必要なもの
このレシピに従ってパンケーキを作るプロセスを早く進めるために、事前に次の材料を準備してください。
- 鶏の卵 - 3個;
- ケフィア -グラス1杯
- デンプン - 9-11番地l.;
- 味に塩と砂糖。
- ひまわり油 -大さじ2杯
- 重曹 -小さじ0.5杯
- 酢 -小さじ1杯
また、レシピに従って、次の材料を準備する必要があります。
- ボウル;
- ふるい;
- ソースパン：
- プレート;
- 花冠;
- スプーン;
- フライパン。
- 取鍋;
- キッチン用ポットホルダー。
生地の調製
まず最初にケフィアを取り、テーブルの上で1時間。これは、温かい発酵乳製品の上で生地がフライパンの上によく広がるため、薄いパンケーキを作るために必要です。 この間に小麦粉を準備する必要があります。私たちのレシピによれば、細かく挽いた最高級のものでなければなりません。この材料をふるいにかけてボウルに慎重に入れます。これは、小麦粉に塊や小さな破片がなくなり、酸素が豊富に含まれるようにするために行う必要があります。その結果、生地をこねるのが簡単になり、生地の品質が大幅に向上します。次に、卵をフライパンに入れてかき混ぜます。次にスプーンを使って塩と砂糖を加えます。次に、これらすべての材料をハンド泡立て器で泡立て始めます。均一な塊を得て、塩と砂糖がよく溶けていることを確認することが重要です。これが完了したら、混ぜ合わせながら、冷めたケフィアを鍋に少しずつ注ぎ始めます。さて、私たちのレシピによれば、ソーダを加える時間です。しかし、すぐに鍋に注ごうとせず、まず酢で火を消してください。これを行うには、小さじ1杯を取り、必要な量のソーダを注ぎ、その上に酢を垂らします。次に、マッチを使って泡立った混合物をかき混ぜます。こうすることで、重曹が酢に完全に浸かるようになります。この後、これらの材料を生地に加えることができます。必ず鍋の中の材料をすべて泡立て器でよく混ぜてください。混合物が均一になったら、澱粉を加えます。私たちのレシピでは、生地に少量ずつ加えるように指示されています。理想的な選択肢は、澱粉を大さじ 1 杯ずつ加えることです。各分量を加えた後は、ダマができないようにできる限り注意しながら、泡だて器でよく混ぜることが重要です。私たちのレシピでは小麦粉を使う必要はなく、代わりにデンプンが使われることに注意してください。したがって、生地にそのような成分を加える必要はありません。フライパンに澱粉をすべて注ぎ終えたら、大さじ1杯の植物油を加えます。その後、生地を均一な粘度になるまでよく混ぜます。
ベーキングパンケーキ
パンケーキを焼き始めることができますスターチ。フライパンを用意し、中火にかけます。十分に加熱されるまで待ってから、手元にある道具を使って植物油を塗ります。次におたまを使って生地をすくい入れます。その後、フライパンの中央に注ぎ、渦を巻きながらパンケーキの生地を薄く広げます。パンケーキはまず片面を焼き、次に反対側を焼きます。下部が金色になるまで待つことが重要です。その後、ヘラを使ってパンケーキを素早く反対側にひっくり返します。この料理は非常に早く調理されるので、焦げ付かないように注意し、いかなる場合でも 1 分以上コンロから離れないようにしてください。パンケーキの両面がこんがり焼けたら、カトラリーを使ってフライパンから取り出します。すぐに用意しておいたお皿に盛り付けます。最初のパンケーキが冷めるまで待たずに、残りのパンケーキをその上に置くことができます。気軽に積み重ねても、パンケーキが曇ったり、ふやけたりすることはありません。この料理は調理後すぐに提供する必要があります。クリーム、サワークリーム、ハチミツ、ジャムなどを添えても美味しいです。肉やフルーツを詰めて包むこともできます。カッテージチーズに砂糖とバニラを加えてもよいでしょう。お食事をお楽しみください！
役に立つヒント
以下の重要かつ役立つヒントに注意してください。
- 澱粉パンケーキを小さな穴で食べさせたいなら、調理終了時に生地に少し沸騰した水を加えてください。
- 最初のパンケーキの準備ができたら、それを混合する前に生地をラドルと混ぜて、均質性が均質になるようにしてください。
- 手間をかけずに調理プロセスを進めるためには、この目的のために特別なコーティングと低い面を持つ特別なフライパンを使用してください。パンケーキを入れておくと便利で、焼くことはありません。
- パンケーキを焼く過程でパン生地が厚くなったことに気がついた場合は、もう少しケフィアを加え、慎重にかき混ぜる。
私たちのレシピでは、約パンケーキは12〜14枚なので、この料理を数人分焼く場合は、材料の量を数倍に増やしてください。ただし、必ず割合を維持してください。
