鴨料理が合うと思っている人が多い休日や家族のお祝いに限定。当然のことながら、レシピは複雑さ、必要な製品のセット、コスト、調理時間などによって異なります。ニュアンスはたくさんありますが、料理の傑作の海全体から、初心者でも真のプロでも、誰もがマスターできる完全にシンプルであると同時にオリジナルの料理を選択できます。このサイトで紹介されているおいしいアヒルの切り身のレシピは、お祝いのごちそうだけでなく、日常の消費にも適しています。自分自身やあなたの愛する人たちに、バラ色でジューシーな料理を贈りましょう。理由もなく小さなお祝いを主催する必要がある場合もあります。
アヒルフィレ肉入りベリー蜂蜜オレンジソース
肉料理はさまざまな方法で調理されます。鴨の切り身を辛口ワインと蜂蜜を加えたスイートオレンジソースで作るのがおすすめです。あなたの愛する人にロマンチックなディナーをごちそうしてください - このレシピはそのような機会に最適です。材料：
- 新しく絞られたオレンジジュースの半分のガラス
- 食塩 - 味に
- 50グラムの森林の果実（新鮮なものと凍ったものの両方を使用できます）
- オリーブオイル15ミリリットル
- アヒルの一つの大きなフィレ
- ½カップのドライワイン
- 溶かした蜂蜜の大さじ
- 新鮮なバジル - 装飾用
- ½オレンジ（賞味期限のみ必要）
調理方法：このレシピはとても簡単にマスターできると思いますので、今日準備できるものを明日に延期しないでください。フィレを取り、皮のある側にあまり深くない切り込みを入れ、塩を加え、必要に応じてドライスパイスを振りかけます。フライパンにオリーブオイルを入れて熱した後、鴨を入れ、定期的にヘラで切り身を裏返すことを忘れずに、四方をよく焼きます。外側は美しい黄金色の皮で覆われていますが、内側は少し湿ったままであることに注意してください。フォークで穴を開け、そこにイコルがあるかどうかを確認します。鴨を焼いている間にソースを作ります。これを行うには、乾燥した赤ワインを小さな鍋に注ぎ、弱火で少し加熱します。液体の一部が蒸発したらすぐに、オレンジジュースと皮を加え、細かいおろし金ですりおろし、ベリーを加えます。ソースに少し砂糖を加えることができます。量が半分近くになるまで弱火で煮ます。定期的に液体をかき混ぜることを忘れないでください。はちみつはとろみがあってはいけないので、すでに砂糖漬けになっているものを使う場合は、湯せんで溶かしてからソースに注ぎます。フィレをお皿に置き、香り豊かなオレンジ蜂蜜の液体を注ぎ、新鮮なバジルの葉を飾ります。ご覧のとおり、この料理を準備するレシピは思っているほど複雑ではありません。おかずとしては、軽い野菜サラダまたはご飯を使用できます。ロマンチックなディナーが盛り上がることを願っています。食欲もあり、ご機嫌も最高です！
野菜とマヨネーズを添えたアヒルのフィレ
週末レシピを提供します - 鴨の切り身、スパイス、野菜、マヨネーズをバターで炒めたもの。これはシンプルで、そして最も重要なことに、かなり早く準備できる料理です。一週間頑張った自分へのご褒美に、美味しくて健康的なお食事をお楽しみください。これらの製品は2人前用に設計されているため、大家族全員がテーブルに集まる場合は、当然、料理に必要な材料の数が増えます。材料：
- フィレ400グラム
- 新鮮なバターの小片（ベーキングトレイを揚げてグリースするため）
- 3つの小さな電球
- 2つのミディアムニンジン
- 植物油の大さじ
- 食塩
- ライトマヨネーズ50グラム
- クミンの0.5小さなスプーン
- 25グラムの新鮮なハーブ（パセリ、バジル、ディルを自由に服用できます）
- 黒胡椒
