パスタは1990年に発明された伝統的な料理です。イタリア。現在では、この表現はデュラム小麦のみから作られたさまざまなパスタ製品を指します。たとえば、スパゲッティ、タリアテッレ、スパイラル、カッペッリーニ、フェットチーネなどです。しかし、誰が何と言おうと、ほとんどの人にとって、このフレーズは香り豊かなイタリア料理のイメージを思い出させます。多くの人は専門のレストランやカフェでしか味わえないと考えがちですが、これは誤った考えです。鶏肉と新鮮なキノコを使ったおいしいパスタを自分で作ってみませんか。それがいかにシンプルであるかがわかります。
クリームとキノコのチキンペースト
チキンとマッシュルームのパスタは完璧な選択肢ですロマンチックなディナーや親しい友人との宴会に最適です。たった 30 分で準備できるので、現代の生活のペースを考えると、これは非常に便利だと言わざるを得ません。もう一つの利点は、このレシピではどの冷蔵庫にもある食材を使うことです。材料：
- 1つの小さなタマネギ
- 黒胡椒（オプション）
- 乾燥パスタ100グラム
- 新鮮なチキンフィレ300グラム
- あなたの裁量で塩を入れる
- 50ミリリットルのヘビークリーム（35％服用）
- 40グラムの焼きたてパセリまたはディル
- オリーブオイル大さじ３
- 150グラムの新鮮な（または乾燥）シャンピニオン
調理方法： 切り身を中くらいの大きさに切り、マッシュルームと玉ねぎを小さな立方体に切ります。熱したフライパンにオリーブオイルを注ぎ（精製油を使うと苦味が加わらないのでおすすめです）、鶏肉を2～3分炒め、野菜を加えて特徴的な黄金色になるまで火にかけます。が表示されます。次に、レシピに指定された量のクリームを注ぎ、沸騰させ、火を少し弱めてソースをさらに 15 分煮込みます。次にパスタを準備します。パッケージの指示に従ってパスタを茹でます。ただし、メーカーが推奨する時間より数分前にコンロから取り出してください。少し火が通っていない状態で出てくるはずです。それがイタリアのやり方です。パスタとソースをフライパンに直接入れて、スプーンでよくかき混ぜます。パセリを細かく刻み（ディルでも代用できます）、鶏肉と新鮮なマッシュルームを添えたパスタを美しい皿に盛り、ハーブを散らします。例えば、すりおろしたチーズ（パルメザンチーズが適しています）を加えることで、レシピを多様化できます。松の実またはクルミ（あらかじめ砕いておく）を加えると、料理に独特の風味が加わります。
チーズスパゲッティ—マッシュルームソースとチキン添え
このレシピは特にそんな時に役に立ちます。胃が食べ物を要求しているのに、それを準備する時間がほとんどないとき。チキンとマッシュルームのパスタはボリュームたっぷりで、野菜ジュースやアルコール飲料と一緒に食べると美味しいです。そしてプロセスチーズが料理に繊細でクリーミーな味わいを与えます。材料：
- スパゲッティ1パック（約400グラム）
- 400グラムのシャンピニオン（缶詰、新鮮または乾燥）
- おいしいクリームチーズ200グラム
- チキン350グラム（切り身を使用）
- 料理（または海）塩 - あなたの選択の量
- 香辛料
- オリーブオイル3〜4杯
調理方法： 最初の段階では、十分な量の塩を入れたお湯でスパゲッティを茹でます。次に、残った液体を排出します（これを行うには、液体をザルに捨てます）。パスタを温かい状態に保つには、厚手のタオルで覆います。次はソースを準備します。これを行うには、肉とキノコを小さな立方体に切ります。今回は新鮮なものを使用しましたが、缶詰や乾燥したものを使用して、お好みに合わせてレシピを変更しても大丈夫です。それで、オリーブオイルを入れたフライパン（予熱しておいた）に鶏肉を入れ、ひとつまみの食卓塩を加えて、すべての面を少し焼いてから野菜を加えます。キノコから汁が出たら、スプーンで絶えずかき混ぜながら、弱火でさらに約 10 分間ドレッシングを加えます。次に、チーズを細かいおろし金ですりおろし、残りの材料と混ぜて、溶けるまで待ちます。用意したソースをスパゲッティにかけ、温かいうちにお召し上がりください。料理を「飾り付け」たい場合は、新鮮なハーブを飾りとして使ってください。チキンとマッシュルームのパスタに少し「スパイス」を加えるには、ソースに少量のサワークリームとイタリアン調味料を加えます。これにより、製品の品質が悪くなることはありません。むしろ、メリットが増すだけです。ぜひお試しください！
特にきのこ狩りのパスタ
家族の中にキノコ狩りが好きな人がいるならこのレシピは間違いなく役に立つでしょう。森の恵みは乾燥させて保存することしかできないと本当に思っていますか?それらを使ってどんな料理でも作ることができます。今日は、鶏肉とポルチーニ茸をソースに加えた風味豊かなパスタを作ることを提案します。材料：
- 大さじ２（オリーブオイル）
- 電球 - ワンピース
- フレッシュチキンフィレ500グラム
- 任意のパスタ200グラム（私たちはスパゲッティを使いました）
- 醤油 - 2つの大きなスプーン
- 白いキノコ250グラム
- グリーンとスパイス - オプション
- 100グラムのヘビークリームまたはサワークリーム
- 塩 - あなたの判断で
- 70グラムのチーズ（固形）
作り方：このレシピはとても簡単です。 まず、鶏肉を茹でて冷まし、ナイフで細かく切るか、手で繊維ごとに切り分けます。次に、スパゲッティ（または選択した他のパスタ）を茹でて、水を切ります。チキンとマッシュルームのパスタを本物のイタリアンパスタのように仕上げる主なルールは、少し火が通っていない状態でコンロから取り出すこと、つまりシェフが言うところの「アルデンテ」にすることです。パスタがくっつかないように、オリーブオイルを数滴垂らしてください。風味豊かなソースを作ります。そのためには、ポルチーニ茸を角切りにし、玉ねぎを中くらいの半分の輪切りにして、予熱したフライパンで油（オリーブオイルを使用）を入れて炒めます。野菜から汁が出たら、鶏肉を加えて数秒間かき混ぜ、中脂肪のクリームまたはサワークリームを注ぎます。調理中に乳製品が固まるのを防ぐために、事前に少し温めておきましょう。次に、すべての材料に塩とコショウ（スパイスやプロヴァンスハーブを振りかけてもよいでしょう）を加え、弱火で煮込みます。混合物は少し濃くなるはずです。醤油を注ぎます。誰もがこの製品を好むわけではないので、気に入らない場合は使用しないでください。鶏肉とポルチーニ茸のおいしいパスタは、美しい大きな皿に盛り付けられ、ソースがかけられ、新鮮な色とりどりのハーブと粉チーズが振りかけられています。最も適しているのは安価なパルメザンチーズとはかけ離れていると考えられるため、他の種類のものに置き換えることができます。このレシピが、おいしい料理を作る上で欠かせないアシスタントになることを願っています。
パスタ「ヴィーノ -チキンフィレとマッシュルーム
ワインソースで調理すると、鶏肉とキノコを使った非常においしいパスタができます。試してみませんか？それではレシピを読んで、材料を買って、さっそく作ってみましょう！材料：
- ドライパスタ250グラム（フェットチーネを使用）
- スパイシーソーセージ100グラム
- 60ミリリットルのオリーブ（より精製された）オイル
- 2つの小さなニンニククローブ
- 0.5 kgの新鮮なシャンピニオン
- 1/2カップドライワイン（理想的には白）
- いくつかの新鮮なパセリ
- 250ミリリットルの生クリーム
- エリートパルメザン30グラム
調理方法： 水に塩を入れ、フェットチーネをアルデンテになるまで、つまり少し生の状態になるまで茹でます。これを行うには、指示よりも数分早く火から下ろし、捨てて水を切ります。深めの鍋に油を入れて熱し、ソーセージをカリカリになるまで炒めます（ホットドッグでも代用できます）。キノコを中くらいの角切りにし、先ほど砕いたニンニクと一緒に、前の材料と混ぜ合わせます。次にワインを注ぎ、スプーンで定期的にかき混ぜながら、液体のほとんどが蒸発するまで調理します。生クリームが固まらないように少し温めてからソースに混ぜます。パスタを大皿に盛り、パルメザンチーズとハーブをふりかけます。
チキンとハチミツのタリアテッレ -マッシュルームソース
暖かい天気が目立つにもかかわらず終わりが近づいていますが、休暇をキャンセルする人はいません。おいしいイタリア料理で一日を始めましょう。たった 30 分ですべてを準備し、家族と一緒に街の外を散歩することができます。このレシピは2人分の大盛り用に作られています。材料：
- タリアテッレ300グラム
- 乾燥バター200グラム
- しょうゆ大さじ2
- オリーブオイル
- 1つの大きなフィレ
- 香りのよい金色の蜂蜜の大きなスプーン2本
- ひとつまみの海塩
- 新鮮なバター50グラム
調理方法： キノコが硬くなるのを防ぐために、15〜20分間浸します。次に、切り身とキノコを細かく切ります。熱した鍋にバターを入れ、上記の製品を加えます。黄金色になり、独特の香りがしてきたら、塩と少量の醤油、蜂蜜を加えて、さらに約 5 分間コンロで加熱します。ドレッシングを準備している間に、タリアテッレを茹でます。次に、それらを大きな皿に置き、ハニーマッシュルームソースとチキンを上に乗せます。パスタにもっと美しい「レストラン風」の見た目を与えたい場合は、すりおろしたハードチーズと新鮮なハーブを振りかけます。このレシピは退屈に思えますか?この場合は、松の実やプルーンのかけらなど、より珍しい材料を加えてください。冷蔵庫にあるさまざまな食材を使って、おいしくて香り豊かなパスタを作ることができます。大切なのは、気分を良くすることです。そうすれば、どんな料理も美味しく仕上がります!以下を読むことをお勧めします:
