キノコ入りポテトキャセロールは毎日。ボリュームたっぷりで、準備も簡単で、特別な調理技術も必要ありません。材料を切ってフライパンに入れ、オーブンで焦がさないようにするだけです。これらすべてが終わったら、サワークリームやマヨネーズをトッピングして食事を楽しむことができます。ボルシチ、スープ、マッシュポテトとカツレツに飽きたら、少なくとも 1 つのレシピをメモして、ジャガイモとマッシュルームの食欲をそそる赤みがかったキャセロールを作ることをお勧めします。
キャセロール "Prostuka"
初めてポテトキャセロールを作ろうとしているなら、キャセロールを作る場合は、最も簡単なものから始めることをお勧めします。このレシピはこれに最適です。私たちは新鮮なシャンピニオンを使いましたが、アンズタケやハニーマッシュルーム、冷凍や乾燥など、どんなキノコでも使えます。後者は事前に準備する必要があることに注意してください。そうしないと、硬くなり、ジューシーさがなくなり、味がなくなります。方法は2つあります。最初の方法は次のとおりです。乾燥したキノコに冷水を注ぎ、浸み込ませ、3時間後に液体を排出し、植物油で揚げます。時間を節約したい場合は、2 番目のオプションが適しています。製品を塩水で沸騰させ、鍋で煮込み、スパイスと挽いたコショウで味付けします。それでは、信じられないほど美味しいと約束されているポテトキャセロールに戻りましょう。材料：
- 350グラムのシャンパン（新鮮なものを使用）
- 10ポテト
- 150グラムのタマネギ
- 15グラムのバター
- ヒマワリ油
- ハードチーズ - 150グラム
- あまりにも脂肪のサワークリーム（あなたはマヨネーズに置き換えることができます）
- スパイスと塩 - あなたの好みに合わせて
調理方法：このレシピは2つの方法で作ることができます。最初のケースでは、皮をむいたジャガイモをあまり薄く切らないように切ります。固くなりすぎないようにし、後でうまく焼けるようにするには、塩を入れたお湯を沸騰させ、沸騰してからちょうど 5 分間調理します。次に、液体を排出し、水を切り、準備したフォームの底に置きます。 2 番目の方法で調理すると、少し時間がかかりますが、キャセロールはより柔らかく、よりおいしく仕上がります。これを行うには、ピューレを作る必要があります。このレシピを詳しく見てみましょう。そこで、水に塩を少し加えて、ジャガイモを沸騰させます。多くの料理人は、野菜の皮をむかないことを勧めています。皮をむくとデンプン質が保存され、ピューレに粘り気が出て、キャセロールの形が完璧に保たれるからです。すべての準備ができたら、ジャガイモの皮をむき、バターを加えてピューレになるまでつぶします。混合物が濃すぎる場合は、野菜を調理した液体を少量加えて薄めてください。塊をなくし、完璧に滑らかでふわふわした混合物を得るには、可能であればブレンダーを使用してください。では、詰め物の準備に移りましょう。シャンピニオンを 30 分間茹でてから輪切りにし、皮をむいた玉ねぎを半分の輪切りにします。熱した油を入れた鍋で両方の材料を炒め、スパイスと塩で味付けします。キャセロールは、フライパン、陶器、ガラス、または粘土の皿など、あらゆる形で層状に並べられ、ひまわり油が塗られています。料理の「層」は、少し冷ましたピューレの半分、玉ねぎとマッシュルームの詰め物、残りのジャガイモで構成されています。この料理の上にはサワークリームとすりおろしたチーズの混合物がトッピングされています。次にオーブンを 200 度に予熱し、傑作をその中に入れます。タイマーを約 30 分に設定し、この時間が経過したら、香り高い黄金色のキャセロールを取り出します。どうぞ召し上がってください！
おいしいキャセロール
宗教的信念のために断食する人もいますが、まあ、健康上の理由でそうしなければならない人もいるでしょう。しかし、味気なく、一見味気ない食べ物でも、食欲をそそることがあります。このレシピを使ってトマトと新鮮なマッシュルームを使ったポテトキャセロールを作ってみてください。きっとその美味しさがわかります。材料：
- 白ポテト1キロ
- 大きなキノコ500グラム
- 3つの電球
- 塩 - あなたの裁量で
- 2つの大きなトマト
- 新鮮なパセリの一束（もし存在しなければ、冷凍または乾燥パセリを使用する）
- スパイスと挽き唐辛子 - オプション
- オリーブオイル
- 痩せたマヨネーズ
調理方法：まず、ジャガイモの皮をむき、鍋に入れ、水を注ぎ、塩を少し加えて、火が通るまで煮ます。次に、液体を半分ほど残して捨て、野菜をピューレ状に潰します。塊がないこと、混合物がふわふわで均一であることを確認します。少量のジャガイモのスープで薄めてください。ブレンダーをお持ちの場合は、ピューレを入れて数回ブレンドします。洗ったキノコを大きめの輪切りにしてオリーブオイルで揚げます。少し色が変わって汁が出たら、お好みで玉ねぎのみじん切り、コショウ、塩を加えます。次に、準備した混合物をミートグラインダーまたはブレンダーを使用して粉砕します。オーブンをオンにして180度に予熱します。その間に、料理を調理するフライパンの内側の縁に軽く油を塗り、材料を加え始めます。最初の層はピューレ（半分より少し少ない量）で、次に玉ねぎとマッシュルームの混合物が続きます。今度はトマトを輪切りにして、刻んだパセリを散らします。最後に残りのジャガイモを加えます。製品の上部にマヨネーズを丁寧に塗り、40 分以内で焼きます。
フェタチーズとキノコ付きキャセロール
最後に、2 種類のチーズとマッシュルームを使った、ジューシーでおいしいポテト キャセロールの簡単なレシピをご紹介します。材料：
- ジャガイモ約1キロ
- 1/2キロのシャンパン
- タマネギ - 2個
- ミルク
- 300グラムのジューシーなブリンザー
- 任意のハードチーズ200グラム
- フレッシュディル50グラム（必要に応じて、他のグリーンを使用することができます）
- 冷凍バター
調理方法：まず最初に皮をむいたジャガイモを茹でます。次に、温かい牛乳とバターを少し加えて、ポテトマッシャーでつぶします。卵を入れる人もいますが、品質が保証できないので、これはまったく必要ありません。ピューレが冷めている間に、マッシュルームと玉ねぎをさいの目切りにして鍋で混ぜ、塩、スパイス、植物油を加えて黄金色になるまで炒めます。新鮮なディルをナイフでできるだけ細かく刻みます。残っているのは、作品を組み立てることだけです。これを行うには、型にバターを塗り、ハーブをまぶしたピューレ、すりおろしたフェタチーズ、ディル、玉ねぎ入りの揚げたマッシュルーム、再びチーズ、ジャガイモの層を並べ始めます。製品の上に冷凍バターを小さくスライスして置きます。皿をオーブンに入れて、30分ほどそのままにしておきます。焼くのに最適な温度は180度です。それぞれのレシピにはそれぞれの良さがあるので、自分に合ったものを選ぶ前に、キャセロールを何度か調理する必要があります。食べ物がうまくまとまらず崩れてしまう場合は、皮をむいたジャガイモではなく皮つきのジャガイモを茹でてみてください。皮つきのジャガイモにはデンプン質が残っているので、料理が崩れるのを防ぎます。別の方法も試すことができます。玉ねぎを炒める代わりに、半分に輪切りにして、砂糖と酢を加えて冷水に漬けます。以下を読むことをお勧めします:
