アップルシャーロットのレシピは多くの人に知られています。これは作るのがとても簡単なのに、味は素晴らしいパイです。休日も平日も焼き上げております。彼は、いわゆるゲストがすでに玄関にいた瞬間にホステスを手伝います。このパイの名前についてはいくつかのバージョンがあります。その中には、ある少女に絶望的に恋をした料理人の物語があります。そして、彼女に惚れ込んだシェフは、自分が考案したデザートを彼女に捧げたのです。ご想像のとおり、この女の子の名前はシャーロットです。別の説では、このおいしいパイは、18 世紀のイギリス国王ジョージ 3 世の妻であったシャーロット女王にちなんで名付けられたと言われています。女王がこの「賞」を授与されたのは、リンゴ園の栽培に対する彼女の積極的な支援のおかげです。そのため、古い料理本には英語の「Charlotte」から「charlotte」という綴りが見つかるのです。当時、シャーロットは熱処理なしで作られており、イギリスのブレッドプディングの一種でした。古いレシピによれば、パンをリンゴシロップ、または梨、アプリコット、プラムから作ったシロップに浸します。このようにして作られたパンは層状に並べられ、その間にフルーツの詰め物が挟まれます。このデザートの一番上の層はパンです。このレシピに基づいて、私たちの母親や祖母は、前世紀に、素晴らしい味のシンプルで経済的なパイである、リンゴ入りの素晴らしいシャルロットのレシピを作成しました。そのニュースはすぐに広まり、我が国の多くの都市で主婦たちがこのパイを焼き始めました。ぜひお試しいただき、この最も繊細なアップルパイの格別な味をご自分の目で確かめてください。
アップルシャーロット
リンゴを使ったシャルロットを作るにはクラシック、バター、ソーダなど、あらゆるビスケットレシピを使用できます。サワークリームを添えて。ビスケット生地を作るには、簡略化されたレシピを使用することをお勧めします。材料：
- 固体と酸っぱいリンゴ（より良い - グレード "Antonovka"）の1キロ、
- 4卵、
- 砂糖1杯、
- 小麦粉1カップ
準備：生地を作ります。これを行うには、まず生卵をミキサーでよく混ぜ、徐々に砂糖を加えていきます。次に、砂糖を加えて溶いた卵に小麦粉と塩（ナイフの先に乗せた）を少しずつ加えます。結果として、サワークリームのような粘度の混合物が得られるはずです。ちょっとした注意点が 1 つあります。この生地をうまく泡立てれば泡立てるほど、パイはより美味しく、よりふわふわになります。フィリングを作るには、リンゴを洗い、芯を取り除き、果肉を細かく切ります。必要に応じて皮をむくこともできますが、必須ではありません。次に、ベーキングパンを用意し、バターを塗ります。鍋の底と側面にパン粉、小麦粉、またはセモリナ粉をまぶします。次に、鍋の底にみじん切りにしたリンゴを敷き詰め、生地を均等に詰めます。充填したフォームを、すでに 180 度に予熱しておいたオーブンに入れます。焼き時間は約30〜40分です。パイの焼き上がり具合はマッチまたはつまようじを使って確認できます。パイに挿した棒に湿った生地が残っていなければ、アップルパイの完成です!
シャーロット、リンゴと梨
すでに述べたように、アップルシャーロットは非常に準備が簡単です。したがって、このパイのレシピを多様化することは非常に困難です。もちろん、いくつかのバリエーションがありますが、それらはすべて通常のアップルビスケットのレシピに基づいています。前回のレシピとは中身、つまりパイに梨が入っている点だけが異なるシャルロットのレシピをご紹介します。材料：
- 3匹のナシ、
- 3リンゴ、
- 3卵、
- 砂糖1杯、
- 小麦粉1カップ、
- ベーキングパウダー1/2袋、
- バニリン1袋、
- バター、粉糖。
準備：まずは通常のビスケットのレシピに従って生地を作りましょう。したがって、卵を泡立て器で泡立て、次に砂糖を徐々に加え、卵と砂糖の混合物を白くなるまで泡立てるか粉砕する必要があります。次に、小麦粉、ベーキングパウダー、バニリンを少しずつ加えます。これらすべてを滑らかになるまで徹底的に混ぜます。次に、ハンドルのない、深さはあるが直径が小さいフライパンを用意します。ベーキングペーパーから切り取った円形を底に置きます。紙製の円形部分とフライパンの側面には油を塗っておく必要があります。これにより、焼き菓子が焦げず、容器から取り出しやすくなります。その後、梨とリンゴの芯を取り除き、果肉を立方体に切り、フライパンの上に均一に並べます。次に、準備した生地で梨の表面全体を完全に覆います。次に、すでに 180 度に予熱しておいたオーブンにフライパンを入れ、シャーロットを 30 ～ 40 分間焼きます。リンゴと洋ナシのシャルロットが完成したら、オーブンから取り出して冷まし、粉砂糖を振りかけます。
ファンタジーは許されている！
アップルパイのレシピ「シャーロット」バリエーションが豊富です。決める際や、場合によっては独自のレシピを考案する際に役立つように、次のことを試してみることをお勧めします。
- 生地を調理し、バニラまたはシナモンを加え、実験したい場合は、ポピーまたは細かくチョップされたチョコレートを注ぐことができます。
- リンゴを入れたシャーロットは古典的ですが、他の果物を詰め物に入れたり、梅やアプリコットなどで完全に置き換えることができます。
- シャーロットは、クランベリー、クランベリー、またはカトラントなど、新鮮な全粒またはおろしたベリーと共においしいです。
- 新鮮なリンゴがない場合は、ドライフルーツ（レーズン、プルーンまたはドライアプリコット）でシャーロットを作ることができ、またクルミで作ることもできます。
アップルパイ・シャーロットといえば、味も素晴らしいですが、その利点にも注目したいと思います。そして、これらすべては、人体に必要なビタミンや抗酸化物質、タンニン、フラボノイド、ペクチンを含むリンゴのおかげです。医師は1日1個必ずリンゴを食べることを推奨しています。焼きリンゴは体に吸収されやすいので、アップルシャルロットはかけがえのないごちそうです！これを準備することで、おいしいパイで愛する人を喜ばせるだけでなく、健康的なごちそうもご馳走することができます。大切なのは、楽しみながら料理をし、発明し、空想することです。どうぞ召し上がって、お料理の成功をお祈りします！以下を読むことをお勧めします:
