「イタリアンパスタ」というフレーズ同意します、それは美しい音です。食欲をそそるイメージがすぐに想像の中に浮かび上がり、すぐにその料理を味わいたいという信じられないほどの欲求が生じます。直訳すると、この表現は普通の「生地」を意味します。しかし、今日ではこの用語はデュラム小麦から作られたさまざまなパスタ製品を指します。イタリアでは、パスタは家庭で調理され（たとえば、麺類のように）、ニンジン、ほうれん草、ビートの汁やサフランで色付けされることもあります。イタリア人はパスタを少し茹ですぎにすることを好みます（芯がしっかり残るように）。このようにして、食物繊維と複合炭水化物の優れた供給源であり続けます。あなたもこの料理のファンなら、次回レストランに行くまで待つ必要はありません。この料理は自宅で作ることができます。私たちのシンプルなレシピを使えば、手間をかけずにパスタを素早く作ることができます。
キノコで栄養を与える「羽」
ちょっと変わったものが食べたいときや…貴重な時間を料理に費やすより、キノコを使ったパスタが最適です。このレシピは非常に簡単です - 準備には約30分かかりますが、結果は誰も無関心ではありません。ワインやビールと合わせて、大切な方と美味しい夜をお過ごしください。材料：
- 400グラムの「羽毛」
- 香辛料
- 新鮮なシャンピニオン600グラム
- 普通のクリーム200ミリリットル
- 新しく粉砕した唐辛子（黒）の1つのピンチ
- 粉砕されたパルメザン30グラム
- 1つのダイニングルーム（上部なし）小麦粉のスプーン
- あなたの裁量でテーブルソルト（約2つのピンチ）
調理方法：まず、「羽根」（パッケージの説明を参照）をわずかに塩を加えた水で茹でます。イタリアのパスタは、イタリア料理の本場で言うように、「アルデンテ」、つまりわずかに調理が不十分である必要があります。調理している間に、ソースを作ります。これを行うには、新鮮なシャンピニオンを小さな半分の輪に切り、フライパンに置きます。油（オリーブまたは他の野菜）の有無にかかわらず、キノコを揚げることができます。主なことは、キノコが黒ずまないようにすることです。 1〜2分後、液体が出てきたら、小麦粉、クリーム1杯（15〜20％を購入することをお勧めします）、黒胡椒、食卓塩を加えます。蓋を閉めて20分ほど煮ます。その間にパルメザンチーズを細かくおろす。茹で上がったパスタを美しいお皿に置き、ソースをかけ、チーズをふりかけます。これでレシピはマスターです!キノコが苦手な方は、乾燥したキノコでも構いません。また、料理に少しエキゾチックな風味を加えるには、スパイスで味付けしたり、新鮮なバジルや他のハーブを飾ります。ただし、あまり夢中にならないでください。そうしないと、この料理本来の風味が損なわれてしまう可能性があります。食欲旺盛！
太陽乾燥トマトとパスタ「キノコ」
家族全員を食卓に集めてみませんか？いつものメニューに飽きてしまって、バリエーションを増やしたいですか？それならキノコのパスタが必要です。信じられないほどの味覚を与え、あなたの愛する人を良い気分にさせる、食欲をそそる料理のシンプルなレシピをご紹介します。信じてください、上手な料理は素晴らしい効果を発揮します。この商品の目玉は、クリーム入りドライトマトです。材料：
- 500グラムのスパゲッティ（必要に応じて、他のパスタを置き換えることができます）
- 3つの大きな太陽乾燥トマト
- 脂肪クリームの1つのガラス（より良い20％を取る）
- 50グラムのエリートパルメザン
- 塩 - 2つのピンチ
- 大球（球）の1個半の小片
- 350グラムのchampignons
- オリーブオイル（または他の野菜）のカップルスプーン
- コショウ（黒い地面） - 小さなスプーンの先端に
調理方法：このレシピは、特に時間がないときに常に手元に置いておきたいものです。すべての作業に 30 分もかかりません。そこで、スパゲッティを塩少々を加えたお湯で茹でます。お好みに応じて、「フェザー」やタリアテッレなどの他のパスタを使用することもできます。次に、ソースを作ります。シャンピニオンを薄いスライスに切り、トマトを立方体に切り、玉ねぎをみじん切りにします。選択した植物油を塗ったフライパンにキノコを入れ、汁が出てくるまで炒めます。次に玉ねぎとトマトを加え、コショウと塩で全体を味付けします。生クリームを注ぎ、よく混ぜ、蓋をして弱火で約15分間保ちます。パルメザンチーズをすりおろす。もちろん、これは非常に高価なチーズなので、別の品種を摂取することもできます。スパゲッティが茹で上がったらザルにあげて湯切りし、ソースと一緒に鍋に加えて混ぜます。大きくて魅力的な大皿にパスタを置き、飾りとしてバジルの葉を使います。このレシピがあなたのキッチンに根付くことを願っています。その利点は、食べ物が非常に満足のいくものになることが判明し、非常に早く準備できることです。時間があれば、生パスタを自分で作ることもできます。
トマト—キノコペースト
お気に入りの料理を楽しむには、何か違うものが必要です過度に。主なことは、成功したレシピ、高品質の製品、そして素晴らしい気分です。これらの材料がすべて揃ったら、調理を始めましょう。キノコとトマトソースのパスタはきっと絶品になりますよ！材料：
- 400グラムのスパゲッティ（または他のパスタ）
- 300グラムのきのこ（新鮮なシャンパンを使用）
- 1つの電球
- 5小さなトマト
- あなたの好みに新鮮に粉砕した唐辛子
- 2つのニンニクのクローブ
- 1つの茶さじ1杯（スライドなし）砂糖1杯
- オリーブオイル - 3 - 4大さじ（テーブル）
- 乾燥白ワインの大さじ2個
- 食卓塩—あなたの裁量で
- トマトソース大さじ2
調理方法：マッシュルームは薄いスライスに、トマトは小さな立方体に、玉ねぎは半分の輪に切ります。ニンニクを数片みじん切りします。トマトの皮を先に剥いておくと、ソースが柔らかくなります。これを行うには、単に熱湯を注ぎ（数秒待ち）、次に冷水を注ぎます。こうすることで簡単に皮をむくことができます。オリーブ油（または他の植物油）を熱したフライパンに上記の材料を入れ、常に混ぜながら弱火で軽く炒めます。次にトマトソースと白ワインを加えて5分間煮ます。アルコールに抵抗がある場合は、クリームに置き換えることができます。これにより、料理の味が悪化することはありません。次に、スパイス、ひとつまみの食卓塩、少量の砂糖を加え、すべてを蓋で覆い、さらに10分間煮ます。ドレッシングを作っている間に、スパゲッティを塩を入れたお湯で茹で、ザルにあげてザルにあげます。余分な水分が切れたら、パスタとソースを合わせてよく混ぜます。今すぐ家族をテーブルに呼んでください！このレシピではチーズを使用しませんが、皿にふりかけることができます（これにはパルメザンチーズが最適です）。さらに、パセリとディルまたはフレッシュバジルを飾りとして使用します。調味料に関しては、ペースト本来の味を「邪魔」しないように注意する必要があります。タイム、オレガノ、またはコショウを加えます。あなたのさらなる料理の成功を祈っています！
パスタ、クリスピーベーコン、キノコ
この料理のレシピはさまざまです。ベジタリアンの場合は野菜のみを使用し、肉製品の愛好家はひき肉、鶏肉、その他の材料を使用して調理できます。ジューシーなクリスピーベーコン、マッシュルーム、クリームをオプションで作ることをお勧めします（ソースのハイライトは、ニンニクとイタリアンハーブの比類のない香りです）。材料：
- スパゲティ（または他のパスタ） - 400グラム
- 半分の大きな球（または小さいもの）
- 300グラムのクリーム
- 3つのニンニクのクローブ
- 50グラムのパルメザンチーズ
- 200グラムのchampignons
- あなたの裁量でテーブルソルト
- 100グラムのベーコン
- 小さなウズラの卵8個
- バジルのいくつかの葉（新鮮）
- オリーブ油大さじ4
- イタリアンハーブ（乾燥）と黒胡椒
調理方法：まず、深めの鍋にお湯（少し塩味）を沸かします。その間に、ベーコンを細いストリップに切り、シャンピニオンを小さな立方体に切ります。玉ねぎを細かく刻み、ニンニクをみじん切りにし、ウズラの卵を別のボウルに割ります（フォークでかき混ぜます）。パルメザンチーズをすりおろす。フライパンにオリーブオイル（または他の植物油）を入れて熱し、ベーコンを中火できつね色になるまで炒めます。次に玉ねぎ、キノコを鍋に投入し、最後に—ニンニク。すべての材料が茶色になったら、クリームを注ぎ、絶えずかき混ぜながら約15分間煮ます。お好みに合わせてイタリアの調味料（オレガノまたはタイムが適しています）、挽きたてのコショウ、少量の塩を加えます。ソースがとろみがつくまで火にかけ続けます。その間にスパゲッティを調理します（パッケージの指示に従って）。説明書に記載されている時間より少し早めに取り外してください。イタリアで言うところの「アルデンテ」、つまり少し生焼けになるはずです。ザルに入れ、余分な水分がなくなったら、別のボウルにクリームソースを入れて混ぜ、ベーコン、溶きうずら卵、レシピに記載されているパルメザンチーズの半分を加え、全体をよく混ぜます。美しい皿に半円状に盛り付け、残りのチーズを散らし、飾りとしてバジルの葉を数枚使います。イタリアの香り豊かなパスタが完成しました！残念ながら、現代の主婦には、特別なエキゾチックな料理を準備するのに十分な時間を費やす機会がないことがよくあります。この場合、店で既製のパスタを購入します。ただし、この料理は自分で作ることもできます。料理本から適切なレシピを選んで、休日に愛する人を驚かせるだけです。ソースや材料を試してみると、ひとつの料理がどれほど違うものになるか驚くでしょう。
バリアント "キノコ付きチキン"
キノコのパスタを作るプロセスは常にその容易さによって区別されました。このボリュームたっぷりでおいしい料理は、友人との集まりにもロマンチックな夜の両方にも適しています。適切な飲み物（赤ワインなど）を買いだめして、良い気分を味わいましょう。シャンピニオンと鶏肉を使った製品の別の簡単なレシピをマスターすることをお勧めします。材料：
- 新鮮なチキンフィレ300グラム
- 大根1個
- 200グラムのシャンパン（新鮮なものを使用しましたが、乾燥したものを自由に飲むことができます）
- 硬質チーズ200グラム（パルメザンに最適）
- 普通のクリームのガラス（好ましくは25％）
- タリアテッレの1パック（約400〜500グラム）
- あなたの裁量で塩（調理済み）とスパイス
調理方法：まず、軽く塩を加えた沸騰したお湯でタリアテッレを茹でます。説明書に示されている時間の1〜2分前に火から下ろし、脇に置きます。本物のイタリアのパスタを準備するときは、タリアテッレは少し調理が不十分でなければなりません。チキンフィレをマリネし、カレー、塩、挽きたてのコショウを振りかけ、10分間放置します。次に、小さな立方体に切り、オリーブオイル（または他の植物油）を入れて加熱したフライパンで焼きます。次に、玉ねぎをみじん切りにし、シャンピニオンを細かく切り、鶏肉と混ぜます。蓋を閉めてキノコから汁が出てくるまで煮込みます。次に、温かいクリームを注ぎ（固まらないように予熱します）、ソースを沸騰させて火から下ろします。辛いのが好きな方は醤油を加えてもいいですね。パスタを大きめのお皿に盛り、用意しておいた香り豊かなドレッシングをかけ、粉チーズをふりかけます。ハーブやバジルを飾ってもいいですね。
チキンとカキのマッシュルームのイタリアンパスタ
そして最後に、もう一つのおいしいレシピをご紹介します。今回のオプションは鶏肉と新鮮なヒラタケです。材料：
- 150グラムのスパゲッティ（または他のイタリアンパスタ）
- ミディアムチキンブレスト
- 新鮮なキノコ - 300グラム
- 新鮮なパセリ（あなたはディルを使用することができます）の束
- ワインの半分のガラス（乾燥した白を取る）
- 150ミリリットルの低脂肪クリーム
- オリーブオイル大さじ1杯
- コショウ（黒い地面） - あなたの裁量で
- ハーフティー（トップなし）スプーンオレガノ
- 海塩のピンチ
調理方法：スパゲッティは塩を入れたお湯で茹でて水を切り、厚手のタオルをかぶせて保温します。ヒラタケはヘタからヘタを外して角切りにし、オリーブオイルを入れたフライパンに入れ、塩、こしょう各少々を加え、オレガノなどお好みの調味料をふりかけて炒めます（蓋はしなくても大丈夫）。鶏肉を細かく切り、ヒラタケに送ります。少し煮て、ワイン（蒸発させます）、コップ半分のクリーム、少量の水（スプーン2〜3杯）を注ぎます。準備したパスタをソースに加えてかき混ぜます。フレッシュパセリをあまり細かく刻みすぎず、パスタの上に散らします。美しい皿に料理を盛り付けます。粉チーズを加えることができます。イタリアのパスタは世界中で絶大な人気を誇っています。ヨーロッパだけでなく、ここでもほとんどすべての高級レストランのメニューに含まれています。これであなたも、その作り方の秘密を知る者の仲間入りです。そして、高品質の新鮮な食材と、鶏肉、キノコ、ひき肉、トマトなどのさまざまな食材のみを選択してください。この料理のレシピはそれぞれ異なるため、誰もが自分の好みに合わせてパスタを選ぶことができます。以下を読むことをお勧めします。
