子羊肉は健康的な食事の一つです製品。ジューシーなラム肉は、お祝いのディナーのおいしい料理にも、ボリュームたっぷりのランチの日常の一部にもなります。古代において、雄羊は贅沢な生活の真の象徴でした。なぜなら、富裕層だけがその最高の肉を食べることができたからです。今日、店頭ではこのおいしい製品を幅広い品揃えで提供しています。ラムリブのフライまたは焼き —主婦必見のレシピです。それらを準備する方法はたくさんありますが、ここではその中で最も簡単な方法を見ていきます。大釜の中のリブ。
リブのガーデニング
ラムリブを大釜で調理するには、次のものが必要です。
- 子羊の肋骨 - 1kg;
- タマネギ - 2個;
- ニンジン - 1個;
- トウモロコシ - 100gr;
- トマト - 4個;
- ひまわり油 - 150グラム;
- 塩、唐辛子、香辛料が味わえます。
準備：ラムリブの層をよく洗い、細かく切ります。サイズは料理人の個人的な好みによってのみ異なります。次に、玉ねぎを半分の輪に切り、にんじんを粗いおろし金ですりおろし、トマトの皮を取り除きます。必要量のひまわり油を大釜に注ぎます。このような皿には、底が平らではない皿を使用するのが最善です。油が十分に温まるまで待って、刻んだ肉片を慎重に並べます。リブの平均ロースト時間 — 7〜9分ですが、固まらないように常に監視してかき混ぜる必要があります。みじん切りにした玉ねぎを注意深く加え、軽く茶色になるまで炒めます。この後、すりおろしたニンジンを加え、柔らかくなるまで炒めます。ちなみに、ニンジンの準備ができているかどうかは、ナイフでニンジンを押すことで確認できます。すでに適度に揚げられている場合は、部分に分割するのが簡単です。玉ねぎとにんじんを炒めるときは、火加減は中火よりやや高めにしてください。細かく刻んだトマトを大釜の底に置き、しばらく炒めます。料理はほぼ完成しており、残っているのは缶詰のコーンと少量の塩とスパイスを加えて味わうことだけです。すべてをよく混ぜ、火を弱め、さらに10分間炒めます。以上です —香り豊かで食欲をそそる料理が完成しました。
オーブンのリブ
ラムリブがとても美味しいですオーブンで調理しました。豊かな香りとジューシーな食感が特徴です。この料理は、お祝いのテーブルと毎日のランチの両方でメイン料理の1つになります。オーブンで焼いたラムリブには、次のものが必要です。
- 子羊のリブ - 650 g;
- ジャガイモ - 300g;
- タマネギ - 1個;
- レモン - 1個;
- Lovestock - 3つの枝;
- マジョラムは小さな集まりです。
- 赤いドライワイン - 1/3カップ;
- 醤油 - 大さじ1。
- 塩、唐辛子、香辛料を味わう。
準備：ベーキングシートの上にホイルを2枚置き、その上にラム脂肪のかなり厚い層を塗ります。次に、あらかじめカットしたジャガイモを表面全体に広げます。ハーブ、オニオンハーフリング、レモンスライスを慎重に上に置きます。この後、ラムリブを1列に並べ、徹底的にコショウをする必要があります。その上に、小さな立方体に切った子羊の切り身、そして再び玉ねぎ、にんじん、レモンを置きます。出来上がった皿に醤油と赤ワインを均等に注ぎます。最後の層はアルメニア産ラバシュのシートで、ベーキングシート全体を覆う必要があります。すべての材料を所定の位置に配置したら、ベーキングシートをホイルで慎重に覆います。オーブンを250度に予熱し、リブをそこに正確に1時間置きます。その後、140 度に下げます。この温度でさらに20分間煮込む必要があります。時間が経過したら、安心して皿を取り出してテーブルに出すことができます。ジャガイモは余分な脂肪をすべて吸収し、非常に柔らかく美味しくなり、レモンはラムリブに絶妙な酸味を加え、料理全体に特別な風味を与えます。オーブンで調理した子羊のリブは、どんなテーブルでも最もおいしい料理になりますが、すべてのルールに厳密に従うことが非常に重要です。そうすれば、結果はあなたの想像力とそれに伴って空腹の胃を驚かせるでしょう。
プルーンで揚げたラムリブ
もう一つのオリジナルのオプションは、プルーンを添えたラムリブです。準備するには次のものが必要です。
- 脂肪を伴う子羊の肋骨 - 0.5kg;
- 種なしのプルーン - 150gr;
- アップルサワー - 2個;
- バルブ - 1個;
- ニンニク - 4クローブ;
- 赤ワイン酢 - 3大さじ;
- 赤いドライワイン - 大さじ1杯。
- 砂糖 - 1 tsp;
- 塩、コショウを味わう。
準備：まず、リブを徹底的にすすぎ、別々の部分に分ける必要があります。余分な脂を取り除き、フライパンで溶かします。脂肪がすべて溶けたら、パチパチとした部分をすべて取り除きます。それらはもう役に立ちません。リブを慎重にフライパンに置き、時々かき混ぜることを忘れずに、蓋をして10分間炒めます。リブに金色の茶色の皮が形成されたらすぐに、半分の輪に切った玉ねぎ、ニンニク、砂糖を加えます。火を少し強めて、すべてを一緒に5分間炒めます。次に、細かく切ったプルーンと細かく刻んだ酸っぱいリンゴをフライパンに入れます。酢と赤ワインを均等に注ぎます。塩、コショウ、その他のスパイスを加えて味を調え、火を弱め、蓋をしっかりと閉めて35分間煮ます。プルーン入り子羊リブは準備ができたらすぐにお召し上がりいただけます。とても美味しくて見た目も美しく、見ているだけで食欲が湧いてくる一品です。プルーンは非常にスパイシーなスモーキーな風味を加え、これがこの料理の本当のハイライトです。プルーンを添えた子羊のリブは、お祝いのテーブルにも、ただ楽しむためにも準備できます。ほとんどの主婦は、さまざまなグッズで家族を驚かせるのが大好きです。この料理は、優れた料理人の多くのレシピの中で最もお気に入りの 1 つになる可能性があります。この料理を休日のテーブルに出すときは、美しく盛り付ける必要があります。レタスの葉を皿に慎重に置き、中央にレモン、トマト、その他の野菜や果物を丸く置きます。次に、調理したリブを円の中に置きます。この形は太陽の光によく似ています。野菜、チェリートマト、またはレモンのスライスでプレートを飾ります。この料理は本当に賞賛を引き起こし、それを準備したホステスのスキルを際立たせます。以下を読むことをお勧めします。
