多変量のビーフピラフ：調理のプロセス

ご飯もお肉も野菜も美味しい一品、ピラフと呼ばれるこの名前は、ペルシャ人がそれを「ポロフ」と呼び、ヒンズー教徒がそれを「パラオ」という言葉で表すことから来ています。サンスクリット語では少し違って聞こえます。「プラカ」とは「炊き込みご飯」という意味です。ただし、単に水だけで作るものとは異なり、植物油などの追加成分が含まれます。愛好家の中には、ピラフを作る 1 つの大釜に複数のグラスを注ぐ人もいます。しかし、この出版物では、中東、インド、そして旧ソ連の多くの共和国に住むほぼすべての人々に馴染みのある普通の料理についてではなく、スロークッカーで調理される料理について話します。今日、この多機能キッチン機器は非常に人気があります。しかし、その助けを借りて、最も美味しく、低脂肪で健康的な料理を準備できることを知っている人はほとんどいません。ソフトウェア制御なので便利です。これは、すべての製品が自動的に準備されることを意味します。同時に、食べ物が焦げたり煮詰まったりする心配もありません。これらの家電製品には、本体にボタンが 2 つしかないシンプルなモデルも一般的です。ただし、調理も自動的に行われます。どちらを選ぶかは女将さん次第ですが、どちらを選んでも美味しいです。スロークッカーで調理されるピラフは、通常のピラフとは異なり脂肪が少ないため、余分な体重を減らそうと決心した人の食事に完全に適合します。

購入する製品のリスト

家電製品に取り付けられているもので測定する必要がある米2杯。
牛肉700g;
2ティースプーンの塩;
半分の小さじのサフラン;
3つの中規模のニンジン;
唐辛子の1ポッド。
2玉ねぎ;
シリアルの甘いパプリカ1ティースプーン。
ニンニク1頭。
植物油4大さじ。

このボリュームの製品は、以下の機能を備えたマルチクッカー向けに設計されています。少なくとも4.5リットルの容量のある鍋。調理するときは、カップ4杯の水を皿に注ぎます。家庭用機器に付属の容器を使用することをお勧めします。

ピラフを調理するプロセスはいくつかのステップから構成されています

玉ねぎとにんじんは皮をむき、流水で洗います。次に、玉ねぎを輪切りにし、にんじんを切ります。ストロー付き。

モードを設定することでマルチバーナーをオンにする必要があります"焼く"と植物油を注ぐ。この目的のためにトウモロコシ、他のヒマワリを使用するものもありますが、菜種はそれほど美味しくないピラフではありません。

多相油中の油が除去されるとすぐに、タマネギと少し後にニンジンを注ぐ。彼らは約20分間デバイスで炒める必要があります。アプライアンスのカバーは開いたままにしておく必要があります。

肉を徹底的に洗い流し、紙ナプキンで拭き取り、大きな立方体に切断する。いくつかは非常に細かく崩壊するので、それは特に柔らかく、皿の液体によく浸されます。

肉の部分は、マルチバークのパンに注ぎ、上記のすべてのスパイスを加えて、チリを追加する必要があります。その後、ふたを開けたまま少なくとも20分間内容物を揚げる必要があります。

米は、流水ですすぎ、揚げ成分に注ぐべきです。そして、それはきれいな水の4つのカップを注ぎ、塩小さじ2杯を注ぐ必要があります。

ニンニクの頭から剥がし皮をはがし、下部を切り取ってください。次に、図2に示す。

今度は、蓋を閉めて、マルチバークに「ピラフ」モードを置くことができます。

料理が準備ができたら、それを示す信号が鳴ります。しかし、すぐにそれを取得しないでください。ピラフがまだ約15分のままでいるのが最善です。だからもっと美味しくなるでしょう。

この期間が終わったら、ふたを開けて、皿を静かに振り、大皿に置き、上にニンニクの頭を飾ることができます。

たとえばウズベキスタン人はフラットブレッドと一緒に食べます。特別なオーブンで特別なレシピに従って調理されます。ただし、この投稿で述べたように、ピラフをかき混ぜることはありません。ご飯は山盛りに盛られ、ラム肉を中心とした大きな肉が添えられています。しかも両方別々に用意してくれる。しかし、現代の技術により、主婦は便利で実用的なマルチクッカーで同じようにおいしい料理を作ることができます。この場合、鶏肉、七面鳥、牛肉など、最も脂肪の少ない種類の肉でも使用できます。この家庭用機器のファンの多くは、この機器で調理された食品の味が従来の方法で作られたものよりもはるかに優れていることに注目しています。一部のシェフは、スロークッカーで調理した肉は特に柔らかくなり、米は非常にもろくなると指摘しています。これらの製品のこのような品質は、他の種類の調製物では達成することが困難です。便利なキッチン用品には上記の利点に加えて、もう 1 つ利点があります。それは、料理が焦げたり乾燥したりすることを心配することなく、最小限の油を料理に加えることができるということです。これにより、スロークッカーで低脂肪食品を調理できるようになり、減量を目指すすべての人をサポートします。