ロシア料理は最初の料理で有名です。 様々なスープと、成分の組成を変える機会は、創造的なアイデアのための無限のスペースを開きます。これは、古典的な雑貨のようなカルトディッシュに完全に適用されます。そして、 "古典的"という言葉はあなたを驚かせるものではありません。この料理の主な特長は、ソルトウォルトの味は常に異なっていることです。なぜなら、それは多くの成分を持ち、その比率は毎回変わるからです。言い換えれば、古典的な塩漬け食塩水のレシピなどのコンセプトについて話すとき、我々は特定の料理にとって重要な特定の基本的なセットを意味します。すべての残りはあなたの創造的な研究と仕事です。
古典的な肉ソリャンカ
製品：
- 500-600グラムの牛または子牛の胸
- 2鶏の太もも
- 1七面鳥シャンク
- ハム200グラム
- 250グラムのソーセージ
- スモークベーコン200グラム
- 2タマネギ
- 2人のニンジン
- 400グラムの塩漬けキュウリ
- キュウリ1カップ
- トマトペースト
- オリーブオイル
- ベイリーフ、黒コショウ、香辛料、
- ケイパー、オリーブ、レモン、グリーン
- サワークリーム
調製方法： 肉を徹底的に洗い流し、大きな鍋に入れ、球根、ニンジン、月桂樹の葉、黒コショウ、香辛料を加えて調理する。水が沸騰したら、泡を取り除き、肉が用意できるまで低めの熱で調理します。肉を取り出し、骨や皮から切り離して、別のボールに入れ、ブロスを排出する。塩漬けのキュウリはすすぎ、剥がし、キューブ、タマネギ、ニンジンにカットします。ベイリーフをパン、黒コショウ、香辛料に入れ、オリーブオイルで軽く炒め、タマネギとニンジンを加えて揚げてください。野菜のキュウリを置くために、5分間一緒に全部を出し、トマトペーストを加え、混合し、少量のブイヨンに注ぎ、7-10分間蓋の下で調理する。煮沸して、フライパンの内容を加えて、キュウリの塩水を注ぎ、それが沸騰するのを待ちます。料理を煮た肉、ハム、ソーセージ、ブリスケーを入れ、鍋に切る。ケイパー、オリーブ、またはオリーブ（あなたと両方の両方ができます）を加え、薄いスライスのレモンとグリーンをスライスします。ソリヤンカは準備ができている。サービングする前に、各プレートに1杯のサワークリームを入れてください。レシピに関する注意事項：
- 塩水に使用される肉や肉製品の品種が増えているので、味がよくなります。
- 添加物としては、ゆでた豚肉、茹でたスモークハム、揚げ物（フライパンまたはグリル）を使用できます。
- サワークリームは、調製直後にパンに直接入れ、完全に混合することができる。
- キュウリはしっかりしていなければならない。
- Solyankaは実際には塩を必要としません、それはキュウリとブラインで十分です。これで十分でない場合は、最後に味のバランスをとることができます。
古典的な魚のスープ
製品：
- キログラムの魚（ヤマイカ、サーモン、マス、チョウザメ）
- 2タマネギ
- 2人のニンジン、
- 400グラムの塩漬けキュウリ
- キュウリ1カップ
- トマトペースト
- オリーブオイル
- ベイリーフ、黒コショウ、香辛料
- ケイパー、オリーブ、レモン、グリーン
調製方法： 魚は、きれいにし、ガット、すすぎ、骨から肉を分離します。鍋に入れて骨頭（削除えら）、（殻で利用可能）電球を追加、ニンジンは、ディルとパセリ、ベイリーフ、コショウ、沸騰させると時間ほど弱火の上に煮るステム。スープは、再び火にかけ、沸騰させると準備魚の切り身を入れました。 7〜10分間クックします。準備魚は別のボウルに入れます。塩漬けのキュウリはすすぎ、剥がし、キューブ、タマネギ、ニンジンにカットします。ベイリーフをパン、黒コショウ、香辛料に入れ、オリーブオイルで軽く炒め、タマネギとニンジンを加えて揚げてください。 、野菜のキュウリを入れて約5分間一緒にすべてを入れ、トマトペーストを追加し、攪拌し、小さな魚の株式を注ぎ、7-10分間ふたの下に調理します。煮沸して、フライパンの内容を加えて、キュウリの塩水を注ぎ、それが沸騰するのを待ちます。ケイパー、オリーブ、またはオリーブ（あなたと両方の両方ができます）を加え、薄いスライスのレモンとグリーンをスライスします。次のように料理が提供されています。プレートは魚の切り身をレイアウトし、既製袋で満たされている、あなたは細かく刻んだネギを振りかけることができます。注：
- ソリヤンカはいくつかの種類の魚から、そして一つから煮ることができます。
- 魚のソリヤンカは、トマトペーストを加えないと料理するのにはかなり受け入れられます。
- より多くの新鮮な魚、より少ない香辛料は、スープに入れます。
- 魚solyankaはジャガイモで調理することができます。この場合、キュウリブラインは、調製の最後に加えられる（これを沸騰させる前に）。
今あなたは肉ソリヤンカを作る方法を知っています。魚。すべてが簡単です。どんな料理の成功の主な要素は、あなたの愛する人を喜ばせるための積極的な姿勢です。お味噌汁！読むことをお勧めします：
