キセルはロシアの伝統料理とされていますが、その準備のためのレシピは以前は少し異なりました。以前は、発酵させた穀物の煎じ薬で調理されていましたが、後にでんぷんを加えて濃厚な形で調理し、クリームまたは牛乳を添えて提供されるようになりました。ドライまたはフレッシュのフルーツやベリー、シロップ、ジュースからゼリーを調理できるようになりました。ベリーゼリーには片栗粉が使用されており、使用前にシロップ、牛乳、または熱湯で希釈し、ろ過します。濃厚なゼリーを作るには、液体1リットルあたりでんぷんが80グラム、半液体ゼリーの場合は35グラムが必要です。また、味を改善し、ベリーゼリーの色を保つために、冷水で薄めたクエン酸を少量（0.1〜0.3グラム）加えます。泡が立たないように、皿の表面に砂糖を軽くふりかけます。このベリードリンクはさまざまな国で醸造され愛されています。たとえば、ドイツではイチゴとラズベリーのゼリーが好まれ、西ヨーロッパでは甘いベリーのゼリーが好まれ、ロシアではクランベリーのゼリーが好まれます。レシピを知っていれば簡単に対応できます。風邪で。一般に、ベリーから作られたゼリーは非常に健康的で、多くのビタミンが含まれているため、胃潰瘍や胃炎に使用することをお勧めします。ブルーベリーゼリーは、感染症や胃腸管の病気との戦いに非常に効果的です。チェリーゼリーは優れた防腐剤であり、気道の炎症にも優れた治療法です。ナナカマドの果実から作られた飲み物は、胆嚢と肝臓の病気に役立ちます。美味しくて健康的なゼリーを作るには、私たちのレシピが必ず必要になります。
イチゴキセル
材料：
- 200グラムのイチゴ
- デンプン大さじ3
- 3カップの水
- 3/4カップの砂糖
調理方法：イチゴゼリーを作ることにした場合は、最も手頃な価格で簡単なレシピを提供します。イチゴを取り出し、選別し、よく洗い、均一な塊になるまで徹底的に粉砕します。その後、小さな鍋に湯を沸かし、砂糖と薄めたでんぷんを加えます。混合物が沸騰したら、ピューレにしたイチゴを慎重に加え、すぐに別のボウルに注ぎ、冷まします。幼児はゼリーが大好きなので、特に新鮮なイチゴをいくつか飾り、クリームや牛乳を添える場合は、そのような飲み物を準備する必要があります。
ラズベリーのベリーゼリー
材料：
- 400グラムのラズベリー
- デンプン大さじ3
- きれいな水4カップ
- 3/4カップの砂糖
調理方法：ラズベリーゼリーを作るには、新鮮なラズベリーから果汁を絞り、磁器のボウルに入れて冷やしておく必要があります。この後、得られたジュースにコップ3杯のきれいな水を注ぎ、中火で数分間調理し、ゆっくりと濾します。得られた液体を中火にかけ、砂糖をすべて加え、コップ1杯のきれいな水で薄めたデンプンでとろみをつけます。混合物が沸騰したらすぐに火から下ろし、あらかじめ冷やしておいたラズベリージュースを注ぎ、注意深くかき混ぜます。このベリーゼリーはバニラソースやクリームと一緒に食べると最高です。
新鮮なブラックベリーからのキセル
材料：
- 250グラムのブラックベリー
- デンプン60〜90グラム
- きれいな水4カップ
- 3/4カップの砂糖
- 1グラムのクエン酸
調理方法：このレシピは、濃厚で濃厚なゼリーを調理することにした人に最適です。これを行うには、すべてのベリーを細かいふるいで徹底的にこすり、得られたジュースを別のボウルに濾して冷蔵庫に入れる必要があります。拭き終わった残りの搾りかすにコップ3杯の熱湯を注ぎ、火にかけます。沸騰したら、このスープを火から下ろし、濾します。次に、クエン酸、砂糖、でんぷんを加え、コップ1杯の水で希釈し、再び沸騰させます。次に、準備したゼリーに冷えたベリージュースを加え、小さなボウルに注ぎ、上に砂糖を軽く振りかけ、冷ましておきます。
ブラックカランのキセル
材料：
- 250グラムのブラックカラント
- でんぷん大さじ4
- 3カップの水
- 3/4カップの砂糖
調理方法：このようなゼリーは熟した熟したベリーだけから調理するのが最善です。そうすれば、豊かで美しい色になります。これを行うには、スグリを選別してすすぎ、ふるいを通してこします。得られたパルプにグラス2杯の水を注ぎ、数分間調理してから濾します。次に、スープに砂糖を加え、かき混ぜながら、希釈したでんぷんを注ぐ必要があります。ゼリーを火から下ろしたらすぐに、濾したジュースをそれに注ぎ、次に飲み物を花瓶またはグラスに注ぎます。暑い夏に大活躍すること間違いなしのレシピです。
クランベリーからのベリーゼリー
材料：
- 水4杯
- 3/4カップの砂糖
- クランベリー1カップ
- デンプン大さじ3
調理方法：クランベリーは風邪に非常に役立つため、このレシピは特に人気があります。ゼリーを作るには、ベリーを選別して洗い、果汁を絞ります。搾りかすを鍋に入れ、3カップの熱湯を注ぎ、数分間調理した後、スープを濾す必要があります。この場合、砂糖を加え、次に希釈したでんぷんを加え、火から下ろした後、冷却したクランベリージュースを注ぎ、ボウルに注ぎます。ベリーゼリーはアルミ鍋では調理できないことを忘れないでください（アルミ鍋では青くなります）。
グースベリーの果実からのキセル
材料：
- グースベリー300グラム
- デンプン大さじ3
- 水4杯
- 砂糖2カップ
調理方法：まず、水と砂糖からシロップを作り、その中にベリーを注ぎ、完全に柔らかくなるまで調理を続けます。次に、コップ1杯の水で薄めたでんぷんを加え、飲み物を沸騰させます。火から下ろした後、ゼリーを小さな皿に注ぎ、冷まします。このデザートはミルクまたはおいしいバニラソースと一緒にお召し上がりいただけます。一般に、ジューシーで熟した果物やベリーはゼリーに適しています。さまざまなベリーのゼリーのレシピにも同様の特徴があります。デンプンを加える前に水またはスープで希釈する必要があり、完成した飲み物の濃さはその量に依存することを覚えておくことが重要です。新鮮なベリーの有益な特性を維持するには、調理の最後にベリーから得たジュースを注ぐ必要があることも忘れないでください。以下を読むことをお勧めします。
