レシピ：トマトソースのミートボールと様々な料理オプション

料理史家によると、そのレシピはミートボールの調理はトルコの郷土料理から来ました。最初はバルカン半島料理やオーストリア料理に取り入れられ、その後世界中に広がりました。トルコ料理のレシピによれば、現代のミートボールの祖先と考えられている民族料理キュフタは、ひき肉のボールの中にドライフルーツを入れ、スープやソースで調理したものでした。各国では、地元のシェフが独自の方法で改良し、人々の味の好みに合わせて、独自の判断で新しい食材をどんどん追加してきました。興味深い事実は、カツレツとミートボールの主な違いは、カツレツにはさまざまなシリアルや野菜を加えるのが通例であるということです。たとえば、米、そば、ジャガイモ、ニンジンなどです。さらに、ミートボールはカツレツのように揚げるのではなく、オーブンで焼くことがほとんどです。肉料理を作るのが好きなら、トマトソースのミートボールは間違いなくあなたとあなたの家族を喜ばせるでしょう。現在、その準備にはさまざまなオプションがあります。その中で最も興味深いものを見てみましょう。

トマトソースのミートボールレシピ

古典的なレシピ古典的なレシピによると、次の材料が必要になります。

豚ひき肉またはミックス（豚肉、牛肉） — 800g;
植物油（フライ用）;
塩、黒コショウ —味わうこと。
卵— 2個。
玉ねぎ— 3個

トマトソースを準備するには、次の製品が必要です。

トマトペースト—大さじ3 l.;
小麦粉—大さじ2 l.;
バター— 50g;
サワークリーム— 400g;
月桂樹の葉 — 3個。
塩、コショウ—味わうために。

ということで、この料理を作る順番は以下の通りです。

タマネギは細かく刻む必要があります（または、ひき肉を調理するときは、肉挽き器に手作業で通します）。
次に、みじん切りにした肉を玉ねぎのみじん切りと混ぜ、その後、味のする卵とスパイスを加えます。
次の調理ステップでは、ひき肉をすべての材料と混ぜます。
その後、ソースを準備する必要があります。それは次のように行われます。

小さな鍋にバターを溶かし、小麦粉大さじ2を加えます。絶えずかき混ぜて、塊が形成されないように揚げます。混合物が発泡し始めたら、熱から取り除く必要があります。

サワークリームを大きな鍋に注ぎ、沸騰させます。

サワークリームが沸騰したら、揚げた小麦粉を加えます。すべてを混ぜます。

次に、材料を混ぜ続け、トマトペーストを追加します。火を消しません。

トマトソースの量を増やすには、それに少量の水を加え、混ぜ、塩、コショウを加えて味をつけ、沸騰させて熱から取り除く必要があります。

次の調理段階では、細かく刻んだ肉から小さなボールを作り、小麦粉で砕き、柔らかくなるまで植物油で揚げます。
ミートボール調理の最終段階 —それらをトマトソースで焼きます。これを行うには、深いベーキングシートに移し、事前に準備したソースで満たします。風味を加えるには月桂樹の葉を追加する必要があります。オーブンでミートボールを調理する温度は少なくとも200度でなければなりません。準備ができたら（黄金色の皮で覆われています）すぐにお召し上がりいただけます。

ミートボールのトマトサワークリームソースこのレシピミートボールの作り方は古典的なものとは異なります。あなたが実験するのが好きで、常に何か新しい料理を作ろうとしているなら、このレシピは間違いなくあなたとあなたの愛する人にアピールするでしょう。この信じられないほど美味しくて柔らかいミートボールを作るために必要な製品セットは次のとおりです。

混合ミンチ肉— 500g;

ミルク— 1リットル。

白パン（または1個の小さなパン）;

ご飯— 100g。

ソースには次の材料が必要です。

サワークリーム— 350g;

塩、コショウ—味わうこと。

トマトペーストまたはケチャップ — 350g。

この料理は次の順序で準備する必要があります。

パンを浸し、牛乳を入れます。

炊くまでご飯をBでます。

ひき肉にパンを加え、牛乳から取り出し、少し絞る。

その後、得られた混合物に米を入れ、塩、コショウを味わう。

すべてを混ぜます。

小さいサイズのみじん切りミートボールを作ります。

グラタン皿に入れます

トマトとサワークリームソースを調理します。これを行うには、サワークリームとケチャップ（またはトマトペースト）を混ぜ、少量の沸騰した水を加えます（ソースの密度の好みに応じて）。

ミートボールにソースを注ぎ、オーブンで180度の温度で45分間焼く。

ミートボールのチーズトマトソースもう一品トマトソースでミートボールを作るための素晴らしくて興味深いレシピ —チーズ入りミートボール。このレシピによれば、次のように準備する必要があります。この料理を4人分作るのに必要な材料のリスト:

牛ひき肉— 600g;

パルメザンチーズ— 200g;

ニンニク—クローブ 2個。

卵— 1個

チェダーチーズ— 400g;

玉ねぎ— 1個

粗挽き黒胡椒、塩—味わうこと。

地上クローブ —小さじ1/2;

乾燥コリアンダー —小さじ1

ジラ—小さじ1/2

ミートボールのソースを作るには、以下の材料が必要です。

トマトジュース入り - 1缶;

砂糖 -小さじ1杯

トマトソース - 1缶;

乾燥オレガノ -大さじ1杯l.

それでは、実際にこの料理の作り方に進みましょう。

チーズチェダーとパルメザンチーズのすりおろし。

玉ねぎ、ニンニクを挽く。

卵、2種類のチーズをひき肉に入れ（チェダー200 gを入れ）、ニンニク、玉ねぎ、塩、コショウ、クローブ、コリアンダー、ジラを加えます。すべてを徹底的に混ぜます。

ひき肉から小さなミートボールを形成する。

ソースを作ります。これを行うには、トマトソースに刻んだトマトを加え、砂糖とオレガノを入れます。すべてをうまく混ぜます。

ミートボールをグラタン皿に入れ、トマトソースを注ぎます。

予熱したオーブン（180度）に入れ、15〜20分間焼きます。

完成したミートボールに、すりおろしたチェダーチーズ（200 g）を振りかけます。

トマトソースのミートボールで飾るもの

肉料理に欠かせないのがそれに合うサイドディッシュ。トマトソースのミートボールも例外ではありません。この料理に最適な、最も古典的で一般的なサイドディッシュのオプション -マッシュポテト。マッシュポテトのほか、トマトソースのミートボールは、そば、パスタ、パン粉をつけて揚げたカリフラワー、ご飯などの付け合わせにもよく合います。この料理には、さまざまなサイドディッシュを添えることができます。いずれにせよ、すべてはあなたの好みと想像力次第です。すべての女性は、家族のためにおいしくて健康的でバラエティに富んだ料理を作るのが大好きです。そしてもちろん、彼女は毎回、新しい料理の傑作で家族を喜ばせたいと思っています。トマトソースでミートボールを調理したい場合は、これは、家族とのボリュームたっぷりのランチやディナーに最適な選択肢です。この料理を作るためのレシピは数多くあります。どれも多様で興味深いです。それはすべてあなたの好み次第です。重要なのは -止まらずに実験し、家族や友人全員を感動させる独自のレシピを作りましょう。