ポテトサラダの何がそんなに良いのですか？まず第一に、満腹感：私は肉や魚の付け合わせとして、または独立した料理として、ジャガイモとサラダをすぐにまとめました。ポテトサラダのレシピはたくさんあります！たとえば、有名なオリヴィエ、ポテトサラダはいかがですか?ビネグレットソースはどうでしょうか？そしてそれはジャガイモと呼ぶことができます。原則として、ジャガイモを含むサラダはすべてこの定義に当てはまります。しかし、真のポテトサラダとは、ジャガイモが優勢で、他の具材がその味を引き立てるだけのものだけと言えます。季節や各国の解釈に合わせたポテトサラダの選択肢と、オリジナルのレシピや簡単に調理できるレシピを提供します。
農民の方法でジャガイモのサラダ
材料：
- ジャガイモ;
- タマネギ;
- マスタード;
- 植物油;
- 緑、塩、胡椒。
準備：よく洗ったジャガイモ（約5個）を皮付きのまま茹でて冷まし、スライスします。玉ねぎをみじん切りにし、洗って乾かし、葉野菜をみじん切りにします。ドレッシングは、マスタード大さじ1杯、植物油大さじ2杯、酢大さじ1杯を混ぜ合わせます。塩、コショウを加えてよく振る。ジャガイモ、玉ねぎ、葉野菜をサラダボウルに入れて混ぜ、用意したソースを注ぎます。
「春」サラダ
材料：
- ジャガイモ - 500 g;
- グリーンピース（缶詰） - 200 g;
- リーフサラダ - 一束;
- ラディッシュ・ピンク - 1束
- グリーンパセリ - 一束。
給油の場合：
- 卵黄 - 1個;
- 植物油-100g;
- マスタード - 茶さじ1杯;
- サワークリーム - 大さじ2。
- 白ワイン - 50 g;
- レモンジュース - ティースプーン1杯。
- 塩、粉砂糖、挽いた黒胡椒 - 味わう。
準備：ジャガイモを茹でて冷まし、皮をむいてさいの目切りにします。レタスの葉を選別し、洗って、乾かし、大きな「麺」の形に切ります。大根を洗って輪切りにします。これらをすべてサラダボウルに入れ、グリーンピースの缶詰、パセリのみじん切り（これも洗っておく）を加え、ソースで味付けする。ソースは、ゆで卵の黄身をレモン汁と一緒にすりつぶし、粉砂糖と塩で味を整え、植物油を少しずつ注ぎながらソースを絶えずかき混ぜます。すべてを均一になるまで混ぜ合わせたら、ソースにマスタード、白ワイン、サワークリーム、黒コショウを加えます。
サラダ "秋"
材料：
- ジャガイモ - 2-3個。
- 甘い唐辛子 - 3個入り
- 新鮮なキャベツ - 150 g;
- タマネギ - 1個。
ソースの場合:
- テーブル酢 - 大さじ2。
- 野菜油 - 大さじ1。
- 砂糖と塩はあなたの自由裁量です。
準備：ジャガイモを茹でて冷まし、皮をむいて細切りにします。キャベツと玉ねぎをみじん切りにします。ピーマンの種を取り除き、洗って細切りにします。キャベツと玉ねぎをサラダボウルに入れ、野菜から汁が出るように手で軽くつぶします。次にジャガイモとピーマンを加え、ソースで味付けします。ソースは、植物油と酢を混ぜ、塩と砂糖で味を調えてよく振ります。
レタスサラダ
材料：
- ジャガイモ若い - 300 g;
- 卵3個入り
- 緑の文字列豆 - 100 g;
- 新鮮なキュウリ - 1個;
- グリーンタマネギ - 100 g;
- サワークリーム - 半分のガラス;
- 塩と緑。
準備：私たちは新しく収穫されたジャガイモから小さなジャガイモを選び、洗って皮をつけたまま茹で、皮をむいて冷まします。卵を固ゆでし、冷まして殻をむきます。インゲン豆も茹でます。次に材料を切り始めます。豆のさやを数個に切り、卵をスライスし、キュウリと玉ねぎを角切りにし、ジャガイモはそのままにしておきます。その後、卵以外の材料をサラダボウルに入れ、塩、サワークリームを加えて混ぜます。ハーブと卵のスライスを添えてサラダを盛り付けます。
冬のサラダ
材料：
- ジャガイモ - 500 g;
- ビート - 250g;
- ホウレンソウの根は大さじにされた。
- 給油のための植物油、塩、胡椒。
準備：ビーツとジャガイモを茹でて冷まし、皮をむきます。冷ました野菜を小さな角切りにし、ホースラディッシュを加え、植物油で味付けします。塩とコショウで味を整えます。サラダをよく混ぜて置いておきます。
玉ねぎバスケットサラダ
材料：
- 玉ねぎ;
- ライ麦パン;
- 塩漬けのスティック（ストロー）;
- ジャガイモ - 4個。
- 新鮮なキュウリ - 2個;
- 給油用のサワークリーム。
準備：ジャガイモを茹でて冷まし、皮をむいて角切りにします。きゅうりを洗って、角切りまたは細切りにします。野菜を混ぜ、塩を加え、サワークリームで味付けします。それからバスケット作りを始めます。ライ麦パンの丸い塊から2枚を切り取ります。スライスが正方形または長方形の場合は、2 つの半円に切ります。これがバスケットの底になります。塩をふりかけた棒を底に（円形に、外側に斜めに）挿入します。次に、下から上に向かって、ネギの羽根を使って棒を編み始めます。サラダをバスケットに入れて、ハーブで飾ります。
ポテトストリップ付きサラダ
材料：
- ジャガイモ - 2個;
- 中国語（北京）キャベツ - 小さなコクチョク1個;
- ニンジン - 2個;
- ビート - 1個;
- 植物油;
- 給油のためのマヨネーズと塩。
準備：まずはポテトストローを用意しましょう。皮をむいたジャガイモを専用のおろし金ですりおろすか、非常に薄い細切りにします。その後、水を数回変えて余分なデンプン質を取り除き、すすいでいきます。ジャガイモを洗って乾かし、溶かした植物油で強火でさっと揚げます。ビーツを電子レンジで茹でるか焼いて、ニンジンを洗って皮をむきます。皮をむいたビーツと生のニンジンも細切りにし、キャベツは千切りにします。混ぜて塩とマヨネーズで味付けします。味付けした野菜をサラダボウルに入れ、その上にジャガイモの細切りを置き、再度塩を加えます。
ナポリ（イタリア）サラダ
材料：
- ジャガイモ3個入り;
- ニンジン - 2個;
- マリネキュウリ - 2個。
- 小さなビート - 1個;
- セロリの根 - 1個;
- ゲーム - 200 g;
- 塩、コショウ、マヨネーズ。
準備：ジビエの切り身（国産のアヒルやガチョウでも可）を塩水で茹でます。きゅうりのピクルス以外の野菜もすべて茹でて冷まし、皮をむきます。すべての材料を角切りにし、塩を加え、マヨネーズをかけて混ぜます。ハーブとブラックオリーブを添えたサラダを召し上がれ。
カナダのサラダ焼きサラダ
材料：
- ジャガイモ - 3-4個;
- 缶詰トウモロコシ - 300g;
- ブルガリアのコショウ - 2個。
給油の場合：
- マヨネーズ;
- サワークリーム;
- レモンジュース;
- マスタード;
- ニンニク;
- パプリカと黒胡椒。
準備：ポテトサラダはポテトスティックを使って作ります。皮をむいた生のジャガイモを切り、冷水で洗い、フライパンに入れて水を入れます（ジャガイモが少し隠れる程度）。次に、沸騰したら鍋に蓋をして、弱火でジャガイモを約 3 分間煮ます。その後、ストローを水から取り出し、ベーキングシートの上に置き、塩を加えて少量の植物油を振りかけます。ジャガイモの細切りを熱いオーブンでカリカリの皮になるまで焼きます。その間にドレッシングを準備します。マヨネーズ 1 杯とサワークリーム 1/3 杯を混ぜ、レモン汁、マスタード、ニンニクのみじん切り、スパイスを好みの量加えます。詰め物ができました。ピーマンの種を取り除き、洗って細切りにし、サラダボウルに入れます。次にトウモロコシと冷ましたジャガイモを加え、用意しておいたソースでサラダを味付けします。
新鮮な野菜とジャガイモサラダ
材料：
- ジャガイモ3個入り;
- ブルガリアの唐辛子 - 1個;
- トマト - 1個;
- キュウリ - 1個;
- タマネギ - 1頭;
- 野菜油 - 大さじ2。
- 酢 - 1大さじ;
- 塩、コショウ、緑。
準備：皮つきのジャガイモを茹でて冷まし、皮をむいて細切りにします。新鮮な野菜をすべて洗って切ります。トマトはスライスに、キュウリは輪切りに、ピーマンと玉ねぎは半分の輪切りにします。すべての材料を混ぜ、植物油、酢、塩、コショウを混ぜたソースで味付けします。完成したサラダにハーブを飾ります。さて、これでポテトサラダの作り方がわかり、その知識を実践できるようになりました。さらに、この料理はどの季節でも適しており、ジャガイモはどの家庭でも常に入手可能で、追加の材料も確実に見つかります。あなたがしなければならないのは、冷蔵庫の中を見て、適切な製品を選び、サラダを準備することだけです。楽しく料理しましょう！以下を読むことをお勧めします:
