歴史のビット：どのように料理が表示されましたか？
そのようなパスタが発明されたと考える人もいます長い航海中の船員たち。そして、これにはある程度の真実があります。このようなレシピを発明し、最初に使用し始めたのはコキ（船のコック）だったと考えられています。船内の状態は（特に長い航海中）最高ではないことが知られています。常に動き続けることに慣れていない普通の人は、船酔いを経験する可能性があります。もう 1 つの特徴があります。現代の船には冷凍装置が付いている場合がありますが、古い船には冷凍装置がありませんでした。これは、さまざまな食料を大量に用意することはまったく無意味であることを意味します。確かに、船乗りたちは定期的に魚を捕まえることはできましたが、常にそれを食べることは不可能でした。そして、そのような製品はすべてのおかずに合うわけではありません。しかし、シリアル、パスタ、野菜と一緒に肉を食べることはできます。肉の保存方法は？船では、これは大きな樽の中で行われ、果肉を切り刻んで大量の塩を詰めました。この料理はコンビーフと呼ばれていました。これと同じコンビーフが船員たちが食べなければならなかったものだ。そしてある日、料理人がパスタを調理し始め、食べ物を食べ応えがあり美味しくするために何を添えたらよいかを考え始めました。そこで彼は、樽から塩漬けした肉を使うことを思いつきました。彼はそれを揚げて、茹でたパスタと混ぜました。そして、過剰な塩味を少し抑えるために、大量のスパイスが追加されました。こうしてこのレシピが生まれました。それ以来、この料理は船上で頻繁に調理されるようになりました。彼らは私たちに十分な量を与えてくれました。そして、船員たちは、誰かがより多くの肉を手に入れたという事実について議論しませんでした（結局のところ、それはすべて均等に分配されました）。今日、このようなシンプルなレシピは、主婦がおいしいものを手早く調理する必要がある場合に役立ちます。この料理は食堂やレストランでも提供されます。
料理の技術と使用される材料
ネイビーパスタの作り方は？基本的な古典的なレシピはありますか？最初の材料 —これはパスタです。ほとんどの人が茹で方を知っており、難しいことは何もありません。しかし、沸騰したり壊れたりしないことが重要です。そうしないと、料理は美しくありません。ほとんどの場合、チューブ状のパスタが調理に使用されますが、麺、角、耳など、他のものを使用することもできます。味には影響しませんが、見た目を試してみるのも良いでしょう。パスタを塩水で茹でます。 2 番目の成分 —肉。パルプまたはひき肉でも構いません。品種によっては牛肉や豚肉が使われますが、好みに応じて鶏肉や羊肉などを使うこともできます。肉は玉ねぎとにんじんと一緒に植物油で揚げられます。他の野菜を試して追加することもできます (トマトがよく使用されます)。ひき肉や肉がない場合は、通常のシチューが非常に適しています。古典的なレシピにはスパイスの使用が含まれるため、スパイスをケチらないでください。バリエーションや革新は歓迎されます。したがって、バジル、挽いたコショウ、オレガノを料理に追加できます。緑のパスタをさらに加えて風味豊かなネイビーパスタにします。ニンニクまたはネギを加えます。準備の決定的な段階 —パスタと肉の組み合わせ。これは、すべての準備ができた時点で行う必要があります。茹でたパスタを揚げたひき肉と一緒にフライパンに加え、すべてをよく混ぜて火の上で1分間加熱します。
海軍のパスタのいくつかのレシピ
この料理はさまざまな方法で作ることができます。以下にいくつかのレシピをご紹介します。肉入りネイビーパスタの古典的なレシピ この料理を準備するには、次のものが必要です。
- 牛肉や豚肉パルプ300g（牛肉を使用する場合は、それをベーコンや脂肪と組み合わせる方が良い）
- パスタ300g、
- 1玉ねぎ、
- 1人のニンジン、
- 植物性油1-2杯（使用することができ、クリーミー）
- 調味料と塩味があります。
パスタを茹でます。これを行うには、鍋に水を入れて火にかけ、塩を加え、沸騰したらパスタを加えます。パスタがくっつかないように常にかき混ぜてください。製品が加熱しすぎないように注意してください。加熱しすぎると、お粥になってしまいます。準備ができたら、パスタをザルに移し、冷たい流水ですすぎ、バターと和えます（こうすることで、肉と混ぜるまでパスタがくっつくのを防ぎます）。さあ、肉に行きましょう。最初に少し茹でて（柔らかくなります）、それから細かく刻んだ玉ねぎとすりおろしたニンジンと一緒に炒めることもできますが、揚げるだけに限定することもできます。最後に塩とスパイスを加え、パスタを加えてよく混ぜます。すべてをさらに1〜2分間炒め、鍋を火から下ろします。パスタがソースに浸って乾燥しすぎないように、蓋をした方が良いです。ひき肉とトマトのネイビーパスタ
- 250 gひき肉
- パスタ200 g
- 2トマト、
- 1玉ねぎ、
- 植物油大さじ3、
- 挽いた胡pepper、塩、ハーブを味わう。
パスタを塩を入れたお湯で茹でて置いておきますザルに上げて洗い、少量の油を加えてすべてを混ぜます。次にソースの準備に移ります。玉ねぎの皮をむき、薄い半分の輪切りにします。トマトを沸騰したお湯に1分間入れ（沸騰させる必要はありません！）、皮を切って取り出します。トマトを立方体に切ります。ひき肉を玉ねぎと一緒に黄金色になるまで炒めます。次にトマトを加え、さらに7〜10分間炒め、鍋に蓋をして、すべての準備が整うまで煮ます。最後に刻んだハーブ、塩、調味料を加えるのを忘れないでください。パスタとソースを混ぜ合わせ、すべてを軽く炒めて皿に盛り付けます。
野菜入りネイビーパスタ 準備するには次のものが必要です： 混合ミンチ肉（牛肉と豚肉）350〜400 g、
- 1つの中ナス、
- 3トマト、
- 1人のニンジン、
- 1玉ねぎ、
- にんにく4個
- 緑色のバジル2束、
- 黒コショウ1つまみ、
- バター30〜40 g、
- 塩を味わう。
すべての材料を準備します。これを行うには、ナスを立方体に切り、ニンジンをすりおろし、タマネギの皮をむき、半分の輪に切ります。トマトの皮をむき（これを行うには、まず熱湯を注ぎます）、細かく切ります。パスタを茹でて洗い、バターで味付けします。バジルグリーンを細かく刻み、ニンニクをガーリックプレスを使用してみじん切りします。次に、ひき肉を玉ねぎ、にんじんと一緒に、油を熱したフライパンで炒めます。 3〜5分後、ナスを加え、さらに7分後、トマトを加えます。すべての野菜を柔らかくなるまで煮込み、ハーブ、ニンニク、コショウ、塩を加え、すべてをパスタと混ぜます。ネイビーマカロニとチーズ このレシピはすべてのグルメにアピールします。したがって、次の材料が必要になります。
- パスタ200 g
- ひき肉200 g
- 1玉ねぎ、
- 50-70 gのハードチーズ、
- 植物油大さじ3、
- ハーブ、塩、スパイス（すべて味わうため）。
パスタを茹でる（冷たくすることを忘れずに）固着を防ぐために水と油を充填します。パスタを茹でている間にソースを作り始めることもできますが、パスタを茹ですぎないようにし、時々かき混ぜてください。ソースは玉ねぎの皮をむいてみじん切りにし、ひき肉と一緒にきつね色になるまで炒め、少量の水を加えて煮込みます。最後にスパイス、塩、ハーブを加えてパスタを加えます。チーズをすりおろし、パスタの後の鍋に入れます。チーズが溶けるまでかき混ぜ続けます。火を止めて器に盛り付けます。
パスタネイビーの調理の秘密
どのようなレシピであっても、ちょっとしたコツをつかめばより美味しく仕上がります。
- パスタが入ってくるまで塩水。水1リットルにつき、小さじ約1.5杯の塩が必要になります。
- パスタを大量の水で調理する必要があります。そうしないと、パスタがくっつきます。
- 調理後、パスタは柔らかすぎてはいけません。
- 肉（またはひき肉）をジューシーで柔らかくするには、まず軽く炒めてから、少量の水で煮込みます。
- お気に入りのスパイスと調味料を使用して、料理にオリジナルの味と食欲をそそる香りを与えます。
- 赤身の肉（またはひき肉）を使用する場合は、揚げるときにラードまたは脂肪を追加します。そうすれば、肉は固く乾燥しません。
- 調理の最後、調理の約3〜5分前に塩とスパイスを加えます。そうすれば、料理の味がより強くなります。
ネイビーのパスタを追加することしかできません —簡単に作れてとても美味しい料理なので、ぜひ参考にしてみてください。
