ピラフ«オリジナル»乾燥したアプリコット
おいしいピラフを火の上で料理するには、素晴らしい料理スキルを持つ必要があります - ちょうど、詳細で分かりやすい正しいレシピを選んでください。ジャンルの古典から始めることをお勧めします：クルビュク脂肪と米のdevziraを加えて肉のピラフを作ってみましょう。この料理はウズベキスタンの料理に属しています。スパイスが豊富で香り豊かでスパイシーな香りです。自宅では、厚い壁を持つガチョウや鍋で調理することができます。また、マルチバークを使用することもできます。このキッチン用品は、すべての手技やフライ、煮汁、沸騰などの手技が直接手に入るという点で便利です。だから、料理が終わったら、ホステスは料理を洗う必要はありません。しかし、今日、私たちはピラフの "焚き火"バージョンについて話していますので、大釜を持って、慎重にレシピを読んで、必要な製品を購入して自然に行きましょう。子供たちが遊んで、友人が話している間、料理を作ることができます。あなたは、それは非常に簡単だとわかります。成分：
- テーブルソルト - 個性的な味わい
- ジューシーなラムパルプ500g
- 同じ量の特別な米のdevzira（この種の穀物は伝統的なレシピに含まれていますが、その場合はそれを見つけるのは容易ではありません。
- zira - あなたの裁量で
- オレンジまたはイエローニンジン400g
- 200グラムの脂肪脂肪（そのようなものがないため、植物油でピラフを調理することが推奨されます）
- 乾燥したマメの4〜5ピンチ
- 3つの大きなタマネギの球根
- 予め浸漬した乾燥アプリコット300g
- ホットペッパー - いくつかのポッド（必要に応じて追加）
- コリアンダー種子15g
調製方法： オリエンタルピラフの伝統的なレシピは、マトンの使用に基づいています。この肉は主にウズベキスタン、サマルカンド、トルコ料理に加えられています。上記の料理はピラフの品種です。実際には、それらの多くがあり、それぞれに独自の特質があります。通常、特定のスパイスといくつかの成分によってのみ区別されます。しかし、すべての場合の皿の調理の手順は同じです：まず、ジルバークを準備し、それを米で満たし、水を注ぎ、低めの熱でシチューにする必要があります。すべてがシンプルで明確です。実際に食べ物を習得することによってのみこれを確信できます。実際には何をすることを提案します。だから、夜の前夜や料理の手続きが始まる数時間前の最初のことは、水道の下で丁寧にすすぎます。まず、濁った白い水が出てきて、明るくて透明になったら、小塊をざらめに注ぎ、排水するまで待ってください。上記のように、それは米のdevziraから伝統的なピラフを調理する方が良いです。小さい小石とチップを横切って来るかどうか驚かないでください。彼らの助けを借りて、尻を浄化してください。あなたの仕事はそれを完全に洗うことです。あなたが終わったら、軽く塩漬けした液体の新しい部分でそれを記入し、2〜3時間控えてください。先：玉ねぎをはがし、できるだけ薄く切ってください。できるだけ細かく切ってください。今、ニンジンからニンジンを取り出し、同じサイズの中型のストローで切ります。タップの下で子羊をすすぎ、小さなキューブにカットし、脂肪脂肪は一片です。レシピは徐々に完了に移り、火を作り、ウォーミングアップする。ラードを皿に入れ、時にはかき混ぜながら、脂肪をそこから吸います。クラッキングが暗くなって茶色がかった金色の色相が得られたことに気付くとすぐに、それらを雑音で、しばらくの間別のプレートに移してください。ボウルにタマネギを入れる時間です。彼が色とりどりし色を変え始めると、それをミトンと混ぜ合わせて、未来のジルバール料理を作り続けます。この名前は、ピラフのための野菜と肉です。定期的に成分を混ぜてください。そうでなければ、焼却して食べることができます。マトンがよく揚げられ、食欲をそそる地殻で覆われたら、キャロットストローをカジノに注ぎます。スプーンでそれを滑らかにし、料理に3分間触れないでください。野菜が少し暗くなったら、積極的な動きで塊をかき混ぜ、火を下げることなくしばらくの間、調理を続ける。私たちは、乾燥したアプリコットを使用する古典的なレシピを多様化することを提案します。また、プルーンを乾草なしで作ったり、乾かすこともできます。それから、すべての師は自分の裁量に任せます。だから、乾燥したアプリコットに温かい水を注ぎ、少し立たせてください。彼らが十分に柔らかいときは、紙のナプキンでそれらを乾燥させ、細い帯にカット。スパイスから始めましょう：東ピラフのレシピは、乾燥したチラ（通常は黒、黄色はしばしば少なくなります）、マメ、およびコリアンダーの種子で処方することはできません。これらの食材が見つからない場合は、ローズマリー、クミンまたはマジョラムを使って料理を準備することをお勧めします。これらの調味料は、肉のピラフのレシピにも最適です。だから、スパイスの深い皮に参加し、モルタルで注意深くそれらを叩きます。得られた混合物を釜に注ぎ、ここに塩を加える。あなたが後者でそれをやや過ぎたとしても、あとですべての過剰が米を吸収するので、慌てないでください。沸騰させておく必要がある、お湯で製品を注ぐ（約2杯必要）。今度は炎を減らし、蓋で覆わずにピラフを衰えさせてください。約40〜45分後、すべての液体が蒸発したら、乾燥した果実を入れ、ここで再び洗浄し乾燥した米を注ぐ。注意、ラムと野菜の上に均等に広げ、混ぜないでください。今すぐすべての成分を完全にカバーするべきである沸騰する水の新しいボウルを注ぎなさい。蓋の蓋を10分ほど下げてから取り出し、芳香族の柱を調理し続ける。最終的に、食べ物は砕けやすく柔らかくなり、味のために塊を試してください：もしそれが砕けたら、それに溝を作り、数ミリリットル（50以下）のお湯に注ぎます。終了したら、火を消してピラウを約30時間放置しましょう。奉仕する前に、平らな板の上にスライドの形で置いて、肉片、乾燥したアプリコット、野菜で飾る。同意すると、レシピはかなり簡単ですが、唯一の否定的なのは、かなり長い調理手順です。しかし、費やされた努力は報復で払い戻されるでしょう - ピクニックに集まった人々は確かに満足します、誰も空腹に帰らないでしょう。辛い食べ物が好きなら、ピラフを赤い唐辛子で調理することをお勧めします - いくつかのポッドを米と一緒に釜に入れてください。また、味のためにニンニクの頭を追加することができます。一般的に、想像力を「含める」と愛をもって料理する - それは間違いなく食欲をそそることになるでしょう。ガーニッシュとして、例えば、新鮮な野菜や緑を提供してください。パセリ、コリアンダーまたはディル。 
ビーフピラフ＆プルーン
ステーキのピラフは別様に調理することができます方法。例えば、あなたが菜食主義者である場合は、肉が完全に除かれている野菜レシピをとります。あなたは、新鮮なまたは乾燥した果物と組み合わせて米と料理を作ることができます。あなたの好みに焦点を当てて食べ物を拾いましょう。私たちの仕事は、あなたにピラフの最もオリジナルで興味深いバリエーションを提示することです。そのうちの1つを考えてみましょう：私たちは、プルーン、牛肉、野菜をステーキで持って焼くことをお勧めします。サフラン、バーベリー、ジルのおかげで非常に香りがよく、ターメリックは食欲をそそる褐色の黄金の色合いを与えます。成分：
- 良い長粒米1kg
- 塩 - あなたの好みに応じて
- 1.3リットルの精製沸騰水
- 白タマネギ750g
- 約1キロのオレンジ色のニンジン
- 若い牛1.2kg
- 新鮮な地面の黒コショウ
- 5本のサフラン
- 若いニンニク - 一頭
- 200〜250mlの植物油（精製油）
- ジラとメロン - 各種類の調味料大さじ1杯
- ウコン - 味わう
- ソフトプルーン60-75g
調製方法： ピラフの各レシピは、何を取っても、米を洗って浸すことから始まります。だから、徹底的にそれは完全に透明になったときに、流水の下でそれをすすいで割りとボウルにそれを注ぐと、道の最後を削除します。米はうねりがよく、少なくとも1時間半かかります。この簡単な手順のおかげで、料理を準備する時間が大幅に短縮されます。ところで、物事が右にするために、次の割合に固執：米のキロは、暖かい水のリットルに取られる塩の小さなスプーンを事前に溶解されます。今火をつくり、三脚や小さなコサックの特別なチェーンで吊るす。彼がウォームアップしている間、レシピを観察しながらさらに進んでいきます。だから、あらかじめ洗った牛肉の片をタオルで乾かし、同じ大きさの中くらいの大きさに切ります。プルーンを深皿に注ぎ、お湯で満たしてから、浸水を覆って取り除く。それは軟化する必要があります - これが起こると、余分な液体を取り除き、乾燥した果物を薄い帯に切断します。最初のレシピを勉強した後、肥えた脂肪でピラフを作ることができます。この場合、料理は非常に太いので、植物油を使用することにしました。それが予熱されたコールドドロンの中に注ぐとすぐに、ヒスが始まり、ここにビーフを入れます。定期的に攪拌しながら半分になるまで炒める。肉の片が食欲をそそる地殻で覆われて暗くなったら、それらと胡椒を味付けしてください。その後優しく、メディアおろし金ですりおろしたニンジンボウルに注ぐ食器の表面を横切ってスプーンでそれを広めます。約7〜10分後に、野菜はより柔らかくなります。つまり、タマネギを加える時期です。原料は焙煎しながら、水を沸かして特別な混合物を作る。これを行うには、1つのボウルにクミンを混ぜる - これは、zira、barberry、およびsaffronの2番目の名前です。努力してモルタルを練り、調味料を粉砕し、均質な乾燥塊に変えます。ターメリックと少量の食塩と一緒に大釜に注ぎ、攪拌せずにプルーンに入れます。料理をしおれるするままにして、8分後、それに腫れご飯を追加し、すべての熱湯を注ぎ、その理想的にすべきであるだけ軽くコート食品は1.5センチ、最大のためにそれらの上にそびえる。あなたが考える場合は、スプーンで少し液体をダイヤルし、味を試してみてくださいもう少し塩で満たしてください。 zirvakは、皿の底にする必要がありながら調理し、そして上部にご飯、その質量は必要ありません混在することを継続します。限り水が乾燥沸騰しないように、殻からそれを事前クリア、大きな釜でニンニクのクローブを加えます。野菜を歯肉に分割して全体を入れる必要はありません。ちなみに、ルールを覚えておいてください。若いニンニクを使用する場合は、それを米と一緒に皿に加えてください。そして、それは古いですが、それは、古い製品がブックマークの肉の間に、最初にお皿に入れなければなりません以上です。 30分後、ピラフを点検し、スプーンや木製の棒で小さなうつ病を作ってください。水は蒸発したのですか？製品は柔らかくてジューシーですか？意味は、料理は完全に準備ができています。それを熱から取り除き、それを覆い、それを沸かします。歓喜の愛好家のためのこのかなりのオリジナルレシピは、実験を怖がらないように。プルーンは、肉に豊かで甘い味わいを与えます。美しい一品を提出するには、それは、大きな平皿の上にスライドさせザクロ粒のトップを振りかける置きます。お味噌汁！ 
肉のないフルーツピラフ
私たちはフルーツピラフについて話しているので、あなたがすべてのレシピに簡単かつ手頃な価格の、私たちは別のはめちゃくちゃ美味しい考慮し提供していますが、最も重要なこと - 前回の料理を学び、我々は、彼らがアプリコットとプルーンを構成することを気づきました。この時、私たちは、自身が料理を調理するプロセスを簡素化するだけでなく、大幅にそれのコストを削減するだけでなく、肉の成分なしで行います。あなたは、製品のコスト効果の範囲や時間の最小値が必要になります。このような御馳走 - 完璧な赤身の軽めのランチやディナーのために。りんご、レーズン、野菜と果物のリゾットは、パンに自宅のように調理され、大釜で自然にすることができます。後者の場合を詳しく見てみましょう。だから、慎重にレシピを研究し、それを一緒に実装します。成分：ピラフ：
- よく洗浄された米シリアルの350〜400g
- 2つの中玉ねぎ
- 味に塩とグラニュー糖
- 大きな甘いリンゴ
- 乾燥または新鮮なバジル-オプション
- 一握りの浸漬プルーン
- 40 gソフトレーズン
- 地上生gとウコン-ホステスの裁量で追加
- 乾燥アプリコット50g
- オリーブオイル40ml
提出用：
- 溶けた蜂蜜25 g
- バター10g
調理方法： おそらく、ピラフについて言及したほとんどすべての人の心の中に、肉付きの香り高い米料理のイメージが現れます：牛肉、豚肉、子羊、鶏肉など。しかし、実際、料理を掘り下げると、この料理の最も素晴らしいレシピがたくさん見つかります。それで、イタリアの解釈では、それは「リゾット」と呼ばれ、エンドウ豆、仔牛肉、そして豊富なスパイスで調理されます。あなたの料理の視野を広げ、他の非常に食欲をそそる非常に健康的な料理-フルーツピラフをマスターすることをお勧めします。調理するのに肉は必要ありません。調味料のおかげで、食べ物は香りがよくなり、リンゴ、レーズン、干し杏は少し甘い味になります。このようなピラフは早めの朝食に最適です。1日中元気を取り戻し、元気を取り戻します。前にスチームバスで溶かしたバターまたはハチミツを添えて料理をお楽しみください。だから、小さな火を作り、大釜を三脚に掛けてください。火の側面にレンガを置いて、皿を置くこともできます。ウォームアップ中に、食べ物の準備を始めます。まず、玉ねぎの皮をむき、小さな立方体に切ります。ドライフルーツ（プルーンとレーズン）を別々のボウルに入れて温水で満たし、蓋で覆います。製品は注入する必要があり、その後柔らかくなり、ピラフは柔らかくジューシーになります。乾燥したアプリコットを細いストリップに切り、リンゴをつかみます。皮をむいて芯を取り除き、種を取り除きます。残りのパルプを同じサイズの中型キューブに切り刻みます。この時間までに、大釜はすでに温まっており、そこに少量のオリーブオイルを注ぎ、ヒスが鳴るまで待ちます。その後、タマネギを皿に入れ、4分以内に炒めます。明るくなり柔らかくなったら、リンゴのスライスを大釜に注ぎます。米に関しては、調理手順の2〜3時間前までに、事前にタップの下で洗い流し、温水に浸すことをお勧めします。穀物は確実によく膨潤しなければなりません。その場合、ピラフはより柔らかくなるだけでなく、より速く調理されます。そのため、注意してこのルールを活用してください。プルーンとレーズンに戻りましょう：余分な液体をそれらから排出し、ドライフルーツで徹底的にすすぎ、タオルで絞って乾かします。その後、小さなストリップにカットし、残りの製品に皿に注ぐ。材料を数分間炒め、時々スプーンでかき混ぜます。塊がジュースを開始し、柔らかくなったら、砂糖を振りかけ、塩を少し加え、ウコン、ショウガ、そして必要に応じて挽いた胡groundを入れる。カレーはピラフの素晴らしい追加品でもあります。米をもう数回洗って、ザルに折り畳んで乾かします。シリアルをドライフルーツの入った大釜に注ぎ、ここに少量の沸騰したお湯を注ぎます。それは数センチをカバーする必要があります-2を超えない-。新鮮なまたは乾燥したバジルの葉を皿に数枚入れ、水が完全に蒸発するまで待ちます。これが起こったら、炎を消し、ピラフを蓋でしっかりと覆い、15分間煮ます。提供する前に、小分けしたボウルに分け、油を加えて蜂蜜を注ぐ
ヒヨコ豆と子羊のサマルカンドピラフ
肉の種類のピラフに戻りましょう。 読者に提供される次のレシピは、脂肪尾脂肪を追加して、危機にpreparedして準備されます。食物が脂肪が多くなり、悪玉コレステロールでいっぱいになることが心配になる場合は、植物油で食物を炒めてください。苦味を防ぐために、玉ねぎをこんがり焼き、あらかじめ4つに切っておきます。それが黒くなり、実質的に石炭に変わったら、野菜を皿から取り除き、残りの油でピラフを調理します。成分
- 脂肪片-約200 gかかります
- 洗米-1.2 kg
- 骨のマトン1.5 kg
- 若いニンニク-4つの頭
- タマネギ-4つのミディアムピース
- 赤いトウガラシ20 g
- ニンジン950 g
- コップ1杯のヒヨコマメ（必ずエンドウ豆に浸してください）
- 黒ジラの大さじ
- 塩15 g
- コショウ（黒または赤）
調理方法： 料理の手順に直接進む前に、食べ物のニュアンスをいくつか見てみましょう。まず、料理に使用されるヒヨコ豆はそれ自体で非常に丈夫なので、3〜5時間かかるのでよく浸す必要がありますので、前夜にそれを行うことをお勧めします。ニンニクを選ぶときは、若くしようとすると、調理速度が速くなり、ご飯と一緒に大釜に入れる必要がありますが、肉と古い野菜が必要です。調味料をかけないでください、彼らは料理に豊かで本当に忘れられない香りを与えます。さて、料理のプロセスに取りかかりましょうか？だから、最初のレッスン：「7つの水」のルールに従って、米をよくすすぎ、それから精製水で満たし、脇に置きます。それが主張し、腫れている間、ナイフで肉を大きな断片に切り刻みます。その後、脂肪を薄切りにし、皮をむいたにんじんをおろし器ですりおろすか、ストローの形に切り刻みます。玉ねぎを厚い半輪に切る。この時点で、大釜はすでに非常に熱いはずです-ベーコンを注ぎ、定期的にスプーンでひっくり返します。ベーコンがカリカリに焦げ茶色になったら、皿から取り除きます。今、脂肪の場所はマトンによって取られます：それを四方で揚げてから、塩と黒または赤唐辛子で味付けします。また、上記の2つの調味料を混ぜると、非常においしいものになります。刻んだオニオンリングと2つの握りのニンジンを熱い脂肪に注ぎます。炎を減らさないで、調理を続けてください。野菜が茶色になり、黄金色に変わるとすぐに、火を小さくし、残りのニンジンを上に注ぎます。伝統的に、ニンニクはサマルカンドのピラフ全体に、時には皮をむくことなく置かれます。ただし、必要に応じて、スライスに分割し、肉の間に挟むことができます。浅いボウルを用意し、調味料、例えばジラ、細かく刻んだ唐辛子、メギ、キャラウェイシードなどを自由に組み合わせて、特別なモルタルで注意深くこすります。得られた風味の混合物を皿に注ぎます。私たちはほぼ完成に近づいています-私たちは再び米に戻ります。注入後、蛇口の下で数回すすぎ、次に裏返します。エンドウ豆を皿に入れ、精製したお湯ですべてを満たし、攪拌せずに調理を続けます。約30分後、すべての液体が蒸発し、穀物がすでに十分に排出されたら、大釜に追加します。野菜肉塊の表面に米を均等に均等に分散させて注ぎます。別のボウルで、1.5リットルの沸騰したお湯を塩で希釈します。混合物を将来のピラフに注ぎ、今度は炎を増やします。食べ物が調理されると、水が米の表面から出始めます。それで、ひっくり返す時が来ました。特別なヘラでクループをそっとこじり、慎重に層を交換します。下にあった米は上部にあり、反対に下部が上部に置き換わります。手順の後、ピラフをさらに40分間放置し、水が蒸発したかどうかを確認します。その場合は、大釜をプレートまたは蓋で覆い、熱を最小限に抑え、さらに30分間検出します。ピラフに触れる必要はありません。これを見るには裏返してください。苦しみながらも、テーブルを設定する方が良いでしょう。指定された30分後に、食べ物を提供できます。大きな平らな皿にスライドの形で入れ、上に肉を加え、エンドウ豆と野菜で飾ります。にんにくと胡fewを少々入れます。自然の中でのランチが大成功を収め、すべてのゲストが満足することを願っています。見た目だけで無知なピラフは恐ろしく聞こえます。実際、それを調理することは難しくありません。1つまたは別の料理の指示を厳密に守る必要があります。食べ物はめちゃくちゃ満足度が高く、食欲をそそるものであることが判明し、その唯一のマイナスは、かなり長い調理手順と安全に呼ばれます。しかし、彼らが言うように、主なことは最終結果です。そして、彼は、私を信じて、あなたの途方もない期待さえ超えます。