調理方法：野菜の皮をむいてみじん切りにすることから調理を開始します。玉ねぎから皮を取り除き、薄い半分の輪切りにします。ニンジンは中型のおろし金ですりおろし、野菜はよく洗ってできるだけ細かく刻む必要があります。フィレについて：厚さ約2.5センチメートルのスライスに切ります。熱したフライパンにバターを溶かし、鴨を片面3分ずつ焼きます。オーブンで焼くだけでは、こんがり焼き色にはなりません。それで、作業が完了したら、ベーキングシートに植物油を塗り、その上にフィレを置き、塩を加え、クミンとコショウで味付けします。全体を玉ねぎで覆い、その上にマヨネーズを注ぎます。肉とその周りにニンジンとクミンを振りかけます。次に、バターを薄く切り、作品の上に置きます。焼いている間に溶けて、食材にジューシーさと繊細な味わいを与えます。オーブンを200度に予熱し、その中に皿を置き、フィレを野菜と一緒に少なくとも40分間調理する必要があります。皿を飾るには、事前に細かく刻んだ野菜を使用します。マヨネーズが苦手な方は、生クリームやサワークリームを加えてレシピを少し変えることもできます。
アヒル、カボチャ、ズッキーニ、その他の野菜
鴨の切り身を調理するのは楽しいです。"なぜ？" -あなたは尋ねます。第一に、この肉は異常に柔らかく、第二に、すぐに焼けるので、忙しく働いている料理愛好家を確実に喜ばせます。任意のレシピを選択できます。たとえば、珍しい食材を含む料理は休日のメニューに適しており、肉とズッキーニ、カリフラワー、ニンジンを組み合わせた料理は、配偶者への夕食として提供したり、恋人のために調理したりできます。材料：
- 骨髄の半分
- ¼小さなカボチャ
- ピーマン1個
- カリフラワー200グラム
- 2つのフィレット
- 小さなニンジン - ワンピース
- 甘い紫色の球
- 塩 - あなたの裁量で
- 3つの大きなジャガイモ
- 30ミリリットルのオリーブ油または他の植物油
- 半分の200グラムのクリームパッケージ
- 赤と黒のピーマン - オプション
- 小麦粉1杯分（ソースに必要）
調理方法：まずジャガイモの皮をむき、塩少々を加えたお湯でさっと茹でます。野菜は完全に加熱する必要はないことに注意してください。実はこのレシピ、本来はかぼちゃかズッキーニのどちらかを使うのですが、両方使うのがおすすめです。私たちは「多ければ多いほどおいしい」を理念に行動します。そこで、ズッキーニとカボチャを立方体に、ピーマンを細いストリップに、タマネギを半分の輪に切ります。カリフラワーを小房に分け、少し茹でると柔らかく仕上がります。ニンジンの皮をむいた後、輪切りにします。ここで最も重要なことは、ベーキングシートをオリーブオイルで処理し、その上にキャベツ、ズッキーニ、カボチャを置きます。野菜には少量の油を振りかけ、スパイスと食卓塩を振りかける必要もあります。皿をオーブンに入れ、180度に予熱し、約30分後、製品を確認し、柔らかければ残りの製品、つまりジャガイモ、ピーマン、タマネギ、ニンジンを加えます。その間、1分も無駄にしないように、切り身を洗い、ペーパータオルを使ってよく乾かします。ナイフで上に小さな切り込みを入れ、油を入れて熱したフライパンに肉を置きます。アヒルを弱火で調理します。そうしないと焦げる危険があります。小さな生地で覆い、焼き色をつけたら、50ミリリットルのクリームを注ぎ、少量の沸騰したお湯（約大さじ3〜4杯）を加えます。蓋を閉めた状態で食品を煮ます。ソースが液体になりすぎないように、小麦粉と残りのクリームを別のボウルに入れ、必要に応じてスパイスを加えます。生のものと乾燥したものの両方が適しています。たとえば、バジル、オレガノ、マジョラム、クミン、ターメリックなどです。次に、準備した塊をアヒルの入ったフライパンに注ぎ、火を弱めて短時間煮ます。ほら、冷蔵庫に小さなオレンジが 1 個あるかも知れません。この場合、薄いスライスに切り、ソースを注いだフィレを飾ります。この料理の味は非常に繊細で食欲をそそりますので、料理の傑作を楽しむ喜びを否定しないでください。すでにレシピを知っているので、あとはそれを現実に再現するだけです。幸運を祈っています！
ワインのシャンパンでアヒルのフィレ
好きな方にレシピをご提案します準備する。同じ人が作ったとしても、同じ食べ物でも味がまったく異なることがあります。すべては製品の品質や技術へのこだわりだけでなく、料理人の気分にも左右されます。したがって、キッチンに向かう前に、ポジティブなことを考えて前向きになりましょう。結局のところ、シャンピニオンを持ったアヒルはユニークな「女性」です。塩を必要以上に少し加えたり、肉を焼きすぎたりするだけで、それだけで料理は取り返しのつかないほど台無しになってしまいます。したがって、料理をする場合は、愛情と前向きな気持ちだけを持って行うようにしてください。材料：
