もしあなたの中に眠っている何か（あるいはすでに目覚めていてパティシエの才能を披露焼き菓子はおいしいだけでなく、美しくなければならないと信じているなら...ケーキ、ペストリー、クッキー、マフィン、イースターケーキ（など）のデコレーション方法を知っている（または学びたい）なら...グレーズレシピは、あなたの料理コレクションに必ず追加する必要があります。そして、ご存知のとおり、最も単純なものから始めるべきです。そしてロイヤルアイシング -レシピはまさにぴったりです。最初の創造的な実験に最適です。準備は簡単です。彼女と一緒に働くのは便利です。そして、これは今流行のアイシングに使用し、ケーキにボリュームのあるレースの装飾を施したり、クッキーやジンジャーブレッドを飾ったりするのに使用します。グレーズ（ロイヤル）のレシピはほとんど変わりませんが、それでも菓子製品によって使用する材料の量や作り方が若干異なります。
ロイヤルアイシング
あらゆる菓子類のコーティングやデコレーションに使用できる、通常の伝統的なロイヤルアイシング（多目的）。簡単な調理法と驚くべき結果。材料：
- 卵白
- 粉砂糖一杯
- クエン酸
- 植物油（洗練された）
準備：卵白1個を乾いたボウルに注ぎ、軽く泡立つまで泡立てます。ふるった粉砂糖を大さじ1杯ずつ加えながら、混ぜ続けます。タンパク質が光沢のある白い釉薬に変わったら、クエン酸を少しと植物油を小さじ1杯（光沢のため）加えます。釉薬の厚さは粉砂糖の量で調整します。模様や刻印の場合はより柔らかく、艶出しの場合はより硬くします。
Aislingのためのロイヤルアイシング
釉薬のレシピは驚くほどシンプルですが、これを使えば本当に豪華な装飾を作ることができます。材料：
- 卵白
- 砂糖パウダー（ガラス）
- レモンジュース（茶さじ1杯）
準備：卵白を小さなボウルに注ぎ、軽く混ぜます（ミキサーは使用しないでください）。粉砂糖をよくふるい、少しずつ卵白に加えていきます。粉と卵白をよく混ぜてアイシングを作ります。調理の最後にレモン汁を加えます。
ジンジャービスケットのロイヤルアイシング
伝統的なクリスマスクッキーもロイヤルアイシングで飾られています。材料：
- 卵白
- 粉末糖（ガラス）
- レモンジュースまたは水（大さじ）
準備：ボウルに卵白を入れ、粉砂糖とレモン汁を加えます。木製のヘラまたは普通のスプーンを使って滑らかになるまでこすります。クッキーを覆うには、アイシングが柔らかくなければなりません。そうすれば均一に広がります。絵を描くときは、アイシングがクッキーの上に広がらず、描いた絵の形を保つように厚めに塗ります。
イースターケーキのロイヤルアイシング
イースターを飾りたいならイースターケーキに白い「スプレッド」を使用する場合は、ロイヤルアイシングも同じように使用できます。この釉薬はケーキから流れ落ちることはなく、また、これを使って模様や刻印を作ることもできます。材料：
- 卵白
- 砂糖パウダー（ガラス）
- 小麦粉のピンチ
- バニラ（ピンチ）
準備：ふるった粉砂糖を卵白と一緒にすりつぶし、調理の最後に小麦粉とバニリンを加えます。ケーキの上部をアイシングでコーティングし、花、星、モノグラムなどを描きます。注: 描画には色付きのアイシングを使用することをお勧めします。小麦粉の代わりに、でんぷん（ジャガイモやトウモロコシ）を加えることもできます。色付きの釉薬を作るには、通常の食品着色料（液体、乾燥、またはジェル）を使用できます。または、ビーツジュース、サフラン、ココアパウダーなどの天然のものを摂取することもできます。ご覧のとおり、ロイヤルアイシングは非常にシンプルなレシピなので、あらゆる菓子製品の芸術的な装飾の最初のステップに最適です。それがドローイングマスとも呼ばれるのも当然です。メレンゲとは異なり、このグレーズはふわふわ感や軽やかさがなく、プラスチックのような質感ですぐに乾きます。だから、試して、やって、描いて、作ってみましょう！以下を読むことをお勧めします:
