私たちはすでにピザに慣れています。そして私たちは、自分たちで作るパイと同じくらい（あるいはそれ以上に！）このパイが大好きです。しかし、私たちがピザを作るときは、たいていソーセージとハム、よくてチキンが使われます。しかし、シーフードピザはまだ私たちには人気がありません。いいえ、私たちはシーフードを使った既製のピザを本当に尊敬していますが、どういうわけか、そのような料理を自分で作るリスクを冒すことはありません。しかし、このピザのレシピは、すでに料理本に定着しているレシピとそれほど変わりません。では、シーフードピザを自宅で作るにはどうすればいいのでしょうか?レシピを参考にして、いよいよ作ってみましょう。
ピッツアイ・フリュッティ・ディ・マーレ（クラシック）
これは古典的なイタリアのピザに付けられた名前ですシーフード。彼女のレシピには、珍しいムール貝やそれほど珍しくないイカだけでなく、特製のサルサソースも含まれています。このピザには以下の材料を使用します。
- イカ - 300 g
- エビ（チッピング） - 300 g
- ムール貝 - 240 g
- ニンニク - スライス2枚
- オリーブオイル - 大さじ1
- グリーンパセリ、コショウ、塩 - あなたの裁量で
生地:
- 小麦粉
- 酵母
- 塩
- シュガー
- 水
ソース:
- 新鮮なトマト
- チリペッパー
- ニンニク
- タマネギ
- バター
- レモンジュース
- コニャック
- 塩と砂糖
準備: 生地のレシピはどれでも構いません:酵母ありまたはなし、ケフィアまたはサワークリーム付き。イースト生地のレシピを選びます。ドライイースト1袋を温かい甘味水に溶かし、約10分間放置します。イーストが泡立ち、膨らんできたら、あらかじめふるっておいた小麦粉（1～1.5カップ）に加え、塩を数つまみ加えて生地をこねます。生地は柔らかくて弾力があるはずです。そのため、生地の見た目と粘稠度を重視し、捏ねる工程で水を加えます。こねた生地を30分間放置して発酵させます。生地が膨らんでいる間に、ソースとフィリングを準備します。ソースを作るには、新鮮なトマトの皮と種を取り除く必要があります。ピーマンから種を取り除きます。次に、トマトとピーマンを細かく刻み、玉ねぎを千切りにして、すべてをバターで約 5 分間煮ます。次に、ソースにレモン汁（大さじ1〜2杯）、コニャック（1/4カップ）を加え、砂糖少々とつぶしたニンニク2片を加えます。さらに5分間煮込み続け、ソースを冷まします。具材はムール貝を洗って茹で、殻から中身を取り出します。イカの皮と内臓を取り除き、沸騰したお湯に文字通り3分間浸して調理します。冷めた死骸を輪切りにします。次に生地を取り出し、ピザパンケーキの形に整えてソースを塗ります。次に、フラットブレッドの上にエビと刻んだイカを広げ、刻んだニンニクと塩を振りかけ、オリーブオイルをかけます。ピザをオーブンに10分間入れ、取り出して、ムール貝をその上に広げ（貝の半分に置きます）、ピザをオーブンに戻します。 10分ほどで（またはもう少しで）ピザが完成します。
シーフード料理のピザ「四季」
フォーシーズンズのピザのレシピには、フィリング用の材料が 4 つ含まれています。この有名なピザにはシーフードも入れられます。エビを使った「四季」をご用意いたします。材料：
- エビ（皮をむいた）
- フレッシュマッシュルーム
- 新鮮なトマト
- ボイルドポーク
- チーズハード
- スイートペッパー
- ブラックオリーブ
- ピザソース
生地:
- 小麦粉
- 水（牛乳）
- 塩
- シュガー
- 酵母
準備：生地については、任意のレシピを選択することも、既製のベースを購入することもできます。しかし、イーストピザ生地は残り、今でも最も人気があります（定番です！）。したがって、小麦粉、水、イーストから生地をこね（前のレシピを参照）、膨らませておきます。その間に、中身の材料を準備しましょう。キノコを洗って薄切りにし、植物油で揚げます。トマトはスライスに、ピーマンは輪切りに、豚肉は角切りにします。チーズを細かく砕きます。膨らんだ生地を油を塗ったベーキングシートの上に置き、ピザ生地の形に整えてソースを塗ります。次に、ピザを（視覚的に）4 つの均等な部分に分割し、各部分に具材を詰めます。揚げたキノコを片側に置き、エビを反対側に置きます。次に、ピザ全体にチーズをふりかけ、残りの部分に詰め物をします。片方にトマトを置き、もう片方に肉を置きます。もう一度、すべての材料にチーズをたっぷりと振りかけ、ピザをオーブンに入れます。 20〜30分ほど焼きます。レシピを選択してピザを調理します。シーフードピザは見た目ほど難しくありません。エビ、イカ、ムール貝、タコなどは、既製のミックスとして販売されることもあります。魚介類を解凍して具材を準備するだけです。さあ、料理を作って、料理の実験を楽しんでください。幸運を！以下を読むことをお勧めします:
