パンケーキはとにかくふわふわです。この後、卵、牛乳、溶かしたバター、ケフィアを加えます。ブレンダーを最高速度で混ぜます。手で混ぜることもできますが、時間がかかります。すべての塊が壊れたかどうかわからない場合は、生地をふるいにかけることができますが、これは必須ではありません。フライパンにバター大さじ1を入れて溶かし、サラダ油大さじ3を加えます。その後、油を敷いたフライパンに金型を置き、生地を流し込みます。ここにはいくつかの重要な点があります。まず、型は非常に熱くなりますので、手で触らないでください。フォークとヘラを使ってパンケーキをひっくり返すのが良いでしょう。第二に、最初の部分を準備した後に生地が型にくっつき始めた場合は、生地を洗浄し、乾燥させてからさらに使用する必要があります。第三に、金型を熱から外すことができる瞬間を正確に判断することが重要です。これは難しいことではありません。生地の端で泡が立ち始めたら、10秒数えて裏返します。そして最後に、大さじ1杯の生地を流し込めるように小さな型を選ぶ必要があります。そうしないと、揚げられずに型にくっついてしまう可能性があります。これだけで、子供が喜ぶパンケーキの完成です。
肉が入ったパンケーキのレシピ
準備は非常に簡単ですが、非常に おいしい料理 —肉入りのパンケーキ。調理に時間がかからないように、事前に肉を茹でておくことができます。サワークリームやソースと一緒に食べると最高です。パンケーキの材料:
- ケフィア—大さじ1.5
- 塩—小さじ1/4
- 鶏の卵— 2個
- 砂糖—小さじ0.5
- 小麦粉—約大さじ3/4。
- ソーダ—小さじ0.5
- 植物油。
詰め物の材料：
- 煮肉— 250g。
- 玉ねぎ— 1頭。
- 塩。
- バター— 50g。
- 黒コショウ粉末。
- 肉汁—大さじ1 l.
ソースの材料:
- サワークリーム—大さじ3〜4 l.
- バター— 50g。
- スープ—大さじ3/4
- 小麦粉—大さじ1 l.
- みじん切り野菜 —大さじ1〜2 l.
- 塩、コショウ。
調理方法： 手早く作るには、まず詰め物を準備します。ちなみに、夜に準備して朝にパンケーキを揚げることもできます。そこで、みじん切りにした玉ねぎを油で炒めます。この後、少し冷却し、肉と一緒に肉挽き器に通す必要があります。次に、塩、コショウを加え、必要に応じて肉のスープを少し加えて、詰め物を柔らかくします。では、パンケーキの準備に移りましょう。ケフィア、塩、卵、ソーダ、砂糖を混ぜます。この混合物に、あらかじめふるっておいた小麦粉を少しずつ加えます。生地はサワークリームより少し厚いはずです。得られた生地を植物油を入れて熱したフライパンにスプーンで流し入れ、パンケーキの両面を焼きます。それらを平らな皿の上に置きます。非常に鋭いナイフを使って、各パンケーキに慎重に溝（ポケットのようなもの）を作り、そこにスプーン一杯分のフィリングを入れます。時間と希望があれば、これらのパンケーキ用のおいしいサワークリームソースを準備できます。これを行うには、小麦粉を油で炒め、大さじ数杯のサワークリームを加え、スープで希望の厚さまで希釈します。塩、コショウをして沸騰させ、刻んだハーブを加えます。これで、おいしい肉のパンケーキが完成しました。 
オレンジフリッターを作るためのレシピ
材料：。
- ケフィア— 350ml。
- 鶏の卵— 1個
- オレンジ— 1個
- 砂糖—大さじ4 l.
- ベーキングパウダー—小さじ1
- 塩—小さじ1/4
- ハニー— 70ml。
調理方法： 小麦粉をふるいにかけ、ケフィアと混ぜます。別のボウルで卵を溶き、生地に加えます。ベーキングパウダー、塩、砂糖を加えます。十分に混ぜてください。次に、オレンジを取り出し、よく洗い、皮を細かいおろし金ですりおろし、生地に加えます。よく混ぜます。熱したフライパンに油を入れ、スプーンでパンケーキを入れます。片面3〜4分ずつ揚げます。次に、ソースを準備します。オレンジからジュースを絞り、予熱した蜂蜜と混ぜます。
高速チョコレートフリッターのレシピ
材料：
- ケフィア— 1パック(0.5リットル)。
- レモン汁—小さじ0.5
- 鶏の卵— 1個
- 小麦粉— 120〜150g。
- ソーダ—小さじ1/4
- ココアパウダー—大さじ2〜3 l.
- 生クリームまたはサワークリーム—大さじ1
- 粉砂糖—大さじ2 l.生地中+クリーム中2。
調理方法： ケフィアを粉砂糖（砂糖でも代用可能）、レモン汁、卵と混ぜます。別のボウルにココアパウダー、重曹、小麦粉を入れて混ぜます。この後、乾燥混合物と液体混合物を混ぜ合わせます。十分にかき混ぜてください。熱した植物油で両面を揚げます。生クリームまたはサワークリームと粉砂糖を混ぜ、絞り袋を使って得られたクリームをパンケーキの上に絞ります。パンケーキを飾るために、すりおろしたチョコレートを振りかけることができます。 
古いパンで作られたパンケーキのレシピ
古くなったパンもパンケーキを作るのに使えます。さらに、高級小麦粉で作ったものと比べても劣らない出来栄えになります。材料：
- 古くなったライ麦パンまたは全粒粉パン - 450グラム。
- ケフィア - 300ml。
- 鶏卵 - 3個
- バター— 50g。
- 砂糖—大さじ2 l.