- タマネギ - 4頭
- 塩
- 脂肪を含む4つの中身のフィレ
- 新鮮なキノコ200グラム（ない場合は、そのような乾燥や酸洗を取る）
- ニンニクの1つのクローブ
- 赤ワイン250ミリリットル（乾燥したものが望ましい）
- 粉唐辛子（黒と赤） - 味に
- 少しナツメグ
調理方法：鋭利なナイフを使って、フィレ肉から脂肪の大部分を切り取り、ほんの少しだけ残します。次に、それを鍋またはキャセロール皿に入れて溶かし、その中でアヒルを片面または反対側を裏返して炒めます。こうすることで肉に均一な焼き色がつき、美味しいだけでなく見た目も美しく仕上がります。アヒルの内側は赤い焦げ目で少し湿ったままになるため、あまり長時間調理しないでください（2〜3分で十分です）。終わったら、フィレを別の皿に移し、この脂肪の中で玉ねぎを焦げ目をつけ、輪切りにし、特別なプレス機で砕いたニンニクを加えます。次に、材料の上にワインを注ぎ、黒胡椒と赤唐辛子の混合物を振りかけ、少量のナツメグと塩を加えます。必要に応じて、香りのよいハーブの小枝を数本加えます。ソースは蓋をせず、非常に弱火で沸騰させます。液体の一部が蒸発したら、バーナーを止めます。次に、シャンピニオンの世話をします。よくすすぎ、上部のフィルムを取り除き、キノコの半分をミキサーで混ぜます。得られたピューレをワイン液と玉ねぎの入ったボウルに移し、約30分煮ます。ソースが少し濃くなったら、ハーブ（入っている場合）を取り除き、鴨の切り身を加えます。食品を弱火でさらに5〜10分間保ちます。これで料理の準備は完了です！マッシュポテト、ご飯、野菜などのおかずと一緒に、またはおかずと一緒にお召し上がりください。食欲旺盛！
ホースラディッシュとサワークリームの新鮮なリンゴとアヒル
鴨料理は時々想像力を驚かせます。プロのシェフが肉と、みかん、オレンジ、カブ、カボチャ、野菜を組み合わせた、さまざまなレシピを見つけることができます。ホースラディッシュ、リンゴ、フィレ肉をひとつの皿に盛り付け、サワークリームとヨーグルトソースをかけてライムジュースを加えるのがおすすめです。単純に美味しそうに聞こえますが、実際はまさに料理の芸術品です。試してみるのが待ちきれませんか?それから調理を始めます。材料：
- フィレ400グラム
- 植物油の大きなスプーン（オリーブオイルを加えることをお勧めします）
- 1つの大きなリンゴ
- とうがらし三匙（根をとる）
- 65グラムの天然ヨーグルト
- 同じ量のクリーム
- ライムジュース - 味（5ミリリットルで十分です）
装飾用:
- 20グラムの新鮮なカーリーパセリ
- 少数のクルミの少数
調理方法：この料理はソースから始まります。それを作るには、リンゴを中程度のおろし金ですりおろす必要があります。事前に芯と種を取り除いておくのを忘れずに。果物を小さなボウルに入れ、水30ミリリットルを加え、蓋をして約15分間煮ます。濃厚なピューレが完成するはずです。次に、ふるいを通してこし、少し冷まします。このレシピには西洋わさびの根が含まれており、すりおろして別のボウルに入れてサワークリームとヨーグルトと混ぜる必要があります。次に、絞りたてのライムジュースを少しと塩をひとつまみ加えます。ソースをよく混ぜ、アップルソースの入ったボウルに注ぎます。フィレにオリーブまたは他の植物油、塩を塗ります。調味料が好きな場合は、それらも使用します。アヒルを特別なグリル網に置き、黄金色になるまで両面を7分間焼きます。料理は次のように提供されます。肉を薄く切り、扇形の大きな皿に置き、ソースの一部を中央に置き、アヒル自体に刻んだカーリーパセリとクルミを振りかけ、乾燥させます。油をひかずにフライパンで。後者はドレッシングに直接添加できます。私たちのウェブサイトでレシピが紹介されているアヒル料理は、休日のディナーに最適です。肉は非常に早く調理され、非常にジューシーで柔らかく独特な仕上がりになります。心ゆくまで調理してください。以下を読むことをお勧めします。
