フライパンで焼いたサーモンステーキ
材料：
- サーモンステーキ— 5個
- マスタード— 10g
- オリーブオイル—大さじ3
- ハニー—小さじ1
- 塩、スパイス
調理方法：フライパンで炒める —サーモンステーキを調理する最速の方法。このレシピの主なもの —適切なスパイスを選択してください。ステーキは半分に切り、冷水でよく洗い、乾燥させます。次に、塩とスパイスをふりかけます。フライパンにオリーブオイル大さじ2を熱し、ステーキ肉の半分を皮面を下にして並べます。強火で4分ほど揚げます。次に、魚をひっくり返してさらに3分間揚げ続けます。さあ、ソースを準備します。小さなボウルに残りの油、マスタード、蜂蜜、少量の塩、スパイスを混ぜます。準備しておいたソースを魚に添え、フェンネルの小枝を添えます。
オーブンで焼いたサケのステーキ
材料：
- サーモンステーキ— 2～3個
- ニンニク—クローブ 2個
- ドライバジル—小さじ1
- ドライパセリ—小さじ1
- オリーブオイル—大さじ5
- レモン汁—大さじ1
- 塩、スパイス
作り方：まずマリネを作ります。これを行うには、乾燥ハーブ（パセリとバジル）、細かく刻んだニンニク、オリーブオイル、レモン汁、スパイス、塩を深いボウルに入れて混ぜます。魚を冷水で徹底的に洗い、ペーパータオルで乾燥させます。次に、ステーキをマリネに1時間浸します。時間が経ったら、マリネした魚をホイルの上に置き、残りのマリネの上に注ぎ、マリネが漏れないように包みます。オーブンを190度に予熱し、準備した魚を入れた天板を置きます。約30分焼きます。
オーブン焼きサーモンステーキ（ホイルなし）
材料：
- サーモンステーキ— 3～4個
- レモン— 2個
- マヨネーズ—大さじ4
- ハードチーズ— 100g
- 塩
- 植物油
- 魚の調味料
- ブラックグラウンドペッパー
調理方法：魚を冷水で洗い、乾燥させ、塩とコショウを振りかける。マリネの場合は、レモン半分の果汁とマヨネーズを混ぜます。そこに魚の調味料も少し加えられます。十分に混ぜてください。準備したステーキをマリネでコーティングし、15分間放置して完全にマリネします。ベーキングトレイに植物油を軽く塗ります。残りのレモンをスライスしてベーキングシートの上に置きます。マリネしたステーキをレモンの上に置きます。その上にすりおろしたハードチーズを振りかけます。オーブンを180°に予熱します。予熱したオーブンにステーキを敷いた天板を置き、15〜20分間焼きます。提供するとき、皿はハーブで飾られます。
スロークッカーで蒸したサーモンステーキ
材料：
- サーモンステーキ— 2個(150g)
- オリーブオイル—大さじ1
- レモン汁—大さじ1
- フェンネル—大さじ1
- スパイス
- 塩—小さじ1
調理方法：料理を準備する前に、フェンネルを細かく刻み、塩と混ぜ、コーヒーグラインダーで滑らかになるまで挽きます。得られた香りのよい調味料をコショウと混ぜ、他の好みのスパイスを加えることもできます。ステーキにオリーブオイルを塗り、用意しておいた調味料を揉み込みます。マルチクッカーに蒸し用の容器を置き、水を4カップ注ぎます。調理された魚は慎重に容器に入れられます。調理には30〜40分かかります。完成した料理にはレモン汁がふりかけられ、新鮮なハーブの小枝で飾られ、温かいうちに提供されます。
グリルサーモンステーキまたはグリル
材料：
- 味噌ペースト— 60g
- みりん酒— 50ml
- 醤油—大さじ3
- 米酢— 10ml
- 生姜（すりおろし）— 5g
- ごま油—大さじ2
- ねぎ—羽3～4枚
- サーモンステーキ（半身）— 4個
- ペッパー、塩
調理方法：小さなボウルに味噌、ワイン、醤油、米酢、みじん切りネギ、ごま油、生姜を入れて滑らかになるまで混ぜます。魚の切り身を冷水で洗い、ペーパータオルで乾燥させます。次に、ベーキングシートの上に置き、準備したマリネを注ぎます。冷蔵庫で30〜40分間マリネします。バーベキューやグリルはよく加熱されます。魚をマリネから取り出し、コショウと塩を振ります。次に、皮を下にしてグリルに置きます。片面約3～4分ずつ揚げます。食べる前にレモン汁をふりかけ、ハーブを飾ります。サイドディッシュとして、軽い野菜サラダ、ご飯、またはマッシュポテトを提供できます。米酢がない場合は、白ワインやリンゴ酢でも代用できます。ただし、米酢の方が柔らかいということを忘れないでください。したがって、別のものを選択する場合は、酢の量を減らす必要があります。