- 塩—小さじ1/4
- ソーダ—小さじ0.5
- 植物油。
調理方法： 古くなったパンを耳を取り除いて、目の細かいおろし金ですりおろします。次にケフィアを加えて少しの間（5〜10分）放置します。その後、膨らんだ塊に卵、砂糖、ソーダ、バター、塩を加えます。よく混ぜて、フライパンに熱した植物油にスプーンで入れます。両面を2〜3分揚げます。お好みのジャム、シロップ、または蜂蜜を添えてパンケーキをお召し上がりください。
卵のない無農薬のパンケーキのレシピ
この料理を準備するときは、材料を加える順番を守ることが非常に重要です。そうしないと、パンケーキがふんわりしなくなります。材料：
- ケフィア - 1パック（0.5リットル）
- 砂糖—大さじ3 l.
- 小麦粉 -大さじ2杯
- 塩—小さじ1
- ソーダ—小さじ1
- 植物油。
調理方法： まず、ケフィアを少し温めて、砂糖、塩、小麦粉の順に加えます。固まりができないようによく混ぜます。必要に応じて小麦粉を追加します。重要なのは、生地がサワークリームよりも少し厚くなることです。最後にソーダを加えます。熱した植物油で両面をかき混ぜながら焼きます。
バナナフリッターのレシピ
材料：
- 熟れたバナナ - 2〜3個
- ケフィア - 200ml。
- 鶏の卵— 2個
- 小麦粉 -生地がどれくらいかかるか。
- ソーダ—小さじ0.5
- 砂糖—大さじ2 l.
- 塩—味わうために。
- 植物油。
調理方法： バナナの皮をむき、深めのボウルに入れます。フォークを使ってペースト状になるまでつぶします。卵、砂糖、ケフィア、ソーダ、塩を加えます。混ぜながら、ふるった小麦粉を少しずつ加えます。生地の粘度はサワークリームより少しだけ濃いめにしてください。固まりができないようによくかき混ぜます。スプーンを使って、植物油をひいて予熱したフライパンに生地を置きます。蓋をして中火で最初の面を焼きます。次にパンケーキを裏返し、火を弱めて、蓋をせずに反対側を焼きます。パンケーキにはバナナソースを添えて出すのがおすすめです。作り方は、柔らかいバナナをサワークリームと一緒につぶし、温めた蜂蜜またはバナナシロップを好みに合わせて加えます。よく混ぜてこのソースをパンケーキの上に注ぎます。
白キャベツフリッターのレシピ
材料：
- ケフィア— 0.5リットル。
- 小麦粉 -大さじ5杯l.
- 鶏の卵— 1個
- 白キャベツ - 200グラム。
- 塩。
- 砂糖。
- 植物油 -大さじ1杯l. + 揚げ油。
調理方法： 卵をフォークか泡立て器で軽く混ぜ、ケフィア、砂糖、刻んだキャベツ、塩、小麦粉、植物油と混ぜ合わせます。よく混ぜて、植物油を入れた熱したフライパンにスプーンで慎重に入れます。パンケーキを蓋をせずに両面を黄金色になるまで焼きます。温かいうちにお召し上がりください。サワークリームまたは溶かしたバターを別途添えてください。このパンケーキは小麦粉を使わずに作れます。これを行うには、白キャベツを細かく刻み、塊がまとまるのに十分な量の卵を加えます。小麦粉のパンケーキと同じように揚げてお召し上がりください。
オートミールフリッターレシピ
材料：
- オートミール - 200グラム。
- 大きなニンジン - 1個
- 鶏卵 - 3個
- ケフィア - 500ml。
- オート麦粉 - 150グラム。
- 塩—小さじ0.5
- 植物油 -大さじ4〜5杯。 l.
- 砂糖—大さじ1 l.
調理方法： ニンジンの皮をむき、洗って、一番小さいおろし金でおろします。オートミールの上にケフィアを注ぎ、膨らむまで数分間放置します。次に、すりおろしたニンジン、塩、卵黄、砂糖、オートミールと混ぜます。混合物をよく混ぜます。卵白をミキサーで固くなるまで泡立て、生地に加えます。もう一度かき混ぜます。フライパンに植物油を注ぎ、熱して生地をスプーンで入れます。パンケーキを両面焼きます。セモリナ粉だけを使って、オリジナルのパンケーキを作ることもできます。材料：
- セモリナ粉 -大さじ0.5杯
- ケフィア -大さじ2.5杯
- 牛乳 -大さじ2杯
- 鶏卵 - 4個。
- 小麦粉 -大さじ0.5杯
- 植物油 -大さじ5〜6杯。 l.
調理方法： 牛乳とセモリナ粉から濃いお粥を作り、冷まします。夕方に準備しておけば、朝にパンケーキを準備するのに 15 分もかかりません。卵黄を塩と砂糖と一緒にすりつぶし、ケフィアを注ぎ、かき混ぜながら小麦粉を少しずつ加えます。次にお粥を加え、ミキサーでよく混ぜます。次に泡立てた卵白を加えます。ふわふわのパンケーキを植物油で両面焼きます。
