緑のコーヒーを作ってみましょう
フレンチプレスでグリーンコーヒーを淹れてみましょう。100mlあたりスプーン山盛り3杯の割合で注ぎます。混合物に沸騰したお湯を注ぎ、浸出させる。 20 分後、コーヒーの粉を絞り出し、カップに注ぎます。グリーンコーヒーは、火に1分以上当てずにトルコ式で淹れます。これは底を温めるために必要であり、香りをより強くします。味が苦手な場合は、紅茶と一緒に淹れると、スパイシーで珍しい飲み物になります。底が温まったら、挽いたコーヒーを入れます。香りがさらに明るくなるように多めに入れてから、水を入れます。決まったルールはありません。沸騰したお湯を注ぐと調理時間が短縮されます。また、ターク鍋で水を温めてから挽いた豆を加えることもできます。挽いたコーヒーに冷たい水を注ぐと、さらに効果が上がると考えられています。好みの方法を選択したら、タークを火の上に置きます。表面に皮ができたら火を弱める必要があります。液体が泡立ち始めたら、トルコ鍋を火から下ろします。これはクラストが壊れるのを防ぐために行われます。次に、クラストが落ち着くまで待つ必要があります。その後、同じ方法で再度加熱を繰り返すことができます。次に、タークをテーブルに軽くたたき、小さじ半分の冷水を注ぎます。氷を 1 つ入れると、クラストが固まるプロセスが速くなります。間欠泉でグリーンコーヒーを作ることもできます。これを行うには、下の貯水槽に水を注ぎ、金属フィルターで覆います。挽いたインゲン豆をフィルターの空洞に注ぎます。上の部分を巻き上げて弱火にかけます。沸騰し始めると、飲み物は間欠泉の上部の区画に流れ込みます。飲み物がこの容器に注がれるまで待ってから、火から下ろします。
緑色のコーヒーをスパイスで正しく調理する
アラブ諸国ではグリーンを試すことができますカルダモン入りコーヒー。この飲み物は緑がかった灰色で、泡が濃く、味は甘いですが、通常の飲み物とは異なります。カルダモンを加えると、飲み物の味がより濃厚になり、酸味が増し、コクが増します。飲み物 1 杯につき、カルダモンの種は 2 粒程度必要だと考えてください。スパイスは強い香りがあり、入れすぎると飲み物を台無しにしてしまう可能性があるため、これは非常に重要です。混合物をターク鍋に注ぎ、冷水を加え、火が通るまでゆっくりと調理します。伝統的な方法でコーヒーを淹れることができます。火にかける前に、カルダモンを一箱水に加える必要があります。提供する前に取り除く必要があります。緑のカルダモンの鞘は茶色のものと香りも味も異なることを覚えておいてください。カルダモンに加えて、クローブを少し加えてもよいでしょう。スパイスを加えた緑の穀物 -この飲み物はコーヒーのような味ではありませんが、より健康的です。生姜入りグリーンコーヒーを作ります。これには生姜の根とミントの葉を数枚用意します。まず、通常の方法でコーヒードリンクを準備します。次に、生姜の根をブレンダーですりおろすかすり潰します。小さなカップ1杯には、すりおろした生姜が約1g必要です。コーヒーの準備ができました。カップに注ぎ、生姜を加えます。これらすべてを混ぜ合わせ、細かく刻んだミントの葉を加えます。普通のマグカップで簡単にグリーンコーヒーを淹れることができます。 1カップの場合、小さじ3杯の粉末を取り、沸騰したお湯を注ぎます。 10分間そのまま置いてから、ふるいやチーズクロスで濾します。豆を焙煎する必要はありません。この飲み物は体に非常に有益です。 焙煎すると、穀物に含まれる多くの有用な物質や貴重な特性が失われます。 しかし、焙煎した豆は役に立たないというわけではなく、独特の香りと豊かな味など、他の利点もあります。誰もが自分の調理方法を選択します。ほとんどの人は、トルコ料理では伝統的な調理方法を選びます。このおかげで、飲み物は豊かな味と香りを保ちます。
