ポレンタとは何ですか？これはトウモロコシの粉から作られた北イタリア料理です。ポレンタは、さまざまなソースとすりおろしたスパイシーなチーズと一緒に出されます。通常、ポレンタは独立した料理として提供されるのではなく、野菜、肉、ハーブ、キノコなどの材料と一緒に提供されます。この料理を試しましたか？そうでない場合は、ポレンタをどのように準備し、どのような材料を使用するかについて以下で検討します。
肝臓とポレンタ
材料：
- 250gr。鶏の肝臓
- 120グラム。カリフラワー
- 120グラム。ブロッコリー
- 50グラム。ベーコン
- 50グラム。挽いたクルミ
- 10グラム。ニンニク
- 4杯バター大さじ
- 4杯コーンフラワーのスプーン
- 大さじ2。コテージチーズスプーン
- 大さじ2。大さじ2植物油
- 120グラム。チキンフィレ
- 500ml。赤ワインソース
- パン粉
- コショウ、塩
調理方法：ポレンタを作るには、まず水にバターを加えて沸騰させます。次にコーンフラワーを加え、少しとろみがつくまでかき混ぜます。フライパンに植物油を入れ、細かく刻んだベーコンと鶏の切り身を炒め、コーンスターチを加えた混合物に加えます。次にカッテージチーズを加えてよく混ぜます。キャベツを沸騰したお湯に入れて2分ほど置き、パン粉をつけてバターで炒めます。レバーは洗って塩をふり、ニンニクをすり込んでフライパンで火が通るまで揚げます。その間に、ポレンタから平らなケーキ（直径 5 cm）を作り、端にクルミを散らして皿に置きます。ポレンタの横には、揚げたレバーとキャベツが載っています。すべてにソースをかけます。ポレンタのレシピは複雑かもしれませんが、その味は価値があります。レバー入りポレンタが完成しました！どうぞ召し上がってください！
ポテトとキノコ
材料：
- 250gr。コーンフラワー
- 50グラム。バター
- 750ml。野菜のスープ
- 350グラム。新鮮なキノコ
- 1ティースプーンチョップドタイム
- 0.5ティースプーンの塩
- ニンニク2クローブ
- 1シャロット
- 15グラム。白いキノコ
- 3大さじオリーブオイル大さじ
- パセリの一束
- 100ml。沸騰水
調理方法：キノコ入りポレンタの作り方は？これを行うには、野菜スープを沸騰させ、塩を加え、次にコーンフラワーを加える必要があります。よく混ぜて蓋をして30分ほど煮込み、タイムを加えます。出来上がったお粥から平らなケーキを作ります。別のボウルにポルチーニ茸を入れ、沸騰したお湯を注ぎ、30分ほど放置します。次に、出来上がった煎じ汁を濾し、お粥の残りのスープとポートワインを少し加えます。鍋を火にかけ、鍋の中に250mlが残るまで煮ます。液体。その間に、ポレンタを12〜14個の三角形に切り、オリーブオイルを塗って、きれいな茶色になるまで焼きます。別のフライパンにオリーブオイルを入れ、みじん切りにしたエシャロット、ポルチーニ茸、みじん切りにしたニンニクを炒めます。その後、新鮮なキノコを加え、出来上がったキノコの抽出液を注ぎます。フライパンにソースを注ぎ、5分間火にかけ、刻んだパセリを散らします。ポレンタを皿に盛り、マッシュルームソースで味付けします。キノコ入りポレンタが完成しました！どうぞ召し上がってください！
緑のポレンタ
材料：
- 250gr。コーンフラワー
- 250gr。ほうれん草
- 2人のニンジン
- セロリ2本
- 2タマネギ
- ニンニク3クローブ
- パセリの一束
- 1バジルのバジル
- ローズマリーの1種
- 3大さじオリーブオイル大さじ
- 100グラム。ハードチーズ
- コショウ、塩
調理方法：ハーブを使ったポレンタの作り方は？これを行うには、ほうれん草を洗ってから刻む必要があります。セロリとニンジンを小さな立方体に切ります。フライパンにオリーブオイルを入れ、みじん切りにした玉ねぎを炒め、ニンニク、ハーブ、野菜、スパイスを加えます。鍋に水（3カップ）を注ぎ、沸騰させてコーンフラワーを加え、よく混ぜ、コショウと塩を加えます。 20分間煮ます。完成したポレンタをボール状に丸めてから切り分け、お皿に置きます。揚げたハーブと野菜を上に乗せ、すりおろしたチーズを振りかけます。ハーブ入りポレンタが完成しました！どうぞ召し上がってください！以下を読むことをお勧めします:
