イタリアのパスタとは何ですか？ 私たちの通常の理解では、これはあらゆる形のパスタです。それはちょうどパスタの種類の数であり、私たちも疑っていません。そして、どのようにイタリア人がこの平凡な製品を調理することができるか-一般に、現実の境界を超えて（私たちの現実）。しかし、多くのパスタレシピは世界中で広く知られているだけでなく、非常に人気があります。特に、パスタボロネーゼ。ボロネーゼとは何ですか？これはイタリア人によって発明されたソースです。しかし、単なるソースではなく、多くのパスタレシピの一部であるかなりリッチで満足のいく成分です。ソース自体についてさらに学ぶとともに、それを使用して準備したパスタのレシピをいくつか紹介します。 
ボロネーゼソース
このソースは、ボローニャのイタリアの都市から来ています。 ところで、イタリア料理アカデミーでこのソースのレシピを勧めたのは、この都市の料理代表団でした。そのため、この料理には公式に登録された構成とレシピがあります。ソースの公式バージョンでは、レシピは牛肉とパンチェッタ（イタリアのベーコン）、ニンジン、玉ねぎ、葉柄セロリ、トマトペーストとクリーム（牛乳）、赤ワイン、肉汁などの材料に限定されています。もちろん、ボロネーゼソースはこれらの成分だけで作られているわけではありません。彼のレシピには、ソースの公式バージョンから製品を除外するだけでなく、他の材料も含まれる場合があります。しかし興味深いことに、イタリア自体ではボロネーゼソースは主に古典的なタリアテッレパスタまたは緑の（色のほうれん草ジュース）ラザニアで提供されています。ボロネーゼは他の種類のパスタと一緒に準備されることはめったにありませんが、時々マッシュポテトと一緒に出されます。実際、ボロネーゼソースは非常に民主的であり、パスタだけでなく、おなじみのご飯やそばでも調理できます。ミートソースのボロネーゼは非常に満足のいくものであり、ソースとしてではなく、サイドディッシュによって補完される独立した第2コースとして認識されているためです。それにもかかわらず、私たちの料理にしっかりと定着したのはボロネーゼソースのパスタのレシピでした。そして、ホステスがそれを試してみることにしたのと同じくらい多くのこのレシピのバリエーションがあります。やってみますか？ 
ミートソースのスパゲッティ
スパゲッティは私たちにとって最も身近なパスタです。 これらは非常に「ネイティブ」であるため、イタリア産であることを忘れてしまい、私たちの国産品だと考えています。そして、イタリアンシックを平凡なスパゲッティに加えたいなら、このレシピはあなたのためです。成分
- 牛ひき肉-250 g;
- イタリアのハーブ（ドライ調味料）;
- 缶詰（独自のジュース）トマト-900 g;
- 赤ワイン（ドライまたはセミスイート）-1杯;
- タマネギ-2頭;
- オリーブオイル - 大さじ1。
- バター-大さじ1
- ミルク - 1グラス;
- ニンジン-1つの小さなもの;
- トマトペースト-大さじ2;
- セロリ-2葉柄;
- 豚ひき肉-250 g;
- スパゲッティ
- パルメザンチーズ
- ニンニク-2クローブ。
準備：まず、野菜を準備します。 洗って、皮をむいて細かく刻む。ボロネーゼソースを準備するには、バターとオリーブオイルを鍋に溶かします（強火で）。油がひりひりしたら、火を弱め、刻んだニンジン、タマネギ、セロリ、ニンニクをシチュー鍋に入れてかき混ぜ、約10分間煮ます。その後、詰め物全体をそこに入れ、混ぜてさらに8〜10分間炒めます。重要！揚げる過程で、詰め物が塊に固執しないようにする必要があります。次に、牛挽肉に牛乳を加え、約15分間煮込みます。その後、ワインをシチューパンに注ぎ、15分間煮込み、攪拌します。次の調理ステップは、トマトとトマトペーストの追加です。ブレンダーでトマトを皮なしで挽いて（またはフォークでこねるだけ）、トマトペーストと混ぜて鍋に注ぎます。そこで、イタリア産のハーブ、小さじ半分の塩、黒コショウのひとつまみを加えます。シチューパンを最も小さな火の上に置き、覆いをして数時間放置します。重要！ソースを少なくとも2時間準備する必要があります（それより長くすることもできます）が、同時に20分ごとに混合する必要があります。その後、スパゲッティをtheでてサーブし、ボロネーゼソースを注ぎ、おろしたパルメザンチーズを振りかけます。
