クルクヒークエンドウ
ほとんどの場合、このシンプルなエンドウ豆スープの人々は、急いで料理をしました。成分：
- 乾燥エンドウ豆 - 650 g（3杯）;
- ウシまたはリーンオイル - 15g;
- 腐敗したパンの小さなスライス。
- 1パセリ（根）;
- 1あまり大きなタマネギ。
- 小麦粉 - ½杯。 l。
- 岩塩（味に）。
このエンドウ豆のスープを調理するには、3エンドウ豆のガラスは約4時間浸す。 （調理用セラミック鍋所謂）ラウンデルに（すなわち、孔を有するスプーンである）durshlagovoyスプーンを入れ、水で豆を注ぎます。半分オイル大さじを入れ（ - 野菜、ヒマワリ、そうでない場合 - ポストならば、クリーム）、古くなったパン、カバーのパンは、強火で沸騰を与え、そして小さい、など最高のあなたは、塩なしエンドウ豆を煮することができ、攪拌kopystkoyに移動すること（一枚の木片から切り取った長いハンドルの特別なスプーン）を使用していました。篩を通すための熱いエンドウ豆。根から醸造された野菜のスープ、油の中に1つのパセリと1つのタマネギ（半分の大さじ）を炒める。小麦粉（半分大さじ）を加え、再び揚げ、エンドウ豆を加え、塩を味付けして沸騰させます。エンドウ豆のスープまたはkuleshik、potaptsamに役立つ（potaptsy - 、食事タイプのトーストは、トーストまたはPotaptsyは単に乾燥乾燥パンのでエンドウ豆又は豆のスープ、スープなどの調味料）。 
ソビエト期間のエンドウ豆スープのレシピ
スターリン時代のおいしいスープの古典的なレシピ。 当時、お祝いの夕食を提供するのは当時どのように習慣的だったのですか？最初はテーブルの別の場所にあるおやつ、その後はスープ、魚料理、鳥、ローストを食べました。結局、デザートが提供されました - 果物、ケーキ。このIVのエンドウ豆スープ。ソ連の家族の中のスターリンは、新年や誕生日に料理をすることができました。ハムまたはスモークポークブリスケのエンドウ豆スープ材料：
- ハムまたは燻製豚の腹 - 500 g;
- 乾燥エンドウ豆 - 250g;
- 230グラムの根と玉ねぎ;
- バター牛 - 30 g;
- 塩 - 味をする。
このレシピを適切に準備するには、最初に夜にエンドウ豆を浸す必要がある。ハムやスモークした豚の腹からスープを調理して、その中にエンドウ豆を1.5時間調理します。根や玉ねぎを水道水で洗い流し、刈り取り、屠殺し、牛のバターを加え、食事の20分前にスープに入れます。塩は味に加える。この美味しいエンドウ豆スープは、乾燥した白パンで調理したクルトンを提供しています。 
NS KhrushchevとLeonid Brezhnevの時代にクレムリンで果たしたエンドウ豆スープの3つのレシピ
通りのシンプルな男は、ロシアの主要な台所はグレート・クレムリン宮殿です。ソビエト時代には、ここで準備されたすべての料理が大きな秘密の下にあった。クックは、クレムリンで就職する前に、複数月のチェックを受けなければならなかった。そして、クレムリンの食事の秘密は、最高品質の製品だけが使用され、性能の完璧な習得で、料理の味が優れていることが判明しました。おそらく、これらの3つのクレムリン料理はあなたの家族の食事になります。スモークハムのエンドウ豆スープ原材料：
- グリーンピース缶詰め - 80 g;
- 燻製ハムのスープ - 6杯;
- スモークハム - 400 g;
- むしろ大きなトマト1。
- ジャガイモ - 100 g;
- タマネギ - 3個。
- バター - 30g;
- 小さな塊のディル;
- 塩、コショウ（黒い地面） - 味をする。
このエンドウ豆のスープを作るには、まずトマトを沸騰させた水に1分間投げ込み、それを剥がし、薄くチョップする必要があります。タマネギとトマトを切った、油で缶詰の緑豆。汁が沸騰した後、胡椒、塩漬けの野菜、ジャガイモを加え、3分間料理する。塩を味わう。スモークしたハムを小さな正方形の形に切ってスープに入れ、料理するまで調理します。手作りのディル（またはパセリ）で細かく裂かれた飾られた料理のテーブルに提供する準備ができたエンドウ豆のスープ。豚肉のエンドウ豆スープ原材料：
- 水8メガネ。
- ポークパルプ - 500g;
- エンドウ豆-200g;
- ニンジン-140g;
- タマネギ - 140g;
- ヒマワリ油1大さじ（ダイニングルーム）
- グリーン（パセリおよびディル）;
- 2つの月桂樹の葉。
- 黒胡椒、塩 - 味をする。
私たちは、このエンドウ豆スープを、私の豚肉と水のポットに置きます。ブロスが沸騰したら、塩で1.5時間煮る。調理した肉を切る。エンドウ豆を水中に3時間放置する。スープが沸騰したら、エンドウ豆を加え、1時間煮る。大根の上にニンジンを焼き、玉ねぎをハーフリングに切ります。あらかじめ加熱したリーンオイルを入れたフライパンに入れて、クリーム状になるまで炒める。エンドウ豆のスープをおいしくするために、エンドウ豆の葉と塩漬けの野菜をエンドウ豆に加え、塩、胡椒を加えて10分間煮る。調製したスープをプレートに注ぎ、豚肉をそれぞれに入れ、パセリ、ディル（細かく刻んだもの）で飾る。豚肉のブリスク（燻製）を含むおいしいエンドウ豆スープ材料：
- 乾燥豆1カップ（半分）;
- 豚の乳房からの肉汁6杯。
- スモークベーコン400g;
- 1人のニンジン;
- クリーム - 5大さじ。 l。
- 45gの牛の油;
- カルダモン;
- 塩
- 黒コショウ（地面）;
このエンドウ豆スープは、エンドウ豆、浸すことなく、水を注ぎ、アルデンテを調理する（半分になるまで）。エンドウ豆は黄色を取る方が良い、エンドウ豆は全体ではなく、半分であるべきである。このエンドウ豆のスープを適切に調理するには、大さじにした大きなニンジンに火をつけ、茶色になるまでバターで炒めます。スープが沸騰したら、パン（角に切ったもの）、エンドウ豆、ニンジン、塩、カルダモン、コショウに入れ、約1.5時間にわたり調理を続けます。テーブル上で、スープを沸かして、各料理にデザート（ダイニングルーム、お茶ルーム - それ以上のもの）を1杯のクリームを入れてください。そして、そのようなエンドウ豆のスープは、極東、ロシアの南東、さらにはモンゴルで醸造された（そして現在は醸造された）。百日咳のために珍しいトマトジュースのエンドウ豆スープ材料：
- 緑の乾燥したエンドウ豆の1カップ;
- トマトジュース1カップ;
- 1テーブル。一杯のマーガリンまたは牛の油;
- 玉ねぎ - 1個;
- 強い肉汁 - 1リットル;
- 塩、唐辛子;
- クリームまたはサワークリーム - 1回分のスプーンあたり。
このレシピを正しく準備するには、タマネギを細かく切り、マーガリンまたは油で炒める。冷たい肉汁を加える。夜に水に浸した緑の乾燥したエンドウ豆は、スープを入れ、ふるいに通して溶接します。スープにトマトジュースを加え、唐辛子、塩で味付けし、低温でさらに10分間炊きます。各プレートに1杯のサワークリームまたはクリームを入れます。通常の自家製のエンドウ豆スープ成分：
- 黄色の乾燥したエンドウ豆 - 1つのガラス;
- 豚の肩 - 500 g;
- ニンジン（大） - 1個;
- 玉ねぎ - 1個;
- ジャガイモ - 5個。
- 塩、緑、ピーマン、ベイリーフ;
- 牛の油 - 1つのテーブル。スプーン。
豚の肩とエンドウ豆を調理し、ブロスに加えますタマネギ、ニンジン、ピーマン、塩。 1.5時間後、スープと細断されたトンクから取り出して鍋に戻すためにタマネギとニンジンを調理した。ベイリーフ、ジャガイモを加えます。完成したエンドウ豆のスープに油と緑を加えなさい。このスープにはクルトンを作ることができます。
おいしいベジタリアンスープのレシピを調整の時から
ミルクスープ（グリーンピース入り）原材料：
- ジャガイモ - 100 g;
- 緑豆 - 200g;
- タマネギ50g;
- バター牛 - 30 g;
- ミルク--0.5リットル;
- 水 - 200g。
これは特に簡単な食事の一品です春の初めと夏の初夏に、若いジャガイモと緑のエンドウ豆が園のベッドに現れます。皮をむいてスライスしたジャガイモは、その後スープはオイルタマネギ、グリーンピース、ミルクに褐変追加し、沸騰させる、2本の指10-15分間お湯と沸騰の上に小さな長方形を注ぎます。おいしいベジタリアンのエンドウ豆スープが用意されています！
今日のエンドウ豆スープの2レシピ
緑の豆を入れたポットのおいしいスープ成分：
- 缶詰のエンドウ豆150 g;
- 100 g調理スモークソーセージ;
- 100 gのタマネギ;
- ニンジン;
- 150グラムのジャガイモ;
- バター80g;
- 牛肉ブイヨン1L;
- パセリの2つの枝（ディル）;
- 黒胡椒、塩 - 味をする。
このエンドウ豆スープは、小さなストリップが茹でたスモークソーセージをカットするという事実。野菜を剥がし、ジャガイモとニンジンを細かく切って、玉ねぎにします。水が沸騰している間に、牛のバターにタマネギ、ニンジン、ソーセージを別々に炒める。すべてを混ぜる。ジャガイモ、揚げた野菜、ソーセージを鍋に入れ、塩とコショウを味付けします。ホットブロスを注ぎ、15分間オーブンに入れてください。サワークリームを使って、エンドウ豆のスープをテーブルに添え、チョップドグリーンを振りかける。イカとグリーンピースを入れた鍋でのグランドスープ原材料：
- イカフィレ - 200g;
- 緑豆の缶詰;
- タマネギ - 100 g;
- パセリの根 - 50g;
- ウシ油-50g;
- ディールの3つの小枝;
- 塩、黒胡椒 - 味をする。
このエンドウ豆スープは、野菜が剥がれ、細切れになり、バターで茶色になるという事実。イカは処理され、ストリップに切断されます。粘土の鍋、イカ、上に緑のエンドウ豆、塩と胡椒に野菜を入れてください。お湯を入れてオーブンに入れ、180〜190℃の温度で20〜25分間加熱する。オーブンをオフにして、鍋をさらに10〜15分放置します。ポットに奉仕し、ハーブを振りかける。
