鴨肉は特に繊細な味わいがあり、したがって、オーブンで焼いたアヒルは、当然のことながらお祝いのテーブルの真珠と考えることができます。この場合、鳥はより速く焼き、焼いた後に皿を洗う必要がないため、経験の浅い主婦でも袖でアヒルを調理することができます。さらに、鶏肉を調理するこの方法の疑いのない利点は、肉が水分を多く保持し、ジューシーになることです。自分の好みに合ったレシピを選んで、友人や家族のためにボリュームたっぷりのホリデーディナーの準備を始めましょう。
シャンデリアとアヒル、袖に焼き
多数のゲストが来場される予定で、アヒルは1羽だけなので、このレシピに注目してください。ジャガイモとキノコのおかげで、この料理はとても満足感があり、おいしくなります。材料はとてもシンプルなので、どの冷蔵庫にもあるものです。また、ベーキングスリーブでの調理は常に簡単で便利なので、料理の味はあなたの期待を超えるでしょう。材料：
- アヒルの大屠体 - 2.5キロ
- 新鮮なシャンピニオン - 300グラム
- ジャガイモ - 6個入り
- タマネギ - 150グラム
- 塩と黒胡椒
調理方法：この料理の準備は、野菜を洗って切ることから始めることをお勧めします。玉ねぎを薄く半分に輪切りにします。キノコをきれいに洗ってスライスします。ジャガイモの皮をむき、洗って角切りにします。フライパンを熱し、玉ねぎとマッシュルームを半分火が通るまで炒めます。野菜をボウルに入れ、ジャガイモを炒め、最後に挽きたてのコショウと塩で味付けします。死骸を洗って乾かし、塩と挽いた黒コショウをたっぷりとすり込みます。準備しておいた野菜をお腹に詰め、切り口を縫い合わせます。この作業が完了したら、ローストスリーブを切り取り、その中に鳥を入れて、クリップで端を緩く挟みます。詰め物をしたアヒルはオーブンで180度の温度で1時間半から2時間調理する必要があります。調理終了の15分前に、スリーブを慎重に切り取り、「グリル」モードをオンにします。 （またはベーキングシートを上段のラックに置くだけ）すると、表面が黄金色に仕上がります。鳥をオーブンから取り出した後、溶けたアヒルの脂肪を切ります。冷蔵庫で最大 3 か月間保存でき、野菜を揚げるのに使用できます。鴨肉を大皿に慎重に置き、筋を取り除いて盛り付けます。どうぞ召し上がってください！
アヒルは袖で焼いた
オーブンで焼いた鶏肉のレシピは、彼らは死骸に詰め物をすることを勧めているが、すべての主婦が詰め物に手間をかけるのを好むわけではない。ワイン漬けの鴨肉など、シンプルな料理をぜひご賞味ください。肉は柔らかく美味しく仕上がり、調理も特に難しくありません。材料：
- ミディアムアヒル
- 乾燥白ワイン3カップ
- 装飾のための緑
- 塩、コショウと味
調理方法：このレシピではアヒルをワインに漬け込む必要があるため、食べる前日から調理を始めます。厚手の袋に好みのワインを入れ、その中にアヒルを入れます。時々ひっくり返しながら冷蔵庫に12時間放置します。指定された時間後、骨を取り除き、植物油を塗り、粗塩、挽きたての黒コショウと白コショウを内側と外側にすり込みます。鳥をローストバッグに入れ、オーブンで180度で2時間焼きます。指定された時間後、スリーブを切り、肉の関節にフォークを刺して肉の焼き具合を確認します。流れ出た液体に血が含まれていなければ、アヒルは調理完了です。それ以外の場合は、皿をさらに 15 ～ 45 分間焼いてください。オーブンで焼いた鴨肉は、ゆでたジャガイモ、マッシュポテト、ご飯、または新鮮な野菜と一緒にお召し上がりください。どうぞ召し上がってください！
マスタード・ハニー・グレーズのプルーンのアヒル
手強い鳥に出会ったら、このレシピを選択すると、わずか数時間で柔らかくて柔らかい肉を提供できます。プルーンは心地よい香りを与え、ハニーマスタードの香りがピリッとした味わいを加えます。材料：
- アヒルの体重2.2-2.5キログラム
- プルーン - 100グラム
- 小さなリンゴ - 5個
- マスタードスパイシー - 2ティースプーン
- 蜂蜜の大さじ（スライドを取る）
- ニンニク - 3~4クローブ
- 唐辛子
- コリアンダー - コーヒースプーン
- 塩
調理方法：このレシピは、まず鳥の死骸を準備することから始めます。蜂蜜とマスタードを同量混ぜ、この混合物で鳥を覆います。骨をしばらく置いておき、中身を詰める作業に取り掛かります。プルーンに熱湯を注ぎ、15分間置いてから、各ベリーを半分に切ります。リンゴ2個の皮をむき、芯を取り除いて薄切りにします。ニンニクの皮をむいて包丁で細かく刻み、コリアンダーを麺棒で潰します。プルーン、リンゴ、ニンニク、コリアンダー、塩、コショウをボウルで混ぜれば、フィリングの準備は完了です。鴨の骨に塩とコショウを混ぜたものを塗り、詰めます。腹部を料理用の糸で縫い、アヒルを袖の中に入れ、両端をクリップで緩く留めます。残りのリンゴを丸ごとそのままその隣に置きます。オーブンを190度に予熱し、鴨の胸肉を天板に上にして置き、1時間半焼きます。指定された時間が経過したら、ベーキングシートを取り除き、スリーブを切り、蜂蜜とマスタードの混合物で再度コーティングし、上段に置いてオーブンの中にさらに 15 ～ 20 分間置いて茶色になるまで放置します。鳥を調理するのにどれくらい時間がかかりますか？調理時間は彼女の年齢と体重によって異なるため、確実なことは言えません。火を止めたら、鴨肉をさらに 15 分間休ませ、切り分けてお召し上がりください。リンゴとプルーンは、サイドディッシュとして、またはソースとしてという 2 つの方法で提供できます。果物とドライフルーツをブレンダーで粉砕し、出てきた液体を少し加えるだけです。この料理にはご飯がぴったりのおかずになります。どうぞ召し上がってください！
アヒルはクランベリーとリンゴで袖を焼いた
甘い餡と肉の組み合わせにもかかわらず、この料理のレシピは非常に調和がとれています。なぜならアヒルは本当に「大好き」だからですベリー類や酸っぱい果物。乾燥クランベリーでも冷凍クランベリーでも使えます。材料：
- カーカス重量2.5kg
マリネ用:
- 塩の大さじ
- 1つの大きなレモンのジュース
- 醤油50ミリリットル
- 蜂蜜の大さじ
- オリーブオイル50ミリリットル
- 3 tspのクミン
- 10グラムの粉砕コリアンダー
- ティースプーン1杯の黒コショウ
- 粉砕したニンニク3クローブ
詰め物について:
- 2品種のりんご
- 乾燥クランベリー - 200グラム
- ティースプーンコリアンダー
調理方法：ボウルにマリネの材料をすべて入れて混ぜ、鳥にすり込み、一晩マリネしておきます。あらかじめ浅く切り込みを入れておくと、焼いている間に余分な脂が溶け出し、スパイスが肉に豊かな風味を与えます。翌日、鴨肉から出た液体を排出し、詰め物の準備を始めます。リンゴの皮をむき、芯を取り除いて角切りにします。クランベリーとコリアンダーと混ぜれば、アヒルの詰め物の完成です。マリネした鴨肉を冷蔵庫から取り出し、ベリーフルーツ風味のミンチ肉を詰めて、切り口を料理用の糸で縫い合わせます。ローストスリーブを胴体の1.5倍の長さに切り取り、その中に鳥を入れます。袖を短く切りすぎると、肉は十分に火が通りません。オーブンのサーモスタットを 190 度に設定し、骨付き肉を 1.5 ～ 2 時間焼きます。表面がきつね色に焼けるのがお好みなら、スリーブを切り、皿をオーブンの上段に置いて、残りの 15 分間調理します。焼いている間、4〜5分ごとに溶かした脂を塗ります。完成した鳥を皿に盛り、ハーブと新鮮な野菜を添えて、家族を食卓に呼びましょう。どうぞ召し上がってください！
米と野菜のアヒル
鴨肉とご飯をスリーブで調理する方法は2通りあります方法：鳥にシリアルを詰めたり、死骸の横に置いたりします。前者の場合、ご飯は煮過ぎて肉の味が濃くなります。 2 番目のオプションを選択すると、ご飯が砕けやすくなり、より個性的な味になります。材料：
- 大アヒルの死体2.5-3キログラム
- ご飯 - 350グラム
- ピーマン - 2ポッド
- ニワトリ - 1茎
- ペッパーミックス - 小さじ2
- ニンジン - 1個
- コリアンダー - ティースプーン
調理方法：以下のレシピは非常に簡単なので、まずは野菜を切るところから始めましょう。ネギを輪切りにし、ニンジンを皮むき器で花びら状に切り、野菜を炒めます。コリアンダー、白、ピンク、黒のコショウの混合物、塩で味付けします。ピーマンの種を取り除き、角切りにします。野菜を混ぜて脇に置きます。次はアヒルを調理します。死骸を洗って乾かし、粗塩とコショウの混合物で擦り付けます。洗った米と野菜を鳥に詰め、ローストバッグに入れます。アヒルの外でご飯を炊く場合は、アヒルの死骸の横の袖に入れて、野菜を腹の中に縫い付けます。ベーキングトレイを中央の棚に置き、オーブンで 180 度で 1 時間半から 2 時間放置します。鳥の袖を切り、その部分をフォークで刺して、鳥の火の通り具合を確認します。流れ出る液体は透明でなければなりません。古いアヒルの場合は、焼く時間を 30 ～ 50 分長くする必要があります。オーブンの電源を切った後、皿をオーブンの中にさらに 15 分間放置します。調理後、盛り付ける際には、筋を取り除き、広い皿に鳥を置き、詰め物を取り除きます。どうぞ召し上がってください！ローストダックは休日の定番料理です。作業をできるだけ簡単にするために、ローストスリーブで鳥を調理することをお勧めします。この料理を生き生きとさせる方法はたくさんあります。主婦の皆さん、ぜひこの料理を楽しみながら調理し、鴨肉が驚くほどおいしくなるように準備してください。以下を読むことをお勧めします:
