マーマレードはマーマレードではない、チューインガムはチューインガムではない、キャンディはキャンディではありません。ああ！これは子供の頃から親しまれている珍味、パスチラです。これ以上に健康的なお菓子を考えることはおそらく不可能でしょう。特にマシュマロが砂糖を加えずに準備された場合。したがって、ほとんど誰もがそれがどのような味であるかを知っていますが、誰もがそのような珍味を準備する方法を知っているわけではありません。一方、自宅でマシュマロを作るのは非常に簡単であることが判明しました。プロセスは非常に簡単で、マシュマロのレシピの構成は季節または自分の好みによってのみ決まります。マシュマロを作ってみると、きっとそのことが納得できるでしょう。
Beleu pastila
全てを生み出した歴史あるレシピフルーツマシュマロの有名なレシピ。このレシピの作者は商人プロホロフで、民間レシピに基づいてリンゴの加工と保存方法を考案しました。この重要な事実はすでに 1888 年に起こっていました。それ以来、ベリョフ マシュマロ (ベリョフ市にちなんで命名) は、世界中の多くの国で知られるようになりました。材料：
- アントノフのリンゴ（バケツ）
- 砂糖（12本）
- 卵白（8個）
- 砂糖パウダー
準備：リンゴを洗い、皮をむき、細かく刻みます。アルミ鍋に入れ、ピューレ状になるまでオーブンで蒸発させます。完成したピューレを冷却し、ふるいまたはザルでこします。卵白を泡立て、砂糖を加えてピューレと混ぜる。混合物の色が薄くなるまでもう一度混ぜます。ピューレを数杯取っておきます（層を滑らかにするため）。残りの混合物をクッキングシートを敷いた2枚の天板に置き、オーブンで弱火で数時間乾燥させます。乾いた層を取り除くときは、紙を裏返し、水で湿らせます。残りの塊で層を潤滑し、ロールに巻きます。再びベーキングシートの上に置き（縫い目を下にして）、再度オーブンで乾燥させます。完成したマシュマロロールを粉砂糖でこすり、クッキングシートで包み、涼しく乾燥した場所に保管します。
アップルパリス
最も一般的なレシピ。我が家にはいつもたくさんのリンゴがあったからか、あるいはほとんどの人がリンゴが好きだからです。ただし、自宅でマシュマロを準備する場合、この方法は基本的な方法と考えることができます。材料：
- 新鮮なリンゴ
- 水
準備：良いリンゴを選びます。洗って半分に切り、芯を取り除きます。底の厚い鍋に水を1センチの高さまで注ぎます。リンゴを鍋に注ぎ、鍋を火にかけます。弱火で30分から2時間沸騰させて調理します（かき混ぜずに！）。時間はリンゴの種類と大きさによって異なります。完成したリンゴは完全に冷めるまで鍋の中に入れておきます。次に、濾して液体を排出し、リンゴをふるいでこします。出来上がったピューレを、ラップ（ベーキングペーパー）で覆われたベーキングシートの上に置き、リンゴを薄い層（4〜5ミリメートル）に広げ、乾燥させます。完成したマシュマロをフィルムから取り出し、裏返して反対側を乾燥させます。次に、希望の大きさに切り、瓶に入れるか、食品紙に包んで保存します。
梨からのパスタジル（スロバキア語）
フルーツマシュマロのレシピをまたご紹介します。今回は梨も入っていて、スロバキア風です！料理をしてみませんか？材料：
- 梨のキログラム
- 砂糖のグラス
- 水
準備：梨をよく洗い、輪切りにします。鍋に水を入れ、梨を入れます。柔らかくなるまで茹で、ザルにこすり、再度沸騰させて余分な水分を蒸発させます。次に砂糖を加え、完全にとろみがつくまで再度煮ます。熱いピューレをベーキングペーパーを敷いた天板に置きます。まだ熱い混合物を紙の上に広げ、オーブンで乾燥させます。完成したマシュマロを丸めて、密閉したガラス瓶に保管します。
トウモロコシ粉からのパスタ
マシュマロを作るための珍しいオリジナルのレシピ。材料：
- コーンニールの半キロ
- 砂糖のガラス
- ミルク3カップ
- 塩のピンチ
準備：鍋に牛乳を入れ、砂糖、塩をすべて加えて沸騰させます。沸騰した牛乳にトウモロコシ粉を静かに加えます（かき混ぜます）。混合物が濃くなるまで弱火で煮ます。まだ熱い塊をトレイに置き、薄い層に広げ、冷まして固めます。完成したトローチを希望のサイズに切ります。
ラズベリーからのパスタ
バリエーションとして、ベリーマシュマロのレシピもご紹介します。香り豊かなラズベリーマシュマロを作ってみませんか。材料：
- ラズベリー
- ラズベリージュース
準備：ラズベリーからジュースをグラス1杯絞ります。残りのベリーを冷水で洗い、鍋に入れます。鍋に蓋をし、オーブンをセットしてベリーを蒸します。蒸した熱いラズベリーをふるいでこします。得られたラズベリーピューレをジュースで希釈し、ストーブの上に置きます。ピューレの量が半分になるまで煮詰めます。次に、ベーキングペーパーを敷いた天板にピューレを広げます。マシュマロを天日またはオーブンで乾燥させます。完成したマシュマロに粉砂糖を振りかけ、涼しく乾燥した場所に保管します。ご覧のとおり、準備はすべてのレシピでほぼ同じです。フルーツまたはベリーを取り出し、ピューレを調理し、乾燥させます。試してみてください！この健康的な珍味は、リンゴや梨、ラズベリーやスグリ、シーバックソーンやスイカズラ、ガマズミやプラム、さらにはトウモロコシの粉から作ってみましょう。以下を読むことをお勧めします。
