Béchamelソースの焼かれたカリフラワーのレシピ
成分：
- カリフラワー - 500 g
- ハードチーズは100〜120g
- 植物油 - 20 ml
- ニンニク - 2クローブ
- タマネギ - 2個。
- 塩
ソース用の成分：
- 小麦粉 - 60 g
- バター - 60 g
- ミルク0.5リットル
- ブラックグラウンドペッパー
- ナツメグ
- 塩
調製方法： カリフラワーは半分調理するまで煮る。次にそれを断片に切断し、ベーキングトレイに広げます。ベーキングトレイの底には植物油があらかじめ供給されています。上からも、植物油が噴霧される。このパンを200℃に予熱したオーブンに入れる。キャベツが焼かれている間、ベシャメルソースは古典的なレシピに従って準備されます。ソースを準備するために、バターはソースパンまたは厚底のソースパンで溶かされます。その後、粉が加えられる。すべての井戸が混ざり合うのを止めずに、数分間ウォームアップします。主なものは、小麦粉を焙煎してはならないということです。そうでなければ、ソースは必要以上に濃くなります。その後、牛乳（寒い）を加えてください。次に、ソースを低温で厚くなるまで調理する。ソースが十分に厚いときは、不要な塊を取り除くためにストレーナーを通過させます。その後、黒コショウ、ナツメグ、塩を加えます。次に、タマネギとニンニクを植物油で揚げ、ミキサーで粉砕してソースに加える。染色されたカリフラワーをオーブンから取り出し、ソースを注ぎ、強くチーズを振りかける。次にもう一度オーブンに入れ、約15分間焼く。仕上げられた皿は、サービングプレートに移され、ハーブで飾られる。 
緑豆とトウモロコシの焼きカリフラワーのレシピ
成分：
- カリフラワー - 1kg
- 缶詰のトウモロコシ - 1ポット
- グリーンピース - 1ポットまたは150 g
- 硬いチーズ - 100 g
- クリームまたはサワークリーム - 150 g
- バター
- 塩
- 緑
- 黒コショウ
調製方法： カリフラワーは塩水で煮る。緑のエンドウ豆を新鮮に取る場合、キャベツと一緒に沸騰させます。ベーキングのためのフォームは慎重にバターで潤滑します。すべての野菜は型の中に配置されています。生の卵は、別のボールで泡立て器またはフォークで叩かれます。それらにサワークリームまたはクリーム、塩、細かく切り刻んだ緑および黒い挽いたコショウを加える。すべて完全に混合され、得られた混合物は野菜で満たされる。上にチーズを振りかける。最初は大きなおろし器にこすりつけなければならない。チーズの上に小さなバターを入れてください。料理はオーブンに入れ、素朴な地殻まで焼きます。オーブンは180〜200度に予熱する必要があります。このレシピはガーニッシュとして、または独立した料理として使用できます。
チキンとキャセロールのレシピ
成分：
- チキンフィレ - 300 g
- カリフラワー - 0.5 kg
- 卵 - 3個。
- ミルクまたはクリーム - 2/3カップ
- ハードチーズ - 100〜150 g
- ニンニク - 2クローブ
- 塩
- スパイス
調製方法： チキンフィレは沸騰し、小さなものに切る。カリフラワーを沸かし、フォークでマッシュし、肉と混ぜる。鍋に油が塗られ、肉とキャベツで広げられます。ソースの上に。ソースを準備するために、卵を泡立て器で叩き、ミルク（クリーム）、ニンニク、塩、香辛料を加えます。頂部にキャセロールを入れ、チーズを入れてオーブンに送ります。料理は150度の温度で約20分間調理されます。レモンキャセロールは細かく刻んだグリーンで振りかける。カリフラワーは正しいはずです。まず第一に、野菜の外観に注意を払う必要があります。花序は軽くて弾力的でなければならない。新鮮な野菜の葉は飽和緑です。彼らは暗い斑点がある場合、それは野菜が長い間保存されていることを意味します。
