野生のアヒルのための狩猟の秋の季節を過ごした。肯定的な印象は、趣味からもトロフィー - 凍った屠殺場が冷凍庫にあった。それぞれの愛人は、野生のアヒルを煮ることは容易ではないことを知っています。なぜなら、その肉は苛酷で臭いは非常に強いからです。絶望しないでください！野生のアヒルの準備が簡単になり、肉の味が洗練されて繊細になるレシピが教えられます。結局のところ、マンダラとチョルのサイズが小さいという事実にもかかわらず、彼らの味は非常に高く評価されています。オーブンでこの鳥を15〜35分しか調理しないでください。店舗とは異なり、野生のアヒルの意欲は異なってチェックされます。あなたが家禽の肉を切るならば、宝は透明でなければならず、野生のものはそうではありません。ジュースは赤く流れるはずですが、それは小さくすべきです。外観では、適切に調理された野生のアヒルの肉は少し荒れて見えます。オーブンでオーラルケアを処方より長くすると、肝臓の味がはっきりします。しかし、十分な理論 - 練習に移ってゲームからあなたの味に料理を準備しながら。 
ワイルドアヒル、新鮮なきのこソース
余分な脂肪をカットしてアヒルを準備します。ガチョウ。マラードは脂肪が豊富です - オーブンで調理する間に浸して皿を台無しにすることがあります。したがって、余分な脂肪をジャグにして冷蔵庫に保管してください。それは簡単に2〜3ヶ月続き、あなたはジャガイモと穀物料理を調理するために使用することができます。しかし、これは別々の物語と別個のレシピです。今、私たちはアヒルときのこで素晴らしい日曜日の昼食を用意しています。成分：
- 約1キロの野生のアヒル
- 新鮮なキノコ250グラム
- 植物油4大さじ
- 小麦粉大さじ
- 脂肪15-20％のクリームのガラス
- 茶さじ0.5杯
- バター70グラム
- ディル
調製方法： 羽毛から徹底的に羽毛をきれいにし、腐らせ、すすぎ、2〜3時間圧迫する。アヒルの枝肉がより平らになったら、大きな塩と黒コショウで肌を整えましょう。鋳鉄のホタテで、植物油の数杯のスプーンを加熱し、皿の中にマンダラを入れ、閉じたふたの下で時間をクエンチします。ゲームが準備されている間、それはキノコソースを調理する時間です。もちろん、あなたは森のキノコを取る場合、料理の味は特に豊富になります。しかし、主なものは、私たちが魂と一緒に夕食を作っているので、レシピはシャンパンの店を手にしていれば苦しんではいけません。きのこを洗ってきれいに洗って、余分な水を排水させてください。小さなストリップにカットして、ソースにできるだけ多くの風味を与えましょう。鍋にバターを溶かすが、沸騰させないでください。きのこを浸し、塩と挽いたコショウのピンチでそれらを撒き、10分間シチューに残す。一方、フライパンで、20グラムのバターを溶かし、大さじ1杯の小麦粉を加え、絶え間なくかき混ぜながら黄金色になるまで炒める。ソースを非常に慎重に準備する：小麦粉が油の中で過熱すると、それは調理され、混合物はそれ以上の使用には不適当となる。冷たいクリームをバターと小麦粉の混合物に注ぎ、かき混ぜて濃厚にする。準備の終わりに、砂糖と細かく切り刻んだディルを加えてください。クリームソースは準備ができています - 煮込んだキノコに注ぎ、よく混ぜます。 15分間静注する。ソースを提供することはあなたの味によって異なります。キノコのソースを既製のアヒルで満たしたり、チキンのチキンの断片を添えたりすることができます。あなたが食べる方法にかかわらず、あなたの野生のアヒルは柔らかくてジューシーであり、マッシュルームソースはその味を強調し、優れた副食として役立ちます。お味噌汁！ 
鴨の根で煮込んだ
どんなゲームでも、それは明白な好みを持ちます。日陰と強調する必要があります。アヒルの根とハーブが入った料理ではとてもよく合います。香りのよい野菜を鳥に加えて、料理だけでなく味も楽しみましょう。この料理の作り方はあなたの望みによって多少異なるかもしれません。あなたがセロリの根でセロリの茎を使用できるとします。または、パセリの代わりにパースニップを切って、オーブンではなく、フライパンで弱火で煮込む。材料：
- アヒルの死体 - 1 kg
- パセリの根
- セロリ100グラム
- ガーニッシュ用ジャガイモ
- 小麦粉大さじ
- 70グラムのサワークリーム
- 乾燥したプロバンスハーブの混合物
- 粗塩
- ベイリーフ
準備方法： 野生のアヒルでは、皮下脂肪が豊富にあり、鳥を植物油で揚げないように、それらを正しく使用する方法を紹介します。枝肉を注意深く点検し、脂肪の蓄積がある場所で皮膚を突き刺します。それから粗い塩とそれを挽いたこしょうでこすり、乾いたフライパンで炒める。アヒルのそれ以上の調理はオーブンで起こるので、取り外し可能なハンドルまたはutyatnitsuでフライパンを使ってください。鳥を揚げた後、170度に加熱したオーブンにそれを移動します。黄金色になるまで焼いて、それからお湯を注いでください。鳥をオーブンの中でシチューするために残して、そしてちょっと躊躇せずに、パセリとセロリの香り高い根を切り刻みなさい。野菜をアヒルに慎重に加えて、2つの月桂樹の葉を入れて、皿をさらに20分間シチューさせてください。じゃがいもの皮をむき、塩水で沸騰させ、マッシュポテトをあなたの好みに合わせて調理します。閉じた蓋の下に置いておきます - レシピが終わり、マッシュポテトは冷めてはいけません。アヒルをオーブンから取り出し、出来上がった野菜と液体を小さな鍋に流し入れます。サワークリームに小麦粉、塩を加えてよく混ぜる。鴨の下から排出されたジュースと一緒にサワークリームを鍋に注ぎ、濃くなるまで少し温めます。香り高いソースにマッシュポテトをふりかけて焼き鴨を加える。あなたの心のこもった、おいしい食事は準備ができています - おはようございます！
玉ねぎとトマトのローストアヒル
アヒルはしばしば特定の料理をしています魚の匂い（脂身の匂い）それを取り除くためには、一日の間香りの良い香辛料で鳥をマリネすることができます。そして、私たちのローストレシピは、沢山の脂で臭いを取り除くために、たくさんの水でアヒルの部分を沸騰させることを提案します。材料：
- 1マガモまたは2ティール
- 3リットルの水
- フレッシュトマト6個
- ニンニク3クローブ
- 大タマネギ3個
- 100グラムのバター
- ナイフの先端に赤唐辛子
- シナモン
- ディル、大束のパセリ
- 塩
準備方法： 球根をはがし、中型の立方体を2つに切り、全体を1つ残す。アヒルを小分けにして塩漬けの水でゆでると、たまねぎとパセリの束がいっぱいになります。グリーンはカットする必要があります - あなたがそれを糸で結ぶならそれはより良いでしょう。タマネギとパセリは不快な臭いを除去するためだけに役立ちます、そして調理の終わりに彼らはつかまえられて捨てられるべきです。あなたがスープを排水する必要があった後に、新鮮な水でアヒルを注ぎ、そして30分間煮てください。最後の5分前にトマトを浸します。その間、さいの目に切った玉ねぎを透明になるまで3杯のバターで味付けします。スープからトマトをキャッチし、それらを剥がし、ふるいを通してこすり、そしてアヒルへのスープに戻る。玉ねぎ、残りのバター、赤唐辛子、大さじ1杯の小麦粉を加え、5〜10分間煮込む。皿を閉じた蓋の下に数分間放置します。私たちのローストレシピがあなたとあなたの家で楽しまれることを願っています。お腹いっぱい！ 
りんごと焼き鴨
アヒルとアップルディッシュの組み合わせは調理家禽の古典的なバージョンこのレシピはシンプルで同時に洗練されています。あなたが私たちとマガモを調理した場合に費やした時間を後悔することはありません。材料：アヒルの死体
- 緑色の品種2つのリンゴ
- 3カーネーションの花
- ローズマリーの飾り
- 小さな球
- 塩、コショウと味
- 肌を滑らかにするオリーブオイル
- 付け合わせのワイルドライス
準備方法： このレシピはとても簡単なので、オーブンを230度に加熱して調理を始めます。羽の残留物がないか鳥を確認し、ピンセットでそれらを取り除きます。死体を洗い、ペーパータオルで軽くたたいて乾かします。今芯からリンゴをきれいにし、薄いスライスに切る。りんご、ローズマリー、クローブ、そして半分の玉ねぎを詰めたアヒル。あなたの手のひらにオリーブオイルを注ぎ、すばやく鳥の内側と外側を覆います。彼女の肉のおかげで粗い塩で惜しみなくこするとカリカリになります。オーブンの中のアヒルがカリカリしていることがわかったように、我々はあなたに少し秘密を教えます。鳥が焼かれる形で、ホイルの格子を置きます。幅約20センチメートルの食品ホイルのロールからストリップを切り取り、ストローでそれを巻き取る。そのような管を9本用意し、それらを格子状に敷き、その上にアヒルを置く。このように、空気が循環し、肌がよりローストされます。アヒルを送って焼き、すぐにオーブンの中の温度を220度に下げます。 25分後、肉の準備ができているか確認してください。鋭いナイフで切り身を切る：赤いジュースが少し流れる場合 - 私たちのアヒルは準備ができています。オーブンから取り出し、少し休ませます。提供する前に、すべての詰め物を削除する必要があります。おかずに、ワイルドライスを煮て、溶かした脂肪を注ぐ。おいしくて簡単な食べ物は準備ができています、あなたの食事を楽しんでください！私たちのアドバイスとアドバイスが、ゲームのような一見難しいような肉を習得するのに役立ったことを願っています。今野心的な料理人でさえ、野生のアヒルからジューシーで柔らかくて香り高い料理を作ります。レシピは多様で簡単です - あなたの好みに合わせて1つを選んでください、少し熱意を加えてください、そして、あなたは成功を保証されます！読むことをお勧めします。