液体ボロネーゼソースのパスタ
実際、伝統的なボロネーゼソースは濃厚です。 ただし、この特定のソースはグーラッシュではなくソースに最も似ています。ソースがすぐに判明するように調理するのに十分なシンプルなレシピ。成分
- 豚肉と牛肉の混合物からのひき肉のポンド。
- 2つのニンニクのクローブ。
- 植物油（できればオリーブ）の大さじ。
- バターの大さじ;
- 甘い唐辛子のポッド。
- バルブ;
- ニンジン;
- ベーコンまたはハム100 g;
- ミルクのガラス。
- 赤ワインのグラス。
- トマトペースト大さじ4。
- ハードチーズ200g;
- オレガノ小さじ半分;
- バジル小さじ半分;
- パスタ（お好みのパスタ）。
料理： 前のレシピが推奨するのと同じ方法でこのソースを調理します。そのため、まずすべての野菜を洗い、皮をむいて細かく刻み、次に野菜油を入れた鍋で炒めます。タマネギが金色に変わり始めたら、ベーコンを小片に切って加え、5分後に鍋に入れてひき肉にします。ソースを絶えず攪拌し、約10分間煮込み続けます。その後、ソースにトマトペーストを入れて混ぜ、ソースが沸騰するのを待って、そこにミルクを注ぎます。一緒に5分間出した後、ワインと調味料を加え、蓋を開けてさらに5分間調理を続けます。その後、火を弱め、シチュー鍋に蓋をして、10分間放置します。それだけです。簡単なミートソースができました。パスタをoilで、ソースをかけてサーブし、チーズチップを振りかけます。 
ラザニアボロネーゼ
ラザニアもパスタであり、種類でもありますイタリア料理。この料理の最も有名なレシピはラザニアボロネーゼで、同名のソースだけでなくベシャメルソースも含まれています。ラザニアを自宅で調理することは、特にその準備のレシピがそれほど複雑ではないため、実行可能な仕事です。成分
- ひき肉1ポンド。
- バルブ;
- トマト果肉300 g;
- 牛乳3カップ;
- 小麦粉大さじ2。
- バター80 g;
- 100 gのハードチーズ（パルメザン）;
- 300 gソフトチーズ（モッツァレラチーズ）;
- 10枚のラザニア;
- 塩、黒胡pepper、ナツメグ。
料理： まず、ベシャメルソースを準備します。これを行うには、バターをソースパンに溶かし、小麦粉を加え、バターと小麦粉の混合物を泡立て器で攪拌し、牛乳の細い流れを注ぎます。ソースが濃くなるまで調理を続け、その後、火から下ろして放冷します。さあ、ボロネーゼソースの番です。彼のために、私たちはまず植物油でひき肉を炒め、玉ねぎのみじん切りを加え、玉ねぎが透明になるまで調理を続けます。次に、ソースにスパイスとトマトパルプを入れ、ソースが沸騰するまで待ち、約5分間調理します。ソースが調理されている間に、川でハードチーズとモッツァレラチーズを挽き、ラザニアシートを準備します。最初に煮る必要があり、その方法はパッケージに正確に記載されています。したがって、厳密に推奨事項に従ってください。次に、形（できれば長方形）を取り、その底にベシャメルソースを注ぎ、次にラザニアシートの最初の層を置き、ボロネーゼソースの上に広げ、チーズを振りかけ、ベシャメルソースを注ぎます。ラザニア、ボロネーゼ、チーズ、ベシャメルを再び入れます。このようにして、さらに2つのレイヤー（合計4つ）を配置します。上にすべてをラザニアのシートで覆い、残りのチーズを振りかけ、ベシャメルソースを厚く注ぎます。ラザニアフォームをホットオーブンに送り、30分焼きます。ボロネーゼパスタレシピを選択し、日当たりの良いイタリアの素晴らしい料理をお楽しみください。そして、イタリアのパスタの準備はあなたにとって楽しいプロセスです。頑張って読むことをお勧めします：
