豚肉多変量のピラフ：調理のプロセス

伝統的に、ピラフはオリエンタル料理です。非常に "ポロフ"という名前は、インドのルーツに戻ります。インドが強力かつ豊かな国家（私たちの時代のずっと前）であった時、それはすでにピラフで調理されていました。レシピは多くのピラフを作る。ピラフは野菜、肉、魚介類、キノコなどがあります。フルーツやベリーが入った甘いピラフがあります。しかし、私たちの緯度のために伝統的な料理は肉のピラフです。現代の状況では、マルチバラのピラフが人気があります。自分たちの料理の色を国の色に持ってきたタタール人は、子羊をもってピラフを独占的に調理しました。ラムの肉はピラウエアには理想的です。しかし、ウクライナのピラフは、子羊ではなく、豚肉で作られています。なぜ？ウクライナの豚の繁殖は、タタールとモンゴルのヨークの間でさえ根絶し、絶滅から国を救った。ロシアの土地に対するタタールの襲撃は、文字通りヤード、バレル、そして通常の農民のキッチンガーデンで栽培、栽培、さらには酸っぱいものすべてを「荒廃」させた。盗賊はすべてのものを取った：牛、家禽、野菜、穀物。生存している人々は餓死する。ヨークは300年以上も続いていないので、村人は屠殺のために栽培された豚の助けを借りて「生き残る」ことを学びました。タタール人は豚肉を食べず、「汚い」、つまり豚に触れなかった。私たちの人々は、羊と羊の代わりに羊を飼わなければならないことを認識しました。したがって、ウクライナの料理が形成された。ところで、すべての外国人は無駄な賞賛とボルシェ、キャベツロールとベーコン、そして同じピラフで豚肉を食べる。ウクライナ料理は世界でも最高の料理の一つです！すべてこれは豚肉のおかげです。ちなみに、ピラフは米で醸造されるだけではありません。米はパール大麦、そば、さらには豆に代わることができます。あなたはこれらの料理を「ピラフ」と呼ぶことはできませんが、これが彼の「血」親戚であるという事実は間違いありません！ピラフはそれに加えられる成分のために、それほど多くはないが、それが準備されているために、これのために厚い壁のかさばりと暖炉が必要です。しかし、多変量の豚肉からのピラウのレシピは従来の方法と変わりありません。マルチマーカーは時間と労力を節約するのに役立ちます。

豚肉のピラフのレシピ

プロブ - 非常においしいだけでなく、満足している高カロリー料理。したがって、図を見ている人は、自分のプレートのピラフの数を制御する必要があります。特に、豚肉の繁殖には特に注意が必要です。提案された豚肉のレシピは伝統的なものであることから、従来の製品、例えば米、豚肉、ニンジン、タマネギ、ニンニク、味付けの調味料も取り入れています。

ライス

良い主婦が選ぶplovのためのライスあなたの味。今や特別な蒸し米があり、ピラフには理想的です。それは調理中に一緒にくっつくことがなく、すぐに準備されます。寿司のために米を食べることはお勧めしません。強く糊付けされていて、お粥だけが出てくるでしょう。米が一緒にくっついていないようにするためには、それは（きれいでないならば）選別し、大量の冷たい水で十分にすすいでください。これは強制です。次にそれをタオルに注ぎ、少し乾燥させます。あなたはコメを炊くことができますが、乾燥させる方がいいです。 4人の家族のための米の量は1.5カップです。

ピラウの理想的なカットに適しています、それはあまりありません脂肪。後ろ足や背部の肉を食べることもできますし、リブを使うこともできます。新鮮な肉はその匂いによって心地良いですが、それは楽しいです。肉の200-300グラム - 4人のためのかなりの正常な部分。リブは、1人につき2〜3の計算から取ることができます。私たちは肉を繊維に沿って小さな立方体に切断しました。キューブが小さければ小さいほど、肉はより速く調理されます。しかし、平均して20-30分のコックを覚えているので、肉を消化するのを避けるため、2cmの中程度の大きさにカットしてください。肉をすすぎ、ペーパータオルで乾かしてください。

ニンジンとタマネギ

ニンジンはすりおろしたり薄い帯にカットしなければなりません。 1中程度のニンジン - 4人家族のかなり普通の部分。タマネギ（1個）を立方体にカットします。

ピラフの香辛料と調味料

塩と少し胡椒を加えてください。他のすべては、創造性と個人的な添付ファイルの問題です。ピラフの他の調味料は何ですか？ニンニク - 不潔な、約2-3のクローブを入れる。シャープネスの愛好家のために - 1頭。バーバリス - いくつかの穀物。クミン（チラ）はまた、料理中に少し振りかける。ウコン、乾燥トマト、チリ、レーズン、乾燥ハーブ（バジル、パセリ、ディル、マジョラム）、その他のスパイスや調味料を使用することもできます。コードのような調味料は巧みに組み合わせなければなりません。調味料が不明な場合は、ピラフのための特別な混合物を購入してください。有害なテイストエンハンサーがないことを確認してください。

準備プロセス：カザンカと多変量

私たちは少量のコールドドールを加熱します植物油とそこに玉ねぎを注ぐ。彼が金色の色相を見つけたら、それに肉を入れてからニンジンを入れます。強く塩。肉が柔らかくなった後、米を注ぎ、焙煎のための時間を与えてください。乾燥米に肉を混ぜ、スパイスとニンニクを加えます。急な沸騰した水ですべてを満たし、約30分間蒸気に放置する。蓋を開けないでください！水が蒸発しないために、適切な量を注ぐ、米は水の約2-3 "指"でなければならない。米が柔らかくなった後、熱を止め、ピラフを10分間寝かせる。マルチバルクに豚肉を入れたピラフは同じように用意されています。時間が経つと、タイマーを決定することができます。野菜や肉の焙煎は、フライパンで約5〜10分間開いた状態で行われます。米と水を敷設した後、マルチバークを40分間「クエンチング」モードにし、蓋でしっかりと閉める。間違いなく、ピラフを調理するためのレシピは、料理そのものと同じくらい多くあります。実験するのを恐れてはいけません。間違いなくおいしい料理を手に入れましょう。