棚に並べられた飲み物のセレクションモダンな店舗は、その多様性に驚かされます。ここでは、数え切れないほど多くの種類の甘いソーダ、さまざまなジュース、フルーツドリンクなどが見つかります。しかし、医師らは、そのような製品を頻繁に摂取すると人体の健康に悪影響を与える可能性があると言い続けています。染料、乳化剤、香料など、これらは製造業者が製品に添加する物質です。それらのおかげで、飲み物は明るくカラフルな色になり、良い香りと味になります。しかし、体内に蓄積すると消化障害を引き起こし、胃腸管に問題が生じることがよくあります。さらに、ソーダに含まれるリン酸は歯のエナメル質を損傷し、専門家によると、世界的に有名なコカコーラを定期的に摂取すると糖尿病の発症につながるそうです。上記のすべてを終えた後、問題は「飲むべきか、飲まないべきか」です。自然に消えます。では、暑い夏の時期に喉の渇きを癒すにはどうすればいいのでしょうか?甘いフルーツのコンポートやゼリーのレシピは主婦の助けになるでしょう。
液体キッスル "チェリー"
ゼリーを作るのはまったく難しいことではありませんが、少なくとも 1 つのレシピをマスターして初めて、これが確信できるようになります。飲み物を準備する方法はたくさんあります。夏には新鮮な果物から作られ、冬には乾燥した果物や冷凍した果物から作られます。シロップが美味しいだけでなく、鮮やかな色を保つために、色を保つのに役立つクエン酸が加えられています。将来の飲み物の望ましい濃度に応じてデンプンが追加されます。したがって、大さじ 1 杯か 2 杯で半液体のゼリーを作ることができ、6 杯から 8 杯でスフレのような非常に濃厚なゼリーを作ることができます。今すぐコンポートからゼリーを作る方法をマスターしてみましょう。このレシピでは冷凍チェリーを使用しますが、可能であれば新鮮なものを購入するようにしてください。こうすることで、より美味しく、より健康的になります。材料：
- 冷水2500ミリリットル
- 冷凍チェリー半キロ
- ポテトスターチ3杯（ダイニングルーム参照）
- 粒砂糖 - 200グラム
調理方法：ほとんどの人にとって、ゼリーとの最初の出会いは幼少期です。栄養価が高く、カロリーも高いので、幼稚園の子どもたちにもよく出されます。医師は、1歳から赤ちゃんの食事にこの飲み物を取り入れることを推奨しています。この場合、1日の基準は100〜150ミリリットルを超えてはなりません。空腹時または午後のおやつとして摂取することをお勧めします。子供の消化器系の問題を防ぐために、ゼリーは週に 2 回までしか与えないでください。おいしい甘い飲み物であなたの愛する人を喜ばせたいと思ったら、このレシピを試してみてください。まずはチェリーのコンポート作りから始めましょう。調理はとても簡単で、嬉しいことに、すぐにできます。ベリーを蛇口の下でよくすすぎ、鍋に入れて氷水を入れます。鍋を弱火にかけ、液体が沸騰するまで待ちます。約30分後、グラニュー糖を加え、材料が完全に溶けるまでシロップをよくかき混ぜます。出来上がったコンポート200ミリリットルをグラスに注ぎ、冷やします。ここに増粘剤を注ぎ、溶けるまでかき混ぜます。塊がすべて消えていることを確認します。準備しておいた水飴を、これから作るゼリーに素早く加えます。弱火で定期的にかき混ぜながら調理してください。液体シロップを準備しているので、飲み物を決して沸騰させないように注意してください。十分に冷めたらカップに注いでお召し上がりください。ゼリーの表面に膜が張るのを防ぐために、砂糖をまぶします。それぞれのレシピには独自の特徴があります。たとえば、ドライフルーツ（ドライアプリコットやプルーン）から作った濃厚な飲み物は、大量のデンプンを加えて調理する必要があります。この場合、冷水1リットルあたり約25〜30グラムが必要になります。半液体状態にするには、増粘剤を大さじ2杯加えます。キセルは、カップ、ボウル、花瓶、または平らな皿に盛り付けられます。後者の場合は、冷ました飲み物を深い容器に注ぎ、固まるまで冷蔵庫に入れておきます。次に皿で覆い、裏返します。お好みに合わせてゼリーを飾り付けます。薄くスライスしたフルーツ、皮の「バラ」、またはクリームなどで飾り付けます。どうぞ召し上がってください！
甘いリンゴのキセル
ゼリー作りはパイと同じくらい簡単 - 実証済み練習する。方法は2つあります。最初の方法は、面倒くさがりな人向けです。店で特別な砕けやすい製品を購入し、それに熱湯を注ぎ、弱火で沸騰させます。ただし、当社では防腐剤、着色料、安定剤、乳化剤を含まない天然の飲み物をご用意しております。レシピは1、2、3と簡単です。自分で見てみたいと思いませんか？材料：
- 甘いリンゴの半キロ
- 砂糖3/4カップ
- デンプン10g
- 650ミリリットルの水
- クエン酸 - 必要に応じて
調理方法：このレシピを実践することに決めたら、お店に行くときに甘くてジューシーなリンゴを選んでください。飲み物に少し酸味を加えるには、あらかじめ水で薄めたクエン酸、または絞りたてのジュースを少し加えます。デンプンに関しては、ジャガイモデンプンからゼリーを作る方が良いです。コーン増粘剤は、スフレ、ソース、ビスケットを作るときによく使用されます。生地がより柔らかく、柔らかくなり、乾燥しにくくなります。まず、洗ったリンゴを小さく切ります。芯と種を取り除くのを忘れないでください。次に、深めの鍋に入れて、水を注ぎます。 果物は沸騰させずに弱火で調理する必要があります。柔らかくなったら取り出して細かいふるいでこすります。出来上がったピューレをコンポートと混ぜ、砂糖を注ぎ、再びコンロに戻します。その間に、片栗粉を少量のシロップ（コップ半分くらい）で薄め、完全に溶けるまでよくかき混ぜます。アップルドリンクが泡立ち始めたら、増粘剤を注ぎ、ゼリーをさらに約 8 分間煮続けます。塊が形成されないように、スプーンを絶えず動かしてください。冷えたドリンクはグラスで提供され、新鮮なミントの葉が飾りとして使われます。
ラズベリーコンポートのキセル
すでに述べたように、キセルは果物から作られ、ベリーとコンポート。現時点では、最後のオプションを詳しく検討することをお勧めします。この飲み物を準備するには、まずラズベリーコンポートのレシピをマスターする必要があります。熱いシロップは殺菌した瓶に注がれ、長期間保存されます。一年中飲むことができますが、特に新鮮なベリーが手に入りにくい秋から冬にかけての時期には、この飲み物は重宝します。材料：コンポート用：
- 600グラムのラズベリー
- 砂糖 - 500グラム
- リットルのジュース
ゼリーの場合:
- デンプン15グラム
- 300グラムのベリー
- 水2杯
- コンポート - 味見する
調理方法：まず最初にコンポートを調理する必要があります。これを行うには、ラズベリーをよく洗い、水気を切ったら滅菌した瓶に入れます。次に、濃縮した甘いシロップを準備する必要があります。手順は次のとおりです。カラントジュースを入れた鍋を弱火にかけ、温まったら砂糖を加え、時々かき混ぜながらさらに約 5 分間コンロに置きます。液体を少し冷やし、瓶に注ぎ、蓋をします。この飲み物は 80 度で低温殺菌されます (1 リットルの容器の場合は 15 分、0.5 リットルの容器の場合は 7 分)。ラズベリーとカラントのコンポートは、食品庫、バルコニー、ガレージ、地下室などの涼しい場所に保管します。そのまま食べても、ゼリー状にして食べても美味しいです。このレシピを検討することをお勧めします。ベリーをよく洗い、水をかけて火にかけます。液体はすぐに沸騰してはいけないので、バーナーの火力を最小にしてください。柔らかくなったら、ふるいで潰し、残った濃い汁を鍋に戻し、余分な果肉は捨てます。ここに砂糖を注ぎ、次に0.5カップのカラントジュースで薄めた澱粉を加えます。ゼリーがとろみがつくまで定期的にかき混ぜながら煮込み、最後にコンポートを加えます。このドリンクには新鮮なベリーを添えることもできます。
冷凍果実のキセル "クランベリー"
この飲み物はおいしいだけでなく、健康にも良いです。準備手順は以前のレシピとあまり変わりません。冷凍クランベリーを使用する場合は、少なくとも 15 分前に冷蔵庫から取り出しておくことをお勧めします。少しは解けるはずです。ゼリーをさらに美味しくするには、カラント、ラズベリー、シーバックソーンなど、数種類のベリーを混ぜてみてください。材料：
- 砂糖180グラム
- 冷凍クランベリーのガラス
- 0.5ティースプーンのクエン酸
- わずかにリットルの水
- あらゆる果実 - もし望むなら
- 茶さじ4杯
調理方法：まず、クランベリーからジュースをよく絞ります。これは専用のキッチン家電を使えば簡単にできますが、ない場合は、ベリーをふるいにかけてこすります。ネクターそのものを酸化しないボウルに入れて冷蔵庫に入れます。残った果肉に温水を注ぎ、5分間煮ます。次に、一部を濾して冷やします。熱い飲み物に砂糖を加え、かき混ぜながら沸騰させます。冷めたクランベリーシロップでデンプンを溶かし、将来のゼリーに注ぎます。沸騰させる必要はありません。とろみが出て泡立ち始めたら、冷蔵庫に入れておいた絞り汁を加え、よく混ぜて冷まします。フルーツミックスを作る場合は、カラント、ラズベリー、またはお好みのその他のベリー類をクランベリーと一緒にすりつぶし、ジュースを濾します。手順はレシピの冒頭に記載されています。バランスの取れた食事と適切な食品が健康と長寿の鍵です。したがって、有害なソーダ、市販のジュース、スプライト、コカコーラはやめましょう。おいしいフルーツコンポートやベリーゼリーなどを作ることができるのに、なぜ体を毒で汚すのでしょうか。レシピを選択して、楽しみながら調理しましょう。以下を読むことをお勧めします:
