アヒル料理の世界的達人フランスのシェフが検討されています。彼らのスキルを採用することはまったく難しいことではありません。これには、高品質の製品、香りのよいスパイス、そして少しのインスピレーションが必要です。ご覧のとおり、これらはすべて簡単にアクセスできるため、ボリュームたっぷりで同時においしい料理で愛する人を甘やかすことができます。丁寧にレシピをご提供させていただきます。
ホタテのスパイシーアヒル
主婦が多い、大きなリストを見る材料はレシピが非常に複雑だと信じています。たとえ簡単でなくても、急いでスクロールしないでください。この料理から忘れられない喜びが得られるでしょう。スパイスは長い間富裕層の所有物と考えられてきましたが、今では私たちが簡単に入手できるようになったので、少し手間をかけてそのレシピに命を吹き込んでみましょう。私たちのアヒルは、香りと味のゴージャスな花束になります。材料：
- アヒルの体重は1キロから2キロ
- タマネギ - 400グラム
- ニンニク - 3~4クローブ
- チキンブロス - 0.5リットル
- ジンジャールート - 25グラム
- ニンジン - 300グラム
- オリーブ油 - 3大さじ
- レーズン - 50グラム
- ズッキーニ - 250グラム
- 缶詰のエンドウ豆 - 200グラム
- ベイリーフ
- 塩
- サフラン
- 唐辛子
- カーネーション
- シナモン
- パプリカ
- クミン
調理方法：アヒルを選ぶときは、鳥がどれだけきれいに摘まれているかをよく見てください。羽根を丁寧に取り除けば、キッチンに立つ時間が大幅に短縮されます。そして、愛情と楽しい気分だけを持って料理する必要があります。そうすれば、料理ははるかに美味しくなります。アヒルを選択したので、切り始めます。すべての骨を取り除き、肉を重さ約30グラムの小片に切ります。鳥をボウルに入れ、挽いたシナモン、ターメリック、パプリカ、クミンを振りかけ、クローブを数粒加えます。すべてをよく混ぜ、ボウルに蓋をし、冷蔵庫に入れて1時間マリネします。アヒルがスパイスの神聖な香りを吸収している間、野菜の世話をしてください。玉ねぎの皮をむき、薄い半分の輪切りに切り、にんにくはみじん切りにし、生姜は細かく刻みます。鋳鉄製アヒル鍋を中火で加熱します。オリーブオイルを注ぎ、鴨のマリネに浸します。鳥を素早く炒め、頻繁にかき混ぜます。文字通り5〜6分後、取り出してザルに置きます。皿に余分な脂肪は必要ありません。水気を切ります。アヒルの子の鍋に残った脂肪は注ぎ出さないでください。玉ねぎ、にんにく、生姜を入れて炒め、野菜を鴨と一緒にザルに入れます。次に、残った脂肪を取り除き、何層にも折りたたんだペーパータオルでアヒルの子の内側を拭きます。製品の準備が完了したら、香り豊かな傑作の作成を開始します。鍋にチキンスープ0.5リットルを注ぎ、肉、サフランひとつまみ、月桂樹の葉3枚を加え、蓋を閉めて中火で1時間煮ます。肉を調理し、その間に野菜を調理します。にんじんとズッキーニを細切りにします。エンドウ豆を洗い、水気を切ります。アヒルの煮込み開始から30分後、洗ったレーズンをアヒルに加えます。さらに5分待って、にんじんとズッキーニを下ろします。弱火でさらに20分間料理します。今度はエンドウ豆の番です。準備が整う数分前にエンドウ豆を加えます。皿に塩とコショウをし、蓋をして1時間放置します。料理はスパイスの香りで均一に飽和し、忘れられない味になります。アヒルをアツアツでゲストに提供すると、ゲストはレシピとあなたの料理スキルを高く評価するでしょう。食欲旺盛！
プルーンとジャガイモとアヒル
レシピに次の内容が含まれていることを奇妙に思う人もいるかもしれません。プルーン。肉と果物の組み合わせは多くの人に共感を呼びません。しかし、このローストはプルーン本来のわずかな酸味の恩恵を受けるでしょう。さらに、より顕著なスモーキーな風味や酸味のある品種を選ぶこともできます。料理を準備することは創造性に似ているため、想像力を働かせてください。材料：
- アヒルの体重2kg
- 中サイズのジャガイモ - 10個
- プルーン - 100グラム
- 電球
- 予め調製した400mlのチキンブロス
- 唐辛子
- 塩
- 植物油 - 大さじ3
- ベイリーフ - 2-3枚
調理方法：初心者の料理人でもこのレシピを完璧に作ることができます。必要なのは、すべての製品を慎重に準備し、私たちのアドバイスに従って、あなたのインスピレーションですべてを味付けすることだけです。まず、ジャガイモの皮をむき、大きな立方体に切り、冷水で覆います。次の調理段階には時間がかかりますが、水がジャガイモの黒ずみを防ぎます。玉ねぎの皮をむき、薄い半分の輪に切ります - 玉ねぎを完全に炒めます。さあ、アヒルを切り始めましょう。肉を骨から分離し、皮を取り除き、フィレを細かく切ります。アヒル鍋に植物油を熱し、文字通り4〜5分間手早く揚げます。みじん切りにした玉ねぎを加え、蓋を開けたままきつね色になるまで炒めます。今度はジャガイモの番です。ザルに入れて水を切り、ペーパータオルを何枚か重ねた上に置きます。すぐに乾燥させて、ローストパンで煮ている食べ物に加えます。温めた鶏がらスープを注ぎ、塩、こしょうをして蓋をします。 30分ほど煮て、洗ったプルーンと月桂樹の葉を加えます。ローストをさらに 10 分間火の上に置きます。ジャガイモの様子を見て調理の程度を判断します。沸騰したらすぐにローストの準備が整います。食欲旺盛！
カキ茸と鴨のシチュー
このレシピは多くの人の心に道を開くでしょう。なぜなら、それは異常に満足感があり、香りがよいからです。新鮮なヒラタケは味がないので、この料理では最高の状態で現れます。セロリの香りを吸収し、料理に満腹感とジューシーさを加えます。調理中に残ったワインは夕食時にお召し上がりいただけます。お腹を空かせたゲストをたくさん迎える予定なら、このレシピを準備するのは本当に必要なことだと思いませんか?材料：
- アヒルの死体重量約2 kg
- オイスターマッシュルーム - 400グラム
- 3茎ねぎ
- ニンニク4クローブ
- セロリの根
- 乾燥赤ワイン200ml
- 強いチキンスープ1リットル
- スタースター
- オールスパイスエンドウ豆 - 10-12個
- パセリの束
- 赤唐辛子
- ベイリーフ
- 塩
調理方法：アヒルの枝肉に余分な脂肪がないか注意深く検査します。それを切り取って細かく刻みます - 植物油の代わりにそれが必要になります。次に、アヒルを大きな部分に切り、骨を取り除きますが、皮は残します。数カ所刺して塩をまぶす。アヒル鍋で、先ほど切り取った脂肪を溶かし、パチパチ音を取り除きます。もうそれらは必要ありません。次に、アヒルの部分を皮側を下にして 1 つずつ慎重に置きます。 5～6分揚げたら裏返します。火を止めて、お皿にペーパータオルを置きます。穴あきスプーンを使ってアヒルの部分を取り出し、皿に置きます。余分な脂肪を排出させます。大さじ3〜4杯を別の皿に注ぎます。その間に、野菜を手に入れる時間です。ネギの白い部分を半分に切り、半分の輪切りにします。セロリの皮を3～4mmの厚さに取り、塊茎を輪切りにします。ニンニクを幅広のナイフで潰し、細かく刻みます。レシピも完成に近づいてきました。アヒル鍋でレンダリングされた脂肪を再加熱し、ネギとセロリを加え、玉ねぎが柔らかくなるまで文字通り5〜7分間野菜を炒め、ワインを注ぎます。ワインの半分が蒸発するまで絶えずかき混ぜます。次に、残りの材料（スターアニス、クミン、月桂樹の葉、ニンニク、オールスパイスコーン、準備しておいたアヒルの切り身）を加えます。あらかじめ用意しておいたスープを注ぎ、沸騰するまで待ちます。これが起こったらすぐに火を半分に下げ、アヒルの子に蓋をして2時間煮ます。時々鍋を覗いてください。煮汁が急速に沸騰してしまう場合は、沸騰したお湯を少し加えてください。肉を調理しましょう - キノコから始めます。ヒラタケの茎は固いので使わなくても大丈夫です。大きい傘は3等分に切り、小さい傘は丸ごと残します。次に、別のフライパンで、先ほど賢明に省いた脂肪を加熱します。みじん切りにしたヒラタケを煮て、最後に粗く刻んだパセリを一掴み加えます。強火で数分間炒め、すべてをアヒルの子のフライパンに移します。そこでアヒルはすでに準備ができています。皿を覆ったまま15分間放置します - 醸造して状態を整えます。深めの器に盛り付けて、最高の味わいをお楽しみください。食欲旺盛！ 
キャベツとダックシチュー
アヒルの脂がとても多いことをご存知ですか？オリーブオイルに似ていますか？これは、脂肪などの一見有害な製品に含まれる物質が、実際には良い目的を果たすことを意味します。多価不飽和オメガ 3 脂肪酸とオメガ 6 脂肪酸は老化と戦うように設計されており、コリンとベタインは発がん物質を体内から浄化するのに役立ちます。以下に、これらの有益な物質を最大限に保存するレシピを紹介します。材料：
- 中型のアヒル
- 大タマネギ
- ニンジン
- 完熟トマト0.5kg
- 1平均白キャベツ
- 植物油2大さじ
- 5ピーマンのミックス
- プロバンスハーブのミックス
- 塩
調理方法：切るにはキッチンナタが必要です。それを使って鳥を中くらいの大きさに切ります。アヒル鍋に植物油を入れて強火で加熱し、頻繁にかき混ぜながらアヒルの部分を手早く炒めます。火を止めて、鳥をとりあえず脇に置きます。玉ねぎを中程度の立方体に切り、にんじんを粗いおろし金ですりおろします。トマトも立方体に切りますが、最初に火傷して皮を取り除きます。この料理は完璧でなければなりません。この素晴らしい色と味の騒動には、ゆるい皮が入り込む余地はありません。肉が順番を待っているアヒルの子に戻る時が来ました。再び火をつけて野菜を入れます。最初は玉ねぎです。炒める必要はありませんが、透明になるまで炒めます。こうなったら、ニンジンの出番です。色がついてきたら、トマトを鍋に加えます。トマトから汁が出てくるように木のスプーンでよくかき混ぜます。レシピも佳境に入ってきたので、早速キャベツの千切りを始めます。キャベツをアヒルの子型の上部まで注ぎます。移動することを恐れないでください。調理中に縮みます。かき混ぜ、塩を加え、小さじ1杯のコショウ混合物と同量の乾燥プロヴァンスハーブを加えます。蓋を閉め、火を最小に設定し、香り豊かで満足のいく健康的な料理を1時間半から2時間煮込みます。調理の最後に、一握りのみじん切りのパセリを追加できます。食欲旺盛！ダッククッカーを使えば、どれだけ独創的でピリッとした素晴らしい料理が作れるかわかりますか?家禽の実験を恐れず、肉が硬いという意見を信じないでください。鴨料理は家族の食卓を面白くておいしい飾りにすることができますので、ぜひ注目してみてください。以下を読むことをお勧めします。
