写真：レストラン「HappinessontheRoof」のアーカイブ材料：-150g玉ねぎ-15gにんじん-30g鶏卵-1個小麦粉-35g塩-1g緑-3g植物油-20g（装飾用） ）-3 gフレッシュクリームの場合：サワークリーム（脂肪）-30gオレンジコンフィチュールp / f-10 g準備方法ズッキーニをすすぎ、乾燥させ、皮をむきます。にんじんと玉ねぎは皮をむきます。緑を細かく刻み、ズッキーニ、玉ねぎ、にんじんをすりおろし、深いボウルに注ぎます。卵を割って小麦粉をふるいにかけ、塩、ハーブを加え、滑らかになるまですべてを混ぜます。出来上がった塊を3つに分け、鍋を温め、用意した混合物を専用の輪（直径約9cm）に注ぎ、両面を炒めます。次に、パンケーキを天板にのせ、オーブンで10分焼きます。 180度に予熱します。このとき、酸っぱいクリームとオレンジ色のコンフィチュールを混ぜて、フレッシュに焼き上げます。完成した皿を皿にのせて、ミントの葉やもやしで飾ることができます。揚げたオレンジのくさびを加え、クリームフレッシュソースを添えます。
