ピラフを調理するための製品の選択
ピラフの主な構成要素は米と肉です。 それは製品の購入に集中することです。希望の料理のレシピが特定の種類の米または肉を提供する場合は、それらを購入する必要があります。他のすべてのケースでは、以下のルールに焦点を当てる必要があります。ピラフの米は脆くあってはいけません。パッケージには、穀物からのかたまりやほこりはありません。穀物を細長く、黄色くやや透明にして米を選ぶのが最善です。白く丸みを帯びた穀物はしばしば澱粉の含有量が増加し、調理すると一緒に固まり沸騰する。そのような穀物は穀物には良い。 Parboiledがパッケージに書かれている場合、この米は蒸し暑く、ピラウでは新鮮で無味ですが、料理は砕けやすくなります。ピラフにとってどんな肉が好まれるのか、誰もがそれが子羊であることを知っている。しかし、別のアプローチ：豚肉、牛肉、子牛、鶏肉、七面鳥。多くの場合、食事のレシピは、購入するレシピを具体的に示します。肉を選ぶときには、その色に注意を払う必要があります。匂い、黒っぽい斑点の存在。各主婦は新鮮な製品と壊れた製品を区別する方法を知っています。肉の片に指を押して、穴が水平になっているかどうかを確認する必要があります。新鮮な製品では、これはほとんど直ちに起こります。しかし、店舗では、肉片が頻繁に凍った状態で販売されています。したがって、選択の基準はパッケージに記載されている有効期限でなければなりません。ピラウエアにはどのような調味料と香辛料が必要ですか？選ばれた料理のレシピが教えられます。黒、雀、黒と赤のグラウンドコショウ、ベイリーフ、カレーを含む最も頻繁に使用されるzira。レディーミールには、バジル、コリアンダー、マジョラムなど、様々な緑が盛り込まれています。いくつかの場合、ドライフルーツが加えられ、それはピラフレシピを処方される。この料理を準備するには、タマネギ、ニンジン、ニンニク、トマトが必要です。ピラウが調理する調理器具の種類にかかわらず、ガーデンパーやダブルボイラーでは、製品の構成は変わりません。 
多変量のピラフの調理
カップルのために美味しく健康的な料理を準備し、マルチバーカーのような機器を持つことは簡単で高速です。このユニットには異なる調理モードがあり、その数はこの奇跡の技法のモデルに依存します。 「ピラフ」モードがない場合、「ベーキング」モードで調理することができます。また、 "揚げ"と "炊飯"モードが必要です。 Multivarkaはノンスティックコーティング、加熱素子、電子制御ユニットとタイトフィット蓋付きボウルの特定の体積からなる装置です。マルチバークのピラフは、2つの方法で準備することができます。古典的なレシピは、まず、食事を用意する必要があります。肉は洗浄し、中規模の作品、ハーフリングにカットタマネギ、ニンジンにカット - 千切り。ボウルの底にMultivarki植物油を注ぎ、それをすべて用意し、つまり、肉、ニンジン、玉ねぎを配置する必要があります。ボウルの中のすべてが混ざり合っているはずです。その後、40分間持続する「ベーキング」モードを設定し、定期的にフタを開き、食品を混ぜる。このようにして、ピラウの肉の基盤であるジルバールが準備されます。 「焼く」モードが終了したという信号が聞こえたら、洗った米、塩、香辛料および調味料をボウルに入れなければなりません。次いで沸騰水は、それが以前に均等以下180°以上の調理温度を有するボウル図1 cmであった。次いで、蓋を閉じて設定されている「ピラフ」モード「ベーキング」又は他の容積にわたって分布覆うような量で添加されます。簡単なレシピそれは多くの点でピラフを調理する最初の方法に似ており、ジルカバがどのように行われているかにわずかな違いしかありません。ここで「焼く」で一定の攪拌揚げ肉、玉ねぎ、ニンジンとの20分間の最初では、後に添加し、生成混合物を15~20分間煮ます。最初の場合と同じ方法で、ライス、塩、スパイスを加えます。残りの処理は、処方番号1と同様です。 
ダブルボイラーでピラフを調理する
私たちのキッチンの多変量がまだない蒸し器は普通のものですが、ピラフはその中で最もよく調理されます。蒸し器のためのこの調理器具は、いくつかの区画を有することが知られている。下の区画に水を注ぎ、上を蓋でしっかりと閉める。スチーマー皿で調理された料理には多くの利点があります：ジューシーでおいしく、すべての栄養特性を保持しています。蒸し料理は食べ物、健康食品です。スチーマー、ピラフで料理をするには、次のものが必要です。
- 肉（ラム、ビーフ、ポーク） - 150 g
- 米 - 200 g
- 中型の球根 - 1個。
- ジラ、スパイス、塩
- マルメ - 50 g
ライスは掃除し、徹底的にすすぎ、水を少なくとも7回、室温で沸騰した水に4〜5時間浸す。水を注ぐ必要があります。適切な時期に、肉は小さな部分に切断され、スパイス、ジル、塩の混合物で圧延されるべきです。このレシピは、ストローだけでなく、サークルでもニンジンをスライスすることができます。それから私たちはキュウリに従事しています。それからあなたはすべての種子とセプタムを取り出して薄いスライスに切断する必要があります。その後、私たちはタマネギを半分に切りました。スチーマーの底に水を注ぐ。そして、上の積み重ねで、ピラフ製品を次の順序で料理するために準備した：肉、マルメロ、ニンジン。それから、製品の上にガーゼを広げ、それに膨らんだ米を置く必要があります。その上にまだ塩水を振りかける必要があります。その後、蓋は閉じられ、タイマーがある場合は2時間に設定されます。定期的に、ピラフは、それが均等に蒸気を発するように、シャベルと一緒に取り外されるべきである（混合されない）。調理が終わる15分前に、フライパンの玉ねぎを金色になるまで炒める必要があります。次にそれはピラフに加えられ、それは完全に混合されます。
