各国料理には独自の特徴があり、その喜び、そしてもちろん、すべての人々が彼らの料理を高く評価しています。しかし、高い料理、料理の表彰台の特有の王様の世界では、有名な指導者がいます。彼らにはもちろん、イタリア料理があります。彼女は世界中で知られ、愛され、評価されています。過去10年間で、イタリアのレストランはロシアの空間で価値のある場所を取ってきました。日当たりの良いイタリアから来た料理は、軽く美味しくて便利です。今日、私たちはイタリアのカルト料理 - リゾットの一つを代表しています。なぜこの料理ですか？まず、その人気のために。第二に、その多くの側面のために。ピラフのこの種の料理の基本的なルールを習得すれば、あなたは定期的に、様々な装身具の新しい種類のリゾットであなたの愛する人を喜ばせることができます。例えばキノコを使ったリゾットの作り方を知っていれば、他の追加物を使って容易に即興化することができます。だから、始めましょう。いくつかの基本的なことがありますが、正しい料理を作ることは不可能です。これらは微妙なものであり、一目瞭然であると思われる細部ですが、実際には非常に重要な役割を果たします。リゾットについて話すなら、本当のイタリアンリゾットのためにはあなたは正しいコメを選ぶ必要があります。 Arborio、Carnaroli、Vialone nanoなどの澱粉質の品種は、この料理に最適です。それらのすべてには、単純に調理された米とリゾットを区別する同じクリーミーな味があります。そして、それは非常に重要であり、大きな吸収能力を有するので、これらのタイプの米はおからマッシュに変わらない。もちろん、料理リゾットのすべての技術的微妙さを知っているならば。確かに、これらはかなり高価な製品です。幸いなことに、今ではスーパーマーケットにはさまざまな種類の米が揃っていますので、安価な価格帯で適切な穀物を見つけることは可能です。 
基本的なリゾットのレシピ
製品：
- 500グラムの米
- 約1.5リットルのブロス（鶏肉、牛肉、野菜）
- 良いエクストラバージンオリーブオイル3大さじ
- 1玉ねぎ
- 白ワイン150ミリリットル
- クリーム
- パルメザン
調製方法：
リゾットは熱でテーブルに提供され、その決してもちろん、これはちょうど基本であり、実際の味の質は、上記の方法で調製されたリゾットに加えることができる成分を形成する。リゾットへのキノコ添加物：
- キノコはオリーブオイルで玉ねぎやすりおろしたニンジンを切り、炒める。味に塩と胡椒、バターのティースプーンと少し酸っぱいクリームを加え、5〜7分間出します。
- アゼルバイジャンピラフの原則に従って、キノコとリゾットを混ぜることができます。ピラフに含まれている他のすべての成分を個別に米と別々に分けて、別々のポットですべてを提供することができます。
Gorgonzolaチーズを加えたホウレンソウの添加：
- ほうれん草を洗って、硬い茎を取り除き、ペーパータオルで乾燥させます。
- オリーブオイルは、マッシュポテトゴルゴンゾーラ（または他のチーズ）と攪拌を追加し、ニンニクのみじん切りを入れ、フライパンで加熱されたほうれん草、2~3分間調理します。
- 準備ができたリゾットに接続します。
鶏の乳房からの添加剤：
- 乳房は洗って、乾燥させ、薄い帯にカットしなければならない。
- 細かく切り刻んだタマネギとオリーブオイルでひまわりニンジンを炒める。
- 準備された鶏肉をフライパンに入れてタマネギとニンジンに入れ、5〜7分間高めて一緒に炒める。塩、コショウ、ナツメグで味付けしてください。
- リゾットと混ぜる。細かく刻んだタマネギを振りかける
エビとリゾット
基本的なレシピに従って米を準備する。 ニンニクをスライスし、新鮮なショウガの根を刻み、暖かいオリーブオイルで揚げたコショウ。次に、準備されたエビを加え、3分間高熱で一緒に炒める。最後に、醤油、少しレモンジュース、味に塩を追加します。リゾットを添えて、上にえびを敷く。新鮮なハーブ、細かく刻んだタマネギを振りかけることができます。レシピに関する注意事項：
- 正しいリゾットは、米の品質に直接依存します - それは多くのデンプンを含むべきです。それは、本当のグルメが感謝する非常にビロードと優しさを料理に与えるデンプンです。
- ホットブロスのみを使用してください。そうでなければ、適切な一貫性と味を持っていません。
- 野菜でリゾットを調理するには？ すべては非常にシンプルです：基本的なレシピとそれに加えて、様々な野菜 - ニンジン、カボチャ、トマト、アスパラガス、エンドウ豆など。あなたが好きなように野菜を調理する。
- 原則として、塩はリゾットに入れません。これは、常に塩味のあるパルメザンチーズなどの添加物を添えて提供されるため、非常に明るい味があり、料理を完全に補完します。
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